2018년 02월 19일 / 오후 5시 01분

심장 건강 위해선 마블링 적은 살코기 즐겨 드세요

-지방 적은 육우고기 등 살코기, 심장병 예방에 유익 -스마트폰 크기 정도 먹는 것은 적정량 -살코기 지방의 절반은 혈관 건강에 이로운 불포화 지방 -미국 ‘오세이지 카운티 헤럴드 크로니클’지...

대표 향신료 천일염과 고추 ‘찰떡궁합’이었어?

-천일염에 고추 착즙액 섞었더니 기호도 3.7배 증가 -고추 착즙액 30% 첨가할 때 천일염과 시너지 효과 최대 -고추의 매운 맛ㆍ항산화 성분인 캡사이신 함량도 증가 -부천대 이종필 교수팀, 천일염과...

소고기 더 맛있게 먹으려면 파인애플ㆍ꿀 이용하세요

-마블링 적은 육우고기에 파인애플 주입 결과 풍미 증가 -파인애플 농축액 넣은 고기 환원당 증가 -파인애플 적당량 사용 시 고기 신선도는 무변 -서울대 조철훈 교수팀,...

외식 메뉴 중 1인분 기준 나트륨 함량 최고는 육개장

-100g당 나트륨 함량 가장 높은 음식은 멸치볶음 -가정식 1인분 기준 나트륨 함량 최고 식품은 돼지갈비찜ㆍ찜닭 -나트륨 함량 상대적으로 적은 음식은 동태찌개ㆍ순두부찌개 등 -경북대 이연경 교수팀, 한식 메뉴...

자판기 커피ㆍ커피믹스 카페인 함량 원두커피의 1.5배

-자판기 커피 카페인 함량, 대부분 ‘고카페인 함유’ 기준 초과 -자판기 커피ㆍ커피믹스, 항산화성분 함량도 원두커피보다 높아 -강원대 장기효 교수팀, 커피 22종 당ㆍ카페인 함량 분석 결과 최근 ‘어린이...

우리 삼계탕ㆍ햄 등 가공 축산물 필리핀 수출 길 열려

-우리 가공 축산물 필리핀으로 수출 협의 완료 -이번 협의 통해 동남아 시장으로 수출 확대 기대 농림축산식품부(이하 농식품부)와 식품의약품안전처(이하 식약처)는 우리삼계탕ㆍ햄ㆍ소시지 등 가공 축산물을 필리핀으로 수출할 수...

해수부, 설 명절 앞두고 정부비축 수산물 7700톤 방출

해양수산부(이하 해수부)가 설 명절을 앞두고 1월 23일부터 2월 14일까지 23일간 정부비축 수산물 7700톤을 방출한다. 품목별 방출량은 명태 6083톤ㆍ원양오징어 625톤ㆍ갈치 528톤ㆍ고등어 319톤ㆍ참조기 74톤ㆍ삼치 71톤 등으로 방출기간...

거의 매일 폭음하면 비만율 10%p 이상 증가

-한번에 7잔 폭음하면 비만율 최대 1.5배 높아 -5~6잔 음주 남성 비만율, 1~2잔 음주자의 80% 수준 -경상대 김보영 교수팀, 성인 남성 6749명 분석 결과 한 번의 술자리에서 7잔...

지난해 4/4분기 외식업 경기 회복세 주춤

농림축산식품부(이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 2017년 4/4분기 '외식산업 경기전망지수'가 68.47로 나타났다고 발표했다. 2017년 4/4분기 이후 지속되던 회복세가 주춤한 모습을 보이고 있다. 이러한 4/4분기 경기지수의 보합세는 수출증가...

농식품부, 청년농업인과 파트너십 구축 추진

-농식품부 장관과 청년 100인이 함께하는 대화의 장 마련 농림축산식품부(이하 농식품부)는 오는 19일 '‘청년농업인과 장관과의 대화' 행사를 개최한다고 밝혔다. 이번 행사는 최근 젊은 청년들의 귀농ㆍ귀촌이 증가하고 있고,...

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