장어(長魚)는 말 그대로 ‘몸이 긴 생선’이란 뜻이다. 복날에 주로 삼계탕ㆍ보신탕을 먹는 한국인과는 달리 일본인은 장어를 선호한다. 장어는 여름 보신 식품으로, 영양소는 꽉 차 있지만, 생김새는 ‘비호감’이다. 그리스의 아리스토텔레스는 문어ㆍ큰 새우와 함께 ‘바다의 3대 괴물’이라 표현했다. 먹장어ㆍ갯장어ㆍ붕장어ㆍ뱀장어ㆍ무태장어ㆍ칠성장어 등 종류가 다양하다. 이중 뱀장어만 바다에서 태어난 지 1년쯤 뒤 강으로 거주지를 옮긴다. 뱀장어를 민물장어라고 부르는 것은 그래서다. 먹장어ㆍ갯장어ㆍ붕장어는 평생 바다에서 산다. 한국인이 장어라고

-전립선 마사지는 전립선 건강과는 무관 -‘황제의 암’으로 통하는 전립선암 전립선(前立腺). 전립샘이라고도 불리는, 요즘 핫(hot)한 장기다. 이 부위를 타깃으로 하는 질병이 급증, 대중의 관심이 부쩍 높아졌기 때문이다. 전립선은 남성의 방광 바로 밑에 위치한 요도(尿道)를 반지처럼 둘러싸고 있는 기관이다. 정자의 생존에 필수적인 전립선 액(液)을 만드는 부위다. 남성이 생식 능력을 발휘하는 데 있어 없어선 안 될 장기이기도 하다. 전립선을 직접 겨냥하는 병은 전립선암ㆍ전립선 비대증ㆍ전립선염 등이다. 이중 가장 위험한 병이 전립선

-톱야자ㆍ악어 고추ㆍ장구채가 예방 식품-커피ㆍ탄산음료 등 카페인 음료는 자제 필요 요도를 둘러싼 전립선의 일부가 커지면서 요도를 압박, 원활한 배뇨를 방해하는 것이 전립선 비대증이다. 이 병은 우리나라 남성의 15∼20%가 앓고 있는 흔한 질환이다. 50대의 절반이상, 70대는 70%에게 고통을 주는 것으로 알려졌다. 나이들수록 유병률이 높아지는 것은 전립선 비대증이 노화의 한 과정이어서다. 전립선 비대증은 노화ㆍ남성호르몬ㆍ비만 등이 주원인으로 꼽힌다. 스트레스ㆍ노인 인구가 늘고 서구식 식습관이 널리 보급되면서 해마다 환자가 증가

-우유류 통한 당류 섭취량이 음료의 4배 -당류 섭취량 많을수록 지방 섭취 많고, 단백질 섭취 적어 -공주대 최미경 교수팀, 초등생 1292명 당류 섭취량 분석 결과국내 초등학생은 성장기 아이의 필수 섭취 식품으로 알려진 우유에서 당류를 가장 많이 섭취하는 것으로 나타났다. 우유를 통한 당류 섭

-항산화 비타민 다량 섭취, 남성 대사증후군 위험 최대 60% 낮춰 -레티놀 섭취 많은 여성, 대사증후군 위험 절반이상 감소 -항산화 비타민이 고혈당ㆍ복부비만 위험 감소에도 영향 -서울대 보건환경연구소 정효지 교수, 성인 614명 조사 결과레티놀ㆍ카로티노이드ㆍ비타민 C 등 활성산소를 없애는

우리 선조들은 임신부에게 유산을 일으킬 수 있는 율무를 먹지 말라고 가르쳤다. 한방에서는 마른 생강과 엿기름, 계피도 유산을 유발할 수 있다며 임신 중에는 가급적 먹지 말 것을 권한다. 어혈을 풀어 주는 살구씨, 모란 껍질, 복숭아씨와 광물 성분이 함유된 우황청심환 등도 임산부의 금기 약물로

 비타민의 '비타(vita)'는 독일어로 '생명'을 뜻한다. 우리 몸의 5대 영상소 중 하나지만 탄수화물 ‧ 지방 ‧ 단백질과는 달리 열량은 없다. 탄수화물 ‧ 단백질 ‧ 지방은 식품에 많이 들어 있지만 비타민과 미네랄은 미량 함유돼 있다. 하지만 하는 일은 세 영양소 못지않다. 비타민에도 프로야구팀

여드름은 대게 20대에 들어서면서 수그러들기 시작한다. 하지만 사춘기 때 깨끗하던 얼굴에 난데없이 여드름이 돋아났다며 괴로워하는 성인들도 적지 않다. 여드름은 40대까지도 나타날 수 있는 피부 질환이다. 성인 여드름 유발 요인으로는 스트레스와 화장품이 지목된다. 일부 화장품에는 라놀린, 식

백내장은 수정체가 혼탁해져 시야가 뿌옇게 보이는 질환으로 65세 이상 노인에게 흔하디 흔한 질병이다. 노인들은 대부분 약간의 백내장 증상을 갖고 있다.노화가 백내장 원인이 될 수도 있다. 나이 외에도 눈 질환, 눈 부상, 눈 수술, 당뇨병이나 우울증, 방사선 노출, 자외선 노출 등이 백내장 일으킬

많은 여성들은 생리를 하기 1주일 전부터 성격이 예민해지거나 우울해지는 증상을 경험한다. 가슴이나 복부가 부풀어 올라 답답함을 느끼기도 한다. 생리가 시작되면 극심한 복부 통증까지 동반돼 고통이 더욱 커진다. 하지만 생리가 끝나면 언제 그랬냐는 듯이 증상이 사라진다. 그렇기에 많은 여성이

우리 몸을 구성하는 세포들은 살아가고 활동하는 데 필요한 에너지를 생산한다. 이때 에너지는 숨을 쉬어 얻은 산소와 음식을 먹어 섭취한 포도당의 화학적 결합을 통해 생성된다. 이러니 정상적인 신진대사 과정에서 사용되지 않은 산소가 유해산소이다. 체내에 과도하게 생성된 유해산소는 DNA와 세포

흰머리의 주원인은 노화다. 노화ㆍ질병ㆍ스트레스ㆍ유전 등 다양한 이유로 머리카락을 검게 하는 물질인 멜라닌의 생성이 중단되거나 부족해지면 머리카락이 하얗게 센다. 노화로 인한 흰머리를 노인성 백발, 30세 이하의 젊은 나이에 머리카락 일부가 하얗게 변한 것을 새치라고 한다.새치의 원인은

기관지에 만성적인 염증이 생겨 기관지가 외부 반응에 민감하게 반응하는 질병이 기관지 천식이다. 흔히 줄여서 천식이라 한다. 천식은 어린아이에서부터 노인까지 전 연령층에서 발생하는 질환으로 발병률이 10%에 이른다.천식은 3~4월에 증상이 더 심해진다. 황사와 꽃가루 탓이다. 천식 환자가 황사

대장은 길이가 1.5~2m인 소화기관이다. 위는 음식을 보관했다가 약 6시간에 걸쳐 천천히 소장으로 내려보낸다. 대부분의 소화는 소장에서 이뤄진다. 대장은 소장에서 소화돼 내려온 소화물을 받아들여 물과 영양소를 흡수한 뒤 그 양을 10분의 1 정도로 줄여 변으로 배출한다.맹장ㆍ결장ㆍ직장으로 구성

채소 샐러드에 계란 세 개를 더하면 채소의 비타민 E 흡수량이 4∼7배 증가한다는 연구결과가 나왔다.미국 퍼듀대학 연구팀은 ‘영양학 저널’(Journal of Nutrition) 최근호에 실린 논문을 통해 이같이 밝혔다. 항산화 비타민ㆍ회춘 비타민으로 알려진 비타민 E는 견과류ㆍ씨앗류에 풍부하다.퍼듀대 영양

농촌진흥청은 제철을 맞은 풋땅콩의 효능과 먹는 법을 소개했다.땅콩은 수확 후 잘 말려서 꼬투리를 깐 다음 종실을 이용하는 종실용(볶음땅콩)과 일찍 수확해 삶아 먹는 풋땅콩으로 나뉜다.땅콩에는 불포화지방이 많고 비타민Eㆍ엽산ㆍ무기물(KㆍMgㆍZn) 등 미량영양소와 식이섬유가 다량 함유되어