2018년 02월 19일 / 오후 5시 02분

심장 건강 위해선 마블링 적은 살코기 즐겨 드세요

-지방 적은 육우고기 등 살코기, 심장병 예방에 유익 -스마트폰 크기 정도 먹는 것은 적정량 -살코기 지방의 절반은 혈관 건강에 이로운 불포화 지방 -미국 ‘오세이지 카운티 헤럴드 크로니클’지...

대표 향신료 천일염과 고추 ‘찰떡궁합’이었어?

-천일염에 고추 착즙액 섞었더니 기호도 3.7배 증가 -고추 착즙액 30% 첨가할 때 천일염과 시너지 효과 최대 -고추의 매운 맛ㆍ항산화 성분인 캡사이신 함량도 증가 -부천대 이종필 교수팀, 천일염과...

소고기 더 맛있게 먹으려면 파인애플ㆍ꿀 이용하세요

-마블링 적은 육우고기에 파인애플 주입 결과 풍미 증가 -파인애플 농축액 넣은 고기 환원당 증가 -파인애플 적당량 사용 시 고기 신선도는 무변 -서울대 조철훈 교수팀,...

외식 메뉴 중 1인분 기준 나트륨 함량 최고는 육개장

-100g당 나트륨 함량 가장 높은 음식은 멸치볶음 -가정식 1인분 기준 나트륨 함량 최고 식품은 돼지갈비찜ㆍ찜닭 -나트륨 함량 상대적으로 적은 음식은 동태찌개ㆍ순두부찌개 등 -경북대 이연경 교수팀, 한식 메뉴...

자판기 커피ㆍ커피믹스 카페인 함량 원두커피의 1.5배

-자판기 커피 카페인 함량, 대부분 ‘고카페인 함유’ 기준 초과 -자판기 커피ㆍ커피믹스, 항산화성분 함량도 원두커피보다 높아 -강원대 장기효 교수팀, 커피 22종 당ㆍ카페인 함량 분석 결과 최근 ‘어린이...

시장 평가 우수한 딸기 새 품종, 조기 보급에 나서

-농촌진흥청, 딸기 신품종 조기보급 시범사업 설명회 실시 -국내육성 딸기 품종 다양화를 위해 경쟁력 높일 것 농촌진흥청은 올해 새롭게 진행되는 '딸기 신품종 조기보급 확대시범사업'에 대한 설명회를 실시했다. ...

한우고기 수출 활성화 위해 규격 안내서 보급

-농촌진흥청, '한우고기 수출 규격안내서' 발간 -정형방법ㆍ부위 소개로 구매자 이해 돕고 업체 어려움 해결 농촌진흥청은 한우고기 수출 활성화를 위해 '한우고기 수출 규격안내서' 국문, 영문판을 펴냈다. 그동안...

맛있는 곶감, 기억력에도 좋다

-산림청, 곶감의 인지기능 개선효과 입증 -감의 소비를 촉진하고 곶감의 수출 확대 기대 산림청은 경상대학교와 공동연구를 통해 곶감이 기억력을 회복시키고 인지기능에 도움을 준다는 사실을 과학적으로 밝혔다. 곶감이...

시중 유통 도시락ㆍ햄버거 등 즉석섭취식품 벤조피렌 안전한 수준

식품의약품안전처(이하 식약처) 식품의약품안전평가원은 대형마트나 편의점ㆍ패스트푸드점에서 판매되는 즉석섭취ㆍ편의식품을 대상으로 벤조피렌 오염도를 조사해 위해평가를 실시한 결과, 안전한 수준이라고 밝혔다. 이번 조사는 최근 1인 가구와 맞벌이 가정 증가로...

2017년 수입식품 규모 6% 이상 증가

식품의약품안전처는 지난해 수입식품 규모가 수입 금액으로는 250억 8772만달러, 중량으로는 1829만 3759톤, 건수로는 67만 2278건이며, 168개 국가로부터 수입되었다고 밝혔다. 2016년 대비 수입 금액은 7.0%, 중량은...

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