기사 (19건) 리스트형 웹진형 타일형 나트륨이 일반 소금의 절반인 녹색 소금, 알고 보니 한국인 원산지 나트륨이 일반 소금의 절반인 녹색 소금, 알고 보니 한국인 원산지 녹색 소금이 일반 소금보다 건강에 이롭다는 사실이 미국의 식품 전문 매체에 소개됐다. 국내에선 천일염을 깨끗이 거른 뒤 간수를 빼고 곱게 간 함초 분말을 섞은 가공 소금이 시판되고 있다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 먹거리 전문 미디어 ‘이팅 웰’(Eating Well)은 ‘녹색 소금이란 무엇인가’(What Is Green Salt?)란 제목의 최근 기사에서 함초 소금의 장점을 집중 조명했다. 기사에선 녹색 소금이 미국의 바하 칼리포르니아(Baja California) 지역에서 주로 생산된다고 했다. 건강기능 | 박하연 | 2022-11-14 09:15 천일염 이용하는 소금요법, 호흡기 건강에 도움 천일염 이용하는 소금요법, 호흡기 건강에 도움 천일염 등을 이용하는 소금요법의 다양한 효과를 호주 매체가 집중 보도했다. 기사엔 호주의 여배우이자 모델인 메간 게일(Megan Gale)이 자기 아들 감기 치료에 소금요법을 사용했다는 내용도 포함됐다. 이는 천일염 등 바다 소금이 항(抗)바이러스ㆍ항균 효과 등을 나타내 감염병 예방ㆍ치료에도 유용할 수 있음을 시사한다. 25일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 여성 전문지인 호주 ‘하퍼스 바자’(Harper’s BAZAAR)는 ‘소금 요법: 현대에도 혜택을 주는 유서 깊은 치료법’(Salt therapy: A time- 건강기능 | 박하연 | 2022-10-25 09:11 김장철에 안전하고 깨끗한 천일염 고르는 법 김장철에 안전하고 깨끗한 천일염 고르는 법 “천일염은 깨끗하지 않고 비위생적인 소금이고, 미세 플라스틱 등의 오염이 심각하다고요? 이는 사실이 아닙니다. 해마다 천일염 제조 환경 개선, 설비 투자, 안전성 검사 등을 통해 안전성이 확보된 천일염이 소비자에게 공급되고 있습니다.” 목포대 천일염연구센터에서 박사 학위를 받은 이강덕 박사는 최근 전남 신안군 태평염전에서 진행된 해양수산부 주관 소비자 단체 대상(목포 소비자연맹, 회장 박난숙) ‘3차 천일염 팸투어’에서 “해수 오염으로 인해 천일염이 비위생적으로 제조되고 있다는 일부 소비자의 인식은 잘못된 것”이라고 강조했다. 이 건강기능 | 박하연 | 2022-10-20 10:42 천일염에 대한 대중의 오해 6가지 천일염에 대한 대중의 오해 6가지 “모든 음식과 요리에 천일염을 사용하라고 권장할 수는 없습니다. 김치와 된장ㆍ고추장ㆍ간장 등 장류, 젓갈 등 전통 식품이나 가정에서 밑반찬을 만들 때는 천일염을 쓰는 것이 좋지만 일정한 맛을 내야 하는 가공식품엔 정제염 사용이 바람직합니다.”목포대 천일염연구센터에서 박사 학위를 받은 이강덕 박사는 7일 전남 신안군 태평염전과 북신안 농협미곡종합처리장에서 진행된 해양수산부 주관 수산물 명예감시원 대상 ‘2차 천일염 팸투어’에서 천일염에 대해 소비자가 잘못 알고 있는 상식 6가지를 소개했다.첫째, “토판염(갯벌을 단단하게 다져 만든 바 정책/자료 | 박하연 | 2022-10-13 11:27 국산 천일염 감별 기술, 국내 연구진이 개발 국산 천일염 감별 기술, 국내 연구진이 개발 국산 천일염 여부를 85% 이상 확정할 수 있는 분석 방법이 최근 노르웨이에서 열린 국제 학술대회에서 주목을 받았다. 이는 값싸고 질 낮은 수입 천일염의 대량 수입으로 인해 타격을 받는 국산 천일염 업계에 반가운 소식이 될 전망이다. 국립목포대학교 화학과 이용훈 교수팀은 최근 노르웨이 플라스마 학회에서 “레이저 유도 플라즈마 분광 분석 데이터 모델링을 통한 소금의 종류 구별“이란 연구결과를 발표해 우수 포스터 상을 받았다고 4일 밝혔다. 노르웨이 화학회 분석과학 분과 주관으로 2년마다 열리는 노르웨이 플라스마 학회에선 플라스마를 이 정책/자료 | 박하연 | 2022-10-04 09:30 천일염, 면역력 강화ㆍ불면증 예방에도 유용 천일염, 면역력 강화ㆍ불면증 예방에도 유용 음식에 짠맛을 부여하는 향신료 중 하나로만 알고 있는 천일염의 의외의 용도 7가지가 소개됐다. 유기 농자재ㆍ천연 방부제ㆍ제습제ㆍ각질제거제 등 천일염을 다양하게 활용할 수 있다는 것이다. 24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 최근 전남 신안에서 열린 천일염 생산자 대상 교육에서 조선대 생명과학과 부희옥 겸임교수는 ‘천일염의 구강 보건 효과와 다양한 활용 가치’란 제목의 강연에서 천일염의 ‘주방 밖으로’ 나온 천일염의 새 용처 7가지를 선정해 발표했다. 첫째, 천일염은 구강을 보호한다. 천일염으로 칫솔질을 하거나 입안을 일반 식품 | 정은자 | 2021-12-24 14:40 천일염으로 만드는 죽염도 동물실험에서 항암효과 확인 천일염으로 만드는 죽염도 동물실험에서 항암효과 확인 천일염으로 만든 죽염이 암 예방 효과를 보였다는 동물실험 결과가 나왔다. 특히 9번 구운 죽염의 항암효과가 뛰어났다. 17일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 차의과대학 식품생명공학과 박건영 교수팀은 1번ㆍ3번ㆍ9번 구운 죽염과 정제염(일반 소금)을 생쥐에 투여해 비장 세포에서 암세포 억제 능력을 비교했다. 이 연구 결과(Investigating the Anti-tumor Activities of Bamboo Salt on Sarcoma 180 Tumor-Bearing BLAB/c Mice, 생쥐에서 죽염의 항암효과 조사)는 식품과 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2021-12-17 09:08 근대 산업경관 자격 갖춘 천일염전 6선 근대 산업경관 자격 갖춘 천일염전 6선 전남 신안의 태평염전 등 6개 천일염전은 근대 산업경관으로 보전할 가치가 충분하다는 연구 논문이 나왔다. 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경성대 도시공학과 조효은 씨는 전남 신안과 영광 지역을 중심으로 근대 산업경관으로 지정할 만한 천일염전 6곳을 선정하고 이를 최근 자신의 석사학위 논문(근대산업경관으로서 천일염전의 가치 측정과 포괄적 보전 방안- 신안과 영광 지역을 중심으로 -)에 발표했다. 근대 산업경관이란 근대에서 현대에 이르기까지 산업과 관련한 물적ㆍ비(非)물적 요소가 쌓여 현재에 전해지는 경관을 가리킨 일반 식품 | 박진호 | 2021-12-15 09:55 갯벌 천일염 이용한 '생정' 10가지를 아시나요? 갯벌 천일염 이용한 '생정' 10가지를 아시나요? 갯벌 천일염을 이용한 음식 요리 등 생정(생활 정보) 팁 10가지가 소개됐다. 천일염은 염화나트륨 농도가 80~86% 정도로 낮은 대신 건강에 이로운 칼슘ㆍ마그네슘 등 각종 미네랄을 다량 함유해 김치ㆍ젓갈 등 발효식품에 가장 적합한 소금으로 알려져 있다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 최근 전남 신안에서 열린 천일염 생산자 대상 교육에서 전남 보건환경연구원 양호철 식품분석과장은 천일염을 이용한 생정 10가지를 발표했다. 첫째, 천일염은 생선 등을 오래 보관할 때 유용하다. 부패균 등 각종 세균을 죽이는 효과가 일반 식품 | 박진호 | 2021-12-10 09:25 국산 천일염의 최대 경쟁력은 ○○ 미네랄 국산 천일염의 최대 경쟁력은 ○○ 미네랄 국산 천일염의 최대 경쟁력은 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 것이라고 국내 대학병원 교수가 주장했다. 그는 천일염과 천일염을 사용해 만든 발효식품이 보유한 항고혈압ㆍ항당뇨병 효과에 주목해야 한다고 강조했다. 6일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 최근 전남 신안에서 열린 천일염 생산자 대상 교육에서 전북대병원 기능성식품임상시험지원센터 채수완 교수는 ‘천일염과 웰빙’에 대해 강의했다. 채 교수는 이날 “칼륨 섭취가 많을수록 심장병 발생이나 사망률이 낮아진다는 연구결과가 2014년 미국의 권위 있는 의학 전문지 ‘뉴잉글랜 일반 식품 | 박진호 | 2021-12-06 09:03 국내 대표 발효식품 ‘3총사’ 모두 비만 억제 식품 국내 대표 발효식품 ‘3총사’ 모두 비만 억제 식품 김치ㆍ간장ㆍ된장 등 한국의 대표 발효식품 ‘3총사’가 모두 비만과 대장암 예방에 기여한다는 전문가 주장이 나왔다. 특히 세척 후 탈수한 천일염으로 간을 한 발효식품에서 비만ㆍ대장암 억제 효과가 두드러졌다. 차의과대학 식품생명공학과 박건영 교수는 지난달 25일 전남 신안 태평염전에서 열린 ‘천일염 명품화 소비자 팸투어’ 교육에서 발효식품 ‘3총사’의 웰빙 효과를 발표했다. 박 교수팀이 생쥐를 이용해 김치의 대장암 예방 효과를 분석한 결과 특히 물로 세척한 뒤 탈수한 천일염으로 만든 김치의 항암 능력이 가장 탁월했다. 물로 세척 후 탈 일반 식품 | 박하연 | 2021-10-20 09:22 신안 천일염 대장암 억제 효과 입증(동물 실험 결과) 신안 천일염 대장암 억제 효과 입증(동물 실험 결과) 전남 신안산 천일염이 대장암 억제 효과를 나타낸다는 동물 실험 결과가 나왔다. 대장암에 걸린 비만 생쥐를 대상으로 한 연구를 통해서다. 차의과대학 식품생명공학과 박건영 교수팀은 25일 전남 신안 태평염전에서 열린 ‘천일염 명품화 소비자 팸투어’ 교육에서 신안산 천일염의 암 예방 효과를 발표했다. 박 교수팀은 결장암에 걸린 비만 생쥐 60마리를 이용해 천일염 3종의 암 억제 효과를 비교했다. 이 연구 결과(Shinan Sea Salt Intake Ameliorates Colorectal Cancer in AOM/DSS with Hig 일반 식품 | 박태균 | 2021-09-29 09:04 세계자연유산 ‘ 한국의 갯벌 ’ 체계적으로 관리해 나간다 세계자연유산 ‘ 한국의 갯벌 ’ 체계적으로 관리해 나간다 해양수산부(장관 문성혁)는 제 44차 세계유산위원회에서 유네스코 세계 자연유산으로 등재된 ‘한국의 갯벌’ 을 체계적으로 보전하고 관리하기 위해 정부, 시민단체, 관련전문가가 참여하는 ‘세계유산 민 · 관 발전협의체’ 를 구성, 오는 13일에 첫 회의를 개최한다고 밝혔다 .지난 7월 26일 유네스코 세계유산위원회는 21개 위원국 만장일치로 서천, 고창, 신안, 보성-순천 갯벌 등 5개 지방자치단체에 걸친 4개 갯벌을 국내 15번째 세계유산이자, 두 번째 자연유산으로 등재 결정했다. 한국의 갯벌이 멸종위기종인 철새의 기착지로서 세계유산 환경 | 박하연 | 2021-08-12 17:58 국립공원공단, 유네스코 생물권보전지역 사진·활동 수기 공모전 개최 국립공원공단, 유네스코 생물권보전지역 사진·활동 수기 공모전 개최 국립공원공단(이사장 송형근)은 유네스코 ‘인간과 생물권 계획(MAB)’ 출범 50주년을 기념, 생물권보전지역 사진·활동 수기 공모전을 개최한다고 밝혔다.인간과 생물권계획(MAB, Man And Biosphere programme)이란, 생태계 보전과 지속 가능한 자원 발전을 모색하는 유네스코의 정부 간 프로그램이다.이번 공모전은 ‘국내 유네스코 생물권보전지역의 뛰어난 자연환경과 사람이 공존하는 사진 작품,’ ‘개인 체험∙활동 수기를 작성하는 공모전으로, 국민 누구나 참여할 수 있다. 접수 기간은 7월 14일~9월 30일까지다.국립공 환경 | 박하연 | 2021-07-15 17:37 우리나라 고유 멸종위기종 참달팽이, 인공 증식 성공 우리나라 고유 멸종위기종 참달팽이, 인공 증식 성공 환경부 산하 국립생태원(원장 박용목)은 전남 신안군 홍도에서 확보한 멸종위기 야생생물 Ⅱ급 참달팽이의 인공증식에 성공했다고 밝혔다. 참달팽이는 전 세계에서 전남 신안군 일대 섬지역에만 분포하는 우리나라 고유종으로 달팽이과의 연체동물이다. 홍도 등 섬 지역 생태계 유지에 중요한 역할을 해왔으나, 농터 개간∙농약살포 등의 이유로 멸종위기에 몰렸다.2018년 환경부 우선복원대상종으로 선정됐으며 먹이원, 생활사 등의 정보가 부족해 그간 복원에 어려움을 겪었다. 이에 국립생태원 멸종위기종복원센터는 지난 2018년 10월 홍도에서 5마리의 참 환경 | 박하연 | 2021-02-10 11:25 음식 통한 나트륨/칼륨 섭취비 높으면 대사증후군 위험 1.2배 증가 음식 통한 나트륨/칼륨 섭취비 높으면 대사증후군 위험 1.2배 증가 질병 | 송민석 | 2020-11-12 17:06 토사 등 침전물 15배 많은 게랑드 천일염, 가격은 전남 천일염의 5배 이상 토사 등 침전물 15배 많은 게랑드 천일염, 가격은 전남 천일염의 5배 이상 건강기능 | 송민석 | 2020-11-04 16:30 천일염 생산자 대상 전문 교육, 전남 신안에서 29일부터 이틀간 진행 천일염 생산자 대상 전문 교육, 전남 신안에서 29일부터 이틀간 진행 이슈플러스 | 송민석 | 2020-10-30 09:32 천일염과 김치의 만남에 따른 시너지 웰빙 효과 6가지는 무엇? 천일염과 김치의 만남에 따른 시너지 웰빙 효과 6가지는 무엇? 건강기능 | 송민석 | 2020-10-29 11:05 자연이 우리에게 준 선물, ‘갯벌 천일염‘ 만나러 오세요 자연이 우리에게 준 선물, ‘갯벌 천일염‘ 만나러 오세요 -14∼17일 서울 코엑스에서 ‘2019년 소금박람회‘ 개최 해양수산부가 14일(수)부터 17일(토)까지 4일간 서울 코엑스 C홀(3층)에서 ‘2019년 소금박람회’를 개최한다. 2009년 이후 올해로 11회째를 맞이한 소금박람회는 천일염 우수성 홍보를 통한 소비 활성화와 판로 개척을 위해 열린다. 이번 박람회는 ‘자연이 우리에게 준 선물, 명품 갯벌 천일염’이란 주제로 개최된다. 천일염 주산지인 전라남도ㆍ신안군ㆍ영광군이 다양한 볼거리ㆍ먹거리ㆍ즐길거리를 제공한다. 이번 박람회엔 천일염과 관련된 50여 개 기관ㆍ업체가 천일염 기업관, 정책/자료 | 문현아 | 2019-08-14 14:23 처음처음1끝끝