2018년 04월 22일 / 오전 11시 50분

종갓집 내림 음식 찾아 떠나는 맛있는 봄 여행

-농촌진흥청, 시간 향기 가득한 전국 종가 맛집 4곳 소개 -음식문화의 보고이자 밥상의 미학으로 불리는 종가(宗家)음식 농촌진흥청이 2018 봄 여행주간(4월 28일∼5월 13일)에 앞서 종가의 품격 있는 맛과...

아삭하고 덜 매운 ‘햇양파’ 풍성, 성인병·비만 예방 효과

-맛과 건강기능성 으뜸... 열에 강하고 생으로 먹어도 그만 ‘만병통치약’으로 불릴 만큼 다양한 건강기능성을 가진 양파. 우리에게 친숙한 식재료이면서 알게 모르게 하루도 거르지 않고 먹게 되는...

극조생종 벼 ‘백일미’ 6월 하순에 늦모내기 하세요

- 완전미 수확량 19% 증가...중부평야지 이모작지 후작으로 적합 최근 기후온난화로 중부지방에서 이모작이 가능한 지역이 확대됨에 따라 소득작물이나 맥류와 함께 심으면 좋은 벼 품종에 대한 요구가...

천일염 김치의 살 빼는 효과 입증

- 지방세포수 줄이고 지방 축적 억제 - 지방 분해 촉진 효과도 있어 - 차의과대학 박건영 교수팀, 4종류 천일염 김치의 항(抗)비만 효과 비교 결과 - 해수부 안치국 서기관,...

빛나는 청춘, 도전하는 절주리더!

-4월 11일, 2018 대학생 절주서포터즈 발대식 개최 -캠퍼스 내 음주폐해 예방 및 절주 문화 확산에 주력 보건복지부와 한국건강증진개발원(이하, 개발원)은 지난 4월 11일(수) 오후 2시에 서울 페럼타워에서...

어린이 기호식품 조리.판매업소 등 점검 결과

-어린이날 대비 전국 일제 점검 실시 식품의약품안전처는 봄 신학기를 맞아 어린이 기호식품 안전관리를 위해 지난 2월 26일부터 3월 9일까지 17개 지방자치단체와 함께 분식점, 문구점 등...

사과 꽃, 빠르면 13일부터 필 것으로 예측

-지난해 보다 3~5일 빨라... 저온피해 대비해야 농촌진흥청은 올해 사과 꽃 피는 시기가 지난해에 비해 3∼5일 정도 빠를 것으로 예상됨에 따라 결실 확보와 저온 피해 예방을...

콩나물의무자조금 출범

농림축산식품부(이하 농식품부)는 4.4일, aT센터 5층 그랜드 홀에서 원예분야 의무자조금으로는 9번째로 도입된 ‘콩나물의무자조금’ (이하 ‘콩나물자조금’) 출범식을 개최했다고 밝혔다. 이번 행사에는 국회 농해수위 위성곤 의원을 비롯하여 생산자...

자극성 신맛 캔디의 안전 관리 기준 강화

-혀에 물고 오랫동안 녹여 먹으면 입속의 피부가 벗겨질 수 있어 -도포하는 신맛 물질의 산 함량 50%를 넘지 않아야 식품의약품안전처는 식품 안전성을 강화하기 위해 캔디류에 총산 규격과...

낮은 등급 한우고기, 숙성하면 연하고 맛 좋아져

-숙성 기간이 길수록 육즙 풍부하고 육질 연해져 -진공포장 상태로 냉장보관하면 고기의 산화와 수분 증발. 미생물 번식도 막을 수 있다 등급이 낮은 한우고기도 3주 이상 숙성하면 부드럽고...

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