2018년 01월 22일 / 오전 3시 43분

2018년 외식창업 인큐베이팅 사업 계획 발표

농림축산식품부(이하 농식품부)는 외식 창업을 희망하는 청년들을 위한 ‘외식창업 인큐베이팅 사업’의 ’18년 사업계획을 발표했다. 외식창업 인큐베이팅 사업은 외식 창업을 희망하는 청년들을 대상으로 일정기간 동안 실질적인 사업장...

한국인에게 최고의 안토시아닌(항산화 성분) 공급 식품은 자두

 -안토시아닌 함량 가장 높은 식품 크랜베리  -한국인은 자두 통해 하루 안토시아닌의 35% 섭취  -서울여대 고은미 교수팀, 국민영양통계ㆍ국민건강영양조사 자료 분석 결과  우리 국민은 주로 보라색을 띄는 식품에...

돼지고기 원산지 판별에 첨단 과학기술 동원

국립농산물품질관리원(이하 농관원)은 '과학기술을 활용한 돼지고기 원산지 판별법'을 개발했다고 밝혔다. 돼지고기는 우리 국민이 가장 많이 소비하는 육류다. 국내 공급이 부족해 매년 상당 부분을 수입에 의존하고 있다....

러시아산 ‘고형차’ 방사능 세슘 기준 초과

식품의약품안전처(이하 식약처)는 식품수입업체인 ㈜아르뜨라이프코리아(서울시 마포구 소재)가 수입하고 서울에프앤씨(경기도 김포시 소재)에서 소분한 러시아산 고형차 제품을 수거ㆍ검사한 결과 방사능 세슘이 기준(134Cs+137Cs, 기준: 100 Bq/kg이하)을 초과(124 Bq/kg)하여...

편의점 식품 가볍게 봤다가 다이어트 망칠라?

-열량 높고 당 비율 높은 편의점 떡볶이 -열량밀도는 면류, 특히 라면이 최고 -한국교통대 김미현 교수팀, 편의점 식사대용 편의식 분석 결과 편의점에서 간단히 사먹는 떡볶이 제품의 열량이 편의점의...

도시락 원료 공급 식품 제조업체 82곳 중 11곳 위생 불량

경기 평택시의 한 식품제조가공업체는 제품 원료인 염장오이를 직사광선 등에 노출되도록 보관했다가 얼마 전 식약처로부터 행정처분을 받았다. 이 밖에도 곰팡이가 핀 작업장과 찌든 때가 발생한 절임통을...

다수 친환경 인증기관에서 기준 위반

살충제 계란 파동 이후 친환경농산물 인증제도에 대한 국민적 관심이 고조되고 있다. 국립농산물품질관리원(이하 농관원)이 친환경농산물 인증을 받은 기관들을 대상으로 특별점검을 실시했더니 규정에 어긋나거나 절차를 준수하지 않은...

와송이 신경세포 손상 막아주나?

-와송추출물 주입한 신경세포에서 활성산소 생성량 급감 -‘기와 위 소나무’ 와송의 신경세포 보호 효과 입증 -경상대 허호진 교수팀, 와송추출물의 항산화력 등 분석 결과 ‘기와 위의 소나무’라고 불리는 와송(瓦松)이...

인도네시아산ㆍ케냐산 커피, 항산화력 가장 우수

-높은 항산화력의 비결은 카페인과 클로로젠산 -영남대 윤경영 교수팀, 아라비카종 커피 5종 분석 결과 커피콩의 원산지까지 깐깐히 따지고 살펴보는 소비자가 늘고 있는 가운데, 생산지가 다른 아라비카 커피...

마늘 분말이 체중ㆍ콜레스테롤ㆍ중성지방 수치 낮춘다

-동물실험에서 마늘 분말의 혈중 중성지방 감소 효과 입증 -마늘분말이 고지혈증 예방ㆍ개선에 효과적일 것으로 기대돼 -경남 남해마늘연구소, 4주간 마늘분말의 효과 분석 결과 마늘분말이 체중과 체내 지방 성분...

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