2019년 02월 22일 / 오후 5시 22분
건강기능식품

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동물실험에서 김치의 면역력 증강 효과 입증

  -김치 유래 유산균 섭취 생쥐 백혈구 수 빠르게 회복  -면역 관장하는 장기인 비장 무게도 증가   면역억제약인 사이클로포스파미드를 주입해 면역력이 크게 떨어진 생쥐에게 김치 유산균을 제공했더니 면역력이...

조선 왕의 겨울 특식은 무엇?

  -겨울철 대표 왕실 보양식은 전약과 족편  -왕의 밥상에 가장 자주 오른 죽은 타락죽  수라는 조선의 임금에게 올린 밥상의 높임말이다. 백반(흰 쌀밥)ㆍ홍반(팥물을 이용해 만든 붉은 쌀밥)과 더불어...

설 무렵에 가장 탱탱해지는 꼬막 이야기

  -적당히 삶는 것이 꼬막 요리의 ‘미학’  -미끄러운 식감 가진 새꼬막은 제사상에서 배제  오래 전엔 ‘고막’이라 불렸다고 한다. 지역 주민의 센 발음 탓에 언제부터인가 ‘꼬막’이 됐다.  “겨울이 되면...

해수부 선정 1월의 웰빙 수산물 피조개 잘 먹는 법

 -크기가 성인 주먹만 한 피조개, 헤모글로빈 풍부  -우리나라가 세계 최대의 양식 피꼬막 생산국   해양수산부는 최근 새해의 첫 웰빙 수산물로 겨울 제철 식품인 굴ㆍ홍합ㆍ피조개를 선정했다. 이중 인지도가...

‘동해부인’ 홍합, 겨울에 먹어야 안전

  -해수부, 최근 홍합을 1월의 웰빙 수산물로 선정  -싱겁고 단맛이 나서 담채(淡菜)라 불린 조개  해양수산부는 최근 1월의 웰빙 수산물로 굴ㆍ피조개와 함께 홍합을 선정했다. 홍합은 예부터 여성을 상징하는...

미역ㆍ늙은 호박 외에도 산후조리 음식은 또 있다

   - 산모가 입맛 잃으면 호박 꿀단지가 ‘약’   -제왕절개 한 산모에겐 추천되지 않는 가물치  산후 조리 음식에 이로운 식품이 따로 있다.  대표적인 산후 조리용 식품은 미역이다.  산모에게 첫국밥으로 제공하는...

이젠 한방에서도 삼칠일 강조하지 않는다

   -산후 조리 실패하면 나중에 생리 불순ㆍ냉증ㆍ갱년기 장애 등 위험 증가  -산후 3∼4일이 지나면 샤워나 머리감기 해도 괜찮아 서양 여성은 아기를 낳자마자 샤워를 한다. 우리나라에선 예부터 산후...

애물단지 취급하기엔 너무 아까운 아로니아

 -안토시아닌ㆍ카테킨ㆍ클로로겐산 등 3가지 웰빙성분 보유  -일시적인 구역질ㆍ복통ㆍ어지럼증 등 부작용 유의해야    아로니아는 요즘 국내 재배 농민에게 애물단지로 전락하고 있다. 수입산에 비해 가격 경쟁력이 떨어지는 데다, 과잉...

폴리시 패러독스의 비밀은?

   -아로니아는 눈 건강 지켜주는 성분 네 가지 보유  -덜 익은 것 새가 먹으면 기절한다고 해서 초크베리 농촌진흥청과 한국영양학회는 최근 현대인의 피로한 눈을 건강하게 지켜주는 식품 성분...

콩ㆍ살구ㆍ토마토가 전립선암 예방식품?

   -식생활 서구화로 전립선암 크게 증가  -전립선암에 덜 걸리는 제7안식일 교인   전립선암은 최근 국내에서 갑상선암ㆍ유방암과 함께 환자수가 크게 늘고 있는 암이다. 식생활이 서구화되고 환경오염이 심해진 것과 연관이...

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