2017년 03월 30일 / 오전 11시 40분

[전문가의 창/안치용] ‘운수 좋은 날’ 아내에게 사 주는 설렁탕

-한국의 대표적 슬로푸드 보양식 -해외여행에서 돌아와 찾는 음식 글 한국CSR연구소 안치용 소장 현진건의 소설 ‘운수 좋은 날’의 마지막 대사는 “설렁탕을 사다 놓았는데 왜 먹지를 못하니”로 시작한다....

[전문가의 창/문정훈] 백돈ㆍ삼겹살 전성시대 저무나?

버크셔(흑돈)ㆍ이베리코가 국내에서 대박 난 비결? 제주 관광 활성화가 돼지고기 맛 차별화의 계기 서울대 농경제사회학부 문정훈 교수 돼지고기와 관련해 많은 것이 바뀌게 된 계기는 2000년대 중반 이후...

[전문가의 창/이경택] 천연 소화제 ‘3총사’ 파인애플ㆍ키위ㆍ배

-소화효소 풍부한 것이 공통점 -고기 양념할 때 넣어도 유용 문화일보 이경택 부장 요즘 시중에 넘쳐나는 음식이 소화기관에 무리를 주는 육류ㆍ튀김ㆍ전 등 기름진 음식이다. 먹을 때는 맛있고...

[전문가의 창/한정호] 검증 안 된 약과 의학지식, 어느 것이 더 위험할까?

2004년 미국에서 수백만부의 판매를 올린 <‘그들’이 당신에게 알게 싶게 하지 않은 자연치료법>이란 책의 저자는 ‘케빈 크루도’다. 그는 책과 인터넷을 통해 “에이즈는 실존하지 않는 병이며...

[전문가의 창/최윤재] 미국의 ‘타임’지가 동물성 식품에 대한 입장을 180도 바꾼 이유?

최근엔 식품군(群)이 갖는 이미지가 소비에 크게 영향을 미치고 있다. 식품은 유래에 따라 크게 동물성 식품과 식물성 식품으로 나눌 수 있다. 청정하고 깨끗한 이미지를 연상시키는...

[전문가의 창/김애양] 여름은 산부인과 의사의 계절

출산율 하락으로 한산하기만 한 요즘의 산부인과 진료실이 반짝 바빠질 때가 있다. 여름 한철 환자가 몰리는 시기다. 여름을 ‘산부인과의 계절’이라고 부른다. 아마도 산부인과 의사치고 여름을 싫어하는 사람은 없을...

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황사철 체내 중금속을 없애는 식품

황사철에 주의할 것이 하나 더 늘었다. 과거에는 먼지만 애써 피하면 됐지만 요즘에는 황사에 포함된 납과 카드뮴, 수은, 알루미늄 등의 유해 중금속도 조심해야 한다. 황사가...

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