2019년 04월 21일 / 오전 1시 43분

성생활 돕는 씨앗 토사자

-100g당 1만원 선에 판매되는 귀하신 '몸' -'바다에 해삼이 있다면 땅엔 새삼이 있다'  최근 온라인 상에서 ‘토사자’가 화제를 모으고 있다.  토사자는 신장 기능을 강화하는 식물군인 '오자'의 하나다. 한방에서 생식기능을...

남학생은 탄산ㆍ에너지ㆍ스포츠 음료, 여학생은 과채음료ㆍ우유ㆍ커피 선호

   -여고생의 커피 섭취량, 남중생의 두 배 이상  -중ㆍ고생이 음료 살 때 최우선 고려하는 것은 맛  -질병관리본부 오경원 과장팀, 청소년 6만5000여명 분석 결과  청소년의 성별에 따라 선호 음료가...

문 대통령의 설 선물 ‘고시볼’의 주재료인 찹쌀의 웰빙 효과는?

   -멥쌀로 밥 지을 때 조금 넣어주면 밥맛 좋아져  -몸을 따뜻하게 해 노약자ㆍ환자 체력 회복에 유익   문재인 대통령이 설 명절을 맞아 국가 유공자와 사회적 배려계층 1만여 명에게...

스칸디나비아 사람이 호밀을 즐기는 이유?

-식물성 에스트로겐의 일종인 리그난 풍부 -위스키ㆍ진ㆍ맥주ㆍ보드카의 원료로도 유용   호밀(rye)은 밀처럼 보이지만 더 슬림(slim)하다. 밀보다 보리와 닮은 구석이 더 많다. 보릿고개란 말이 있듯이 보리는 예부터 굶주린 배를...

겨울 느낌 물씬 풍기는 귀리

-과거엔 주로 가난한 사람이 쌀ㆍ밀 대신 먹던 곡류 -글루텐 포함돼 있어 글루텐 민감자는 섭취 삼가야 우리 국민이 그리 많이 먹지 않아 약간 생소하면서 겨울 느낌이 물씬...

식용 곤충에 대한 대중의 막연한 혐오를 없애는 방법은?

-식용 곤충의 비타민ㆍ미네랄 함량은 생선ㆍ육류 수준 -혁신적인 곤충 요리책이 개발해 보급하는 것도 효과적  2050년이 되면 세계 인구가 90억명에 이를 것으로 전망되고 있다. 이들을 모두 먹여 살리기...

청국장이 고혈압 환자ㆍ갱년기 여성에게 추천되는 이유?

-청국장은 콩을 가장 효과적으로 먹을 수 있는 음식 -활성산소를 없애는 항산화 성분, 콩의 8배 이상 함유 청국장은 무르게 익힌 콩을 더운 곳에서 발효시켜 양념한 장이다. 요즘...

고추는 몰라도 고추장은 한국이 원산지

-태조 이성계가 즐겨 유명해진 순창 고추장 -고추장의 붉은색과 검은색은 고추의 종류 차이 장(醬)은 한식의 기둥이다. 반찬ㆍ국ㆍ찌개에 들어가 깊고 소박한 한식의 맛을 완성시킨다. 그런데 장을 사용한 우리...

초고령사회 앞두고 고령친화식품 개발 붐

-고령자의 3대 섭식장애인 저작ㆍ섭식ㆍ소화 장애 고려 -파슬리ㆍ카레ㆍ후추도 훌륭한 고령친화 식재료   우리나라는 2026년 초고령사회에 진입한다. 2020년엔 고령자 식품시장이 125조원에 달할 것으로 예상된다. 고령친화 식품은 고령자의 신체적...

HFCS를 아시나요?

-미국 식품기업은 현재 제품에서 HFCS 줄이기 경쟁중 -HFCS는 액상과당으로, 비만 위험 높이는 데 기여 주부 이윤경(서울 신길동)씨는 지난 주말 마트에 다녀왔다. 당뇨병 전단계 진단을 받은 후부터...

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