식품공전 해설서 개정 발간

-식약처 홈페이지의 법령/자료 -> 전문홍보물에서 확인 가능

식품의약품안전처는 식품제조 현장과 식품 안전관리 업무에 유용하게 사용할 수 있는 ‘식품공전 해설서’를 개정ㆍ발간한다고 밝혔다. 이번 개정 해설서는 식품 제조공정에 대한 이해를 돕기 위함이다. 이에 따라 식품별 제조 공정의 예시 및 사진 등을 보완하고 따로 발간되던 ‘식품유형 분류 원칙’을 추가해 활용하기 편하도록 개선했다. 주요 보완 내용은 식품유형별 특성, 제조공정, 주요 제ㆍ개정 현황, 질의응답, 다른 나라의 기준ㆍ규격 등이다. 식약처는 이번 개정이 식품 제조업체 관계자와 식품안전관리 공무원 등에게 식품의 기준 및 규격을 정확하게 이해하는데 도움이 되고, 안전관리 업무에도 활용하는데 도움이 되길 기대한다고 밝혔다. 이 식품공전 해설서 개정본은 625페이지로 식품에 관해 매우 자세하게 정보가 서술되어 있다. 이 정보는 식약처 홈페이지(www,mfds.go.kr-> 법령/자료 -> 홍보물자료 -> 전문홍보물)에서 확인 가능하다.

고민희 기자 kkmmhh@foodnmed.com

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