2018년 07월 16일 / 오후 9시 36분

체세포 복제 동물의 고기는 안전한가?

-국내에서는 체세포 복제 소와 그 생산물을 관리·시험용으로만 활용하고 있어 -체세포 복제 동물에 대한 각국의 반응과 허용 범위는?   체세포 복제 소는 체세포 복제 기술을 이용해 탄생시킨 소와...

여름철 피부 보양 식품 5선은?

  -서양 들장미 로즈힙은 ‘비타민 C 폭탄’  -열대과일 두리안은 ‘먹는 영양 크림’   요즘처럼 기온이 올라가면 피부는 괴롭다. 무더위 탓에 체온이 상승하면 이를 식히기 위해 피부에 평소보다 혈액이...

장마철의 식욕 촉진제, 레몬

 -십자군이 오랜 항해 때 레몬을 먹은 이유?  -생식하면 치아 손상 가능성    장마로 고온다습한 날씨가 이어지면 피로가 밀려오고 입맛도 떨어지게 마련이다. 이럴 땐 레몬이 식욕촉진제이자 피로해소제다. 레몬의...

한양 양반의 복날 음식은 무엇?

 -“복더위엔 민어찜이 일품” -민어는 얼리면 맛 떨어져   민어 매운탕은 민어찜과 함께 과거 한양(서울) 양반의 복날 음식이었다. 폭염으로 인해 기력이 떨어지면 민어찜ㆍ탕이나 회를 먹어 원기를 되찾았다. 요즘도...

식품 알레르기와 두드러기는 같은 병인가?

  -절대 가볍게 여겨서는 안 되는 병, 식품 알레르기 -가장 효과적인 치료법은 회피 요법   식품 알레르기는 특정 식품에 대해 신체의 면역 시스템이 과민하게 반응해 일어나는 증상이다. 모든...

혈액 투석 환자 10명중 7명은 식사요법 소홀

 -혈액 투석 받게 된 이유의 80%는 고혈압ㆍ당뇨병  -교육 받은 대로 식사 안 하는 가장 흔한 이유 “맛이 없어서”  -인하대병원 임현숙 영양사팀, 혈액 투석 환자 33명 분석...

다이옥신 사고 때 삼겹살이 유탄을 맞는 이유는?

- 돼지고기에서 다이옥신이 과다 검출됐다고 알려져 - 다이옥신은 국제암연구소가 1등급으로 평가한 발암물질   1999년 다이옥신이 오염된 벨기에산 돼지고기가 유럽에 유통되면서 유럽 여러 국가들의 관련 장관들이 옷을 벗었다....

냉장고가 위암 발생률을 낮춰주나?

- 냉장고 밖에서의 음식 방치는 위암 유발의 근원 - 싱겁게 먹는 식습관 또한 위암 예방법 중 하나   위암은 한국인에게 발병률 1위인 암이다. 세계 최장수 국가인 일본에서도...

가격 떨어진 전복, 요즘이 제철

-껍데기 보면 양식산, 자연산 구분 가능 -조선시대 궁중 요리에 두루 쓰인 식재료   고급 해산물의 대표로 꼽히던 전복의 가격이 요즘 크게 떨어졌다. 5월 도매가격이 상(上)품 기준 ㎏당(10마리)...

임산부 입덧 완화에 생강이 효과적

   -생강즙과 함초 적정 비율로 섞어 만든 캔디 유용  -기존 임산부용 캔디는 치아 건강에 악영향 가능성  -숙명여대 주나미 교수팀, 임산부 15명 대상 관능검사 결과    생강이 임산부의 입덧 완화에...

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