2018년 12월 10일 / 오전 11시 00분

불법 대게 유통·판매행위, 카카오톡으로 제보해주세요

  - 불법 대게 유통·판매행위 제보자에게는 신고포상금도 지급 해양수산부 동해어업관리단은 본격적인 대게 조업철을 맞아 대게자원을 보호하기 위해 카카오톡 플러스친구로 불법 대게 유통·판매행위를 제보 받는다. 현재 어획이 금지되어...

빈혈 환자, 커피 과다 섭취 자제해야 하나?

   -커피 많이 마시면 혈중 페리틴 농도 크게 감소  -커피 등 카페인 음료가 철분의 체내 흡수 방해 가능성  -전남대병원 신민호 교수팀, 성인 2만7000여명 분석 결과    커피를 많이 마시면...

입맛 돋우는 겨울철 별미 ‘대구‘와 ‘과메기‘ 맛보세요

  - 해수부, 12월의 어식백세 수산물로 '대구, 과메기' 선정 해양수산부는 12월의 어식백세 수산물로 겨울철 영양식 ‘대구’와 ‘과메기’를 선정하였다. 흰살 생선의 대표 어종인 대구는 고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로...

과일을 껍질째 먹는 것이 좋은 이유

   -펙틴의 흡수율 높이려면 ”껍질째 먹어라“  -비타민ㆍ미네랄 함량 과육보다 껍질에 더 많아   과일은 수분이 80~90%로서 채소보다 약간 적다. 칼로리는 50kcal 전후로서 채소보다 약간 높다. 과일의 주 성분은...

섬유질의 두 얼굴

   -과민성 장증후군을 가진 변비 환자에겐 부작용 유발 가능  -어린이가 과다 섭취하면 키 성장에도 방해 요인으로 작용   과일ㆍ채소ㆍ곡물 등 식물성 식재료의 섬유질(식이섬유)은 물에 녹지 않는 것과 녹는...

겨울 대표 과일 딸기와 귤, 날씨 추워지면 단맛 강해지는 이유

  -귤은 익으면서 단맛 강해져 -단맛 강하고 신맛 적은 겨울딸기   우리 선조에게 겨울은 비타민 특히 비타민 C를 섭취하기 힘든 계절이었다. 비타민 C가 풍부한 채소와 과일을...

음식, 잘 말리고 잘 보관하는 법

  -말린 허브는 풍미가 신선한 허브의 두세배 -사과에 레몬즙 바른 뒤 말리면 갈변 억제   말린 음식은 친환경 자연식이다. 방부제를 넣지 않아도 저장기간이 길다. 음식을 말리면 수분...

영양 농축된 말린 음식은 ‘질병 예방약’

  -‘말린 음식’을 웰빙족(族)이 주목하는 이유? -대장용종 발생 위험 낮추는 말린 과일   바람ㆍ햇볕을 받으며 인고의 시간을 견뎌 낸 ‘말린 음식’이 웰빙족 사이에서 주목 받고 있다. 인공감미료ㆍ색소ㆍ보존료가...

치아가 부실한 노인을 위한 식단은?

  - 노인의 입안에서 침이 고이게 하는 레몬ㆍ식초 -사레 잘 드는 노인에겐 국ㆍ물김치가 금기 음식   치아가 많이 빠졌거나 의치를 착용 중인 노부모를 모시고 있다면 딱딱한...

시니어를 위한 건강 밥상

   -하루 섭취 열량 줄이되 영양은 고루 섭취해야  -계피향ㆍ겨자향은 시니어의 후각 자극   세월이 쌓여 시니어(senior)가 되면 치아가 약해지고 침이 잘 돌지 않아 미각이 예전 같지 않다....

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