기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 요즘 마트에서 자주 눈에 띄는 ‘로컬푸드’는 푸드 마일리지 줄여주는 식품 요즘 마트에서 자주 눈에 띄는 ‘로컬푸드’는 푸드 마일리지 줄여주는 식품 ‘로컬푸드’라는 표시가 요즘 마트에서 자주 눈에 띈다. 로컬푸드는 중간 유통 단계나 장거리 운송을 거치지 않는 보통 반경 50㎞ 내에서 생산된 지역 농산물을 가리킨다. 농업인이 직접 생산부터 판매까지 담당해 푸드 마일리지나 탄소발자국이 적은 친환경적인 식품이라고 볼 수 있다. ‘푸드 마일리지’와 ‘탄소발자국’은 환경과 연관한 식품 용어다. 먼 나라에서 온 식품일수록 푸드 마일리지가 높고, 그만큼 운송에 따른 온실가스 배출이 많다. 생산부터 소비까지 얼마나 많은 이산화탄소를 만들어내는지 숫자로 보여주는 것이 탄소발자국이다. 가까이에서 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-09-29 15:05 ‘스카이캐슬’보다 더 효과적인 브레인푸드 ‘계란’ ‘스카이캐슬’보다 더 효과적인 브레인푸드 ‘계란’ 새 학기를 시작하는 학생들에게 추천할만한 브레인 푸드(brain food) 중 하나가 바로 계란이다. 계란 노른자에 주의력ㆍ집중력 향상을 돕는 것으로 알려진 오메가-3 지방(불포화 지방의 일종)과 두뇌나 신경조직을 만드는 인지질이 풍부하기 때문이다. 노른자에 가득 한 콜린은 뇌 속 신경전달물질인 아세틸콜린의 분비를 활성화시켜 기억력과 근육의 조절능력을 향상시킨다. 천재 과학자 아인슈타인이 계란 섭취를 즐겼다는 것은 유명한 일화다. 아인슈타인 자택의 가사 도우미였던 헤르타 발도는 “아인슈타인은 매일 아침 꼭 계란 프라이나 스크램블 에 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-03-06 13:00 소고기는 왜 지속가능한 식품인가? 소고기는 왜 지속가능한 식품인가? -미 NCBA 사라 플레이스 박사, “온실가스 주범 아니다”-40여년간 소고기로 인한 탄소발자국 16% 감소-곡물 사육우도 생애 곡물 섭취율은 10% 미만 환경에 별 부담을 주지 않으면서 소고기 생산을 계속할 수 있을까?최근 한국을 찾은 미국 국립소고기협회(NCBA) 지속가능한 소고기 생산연구소 사라 플레이스 박사(Sara Place) 박사는 “그렇다”고 힘주어 말했다. ‘소고기의 지속가능성’을 주로 연구하는 그는 미국 오클라호마주립대학 동물영양학 교수를 역임한 이 분야 전문가다.플레이스 박사는 소가 온실가스의 배출의 ‘주범’이란 식품포럼 | 문현아 | 2019-09-09 15:40 웨딩드레스도 꽃장식도 저탄소…에코웨딩 탄소발자국 첫 인증 웨딩드레스도 꽃장식도 저탄소…에코웨딩 탄소발자국 첫 인증 - '대지를 위한 바느질'의 에코웨딩 서비스에 탄소발자국 인증- 한지·쐐기풀 드레스, 뿌리가 살아있는 부케 등 탄소줄이기 노력 환경부 산하 한국환경산업기술원은 환경을 생각하면서 경제적인 부담은 줄이고 사회적인 의미는 더하는 결혼문화를 확산하기 위해 사회적 기업 '대지를 위한 바느 생활습관 | 푸드앤메드 | 2018-10-29 14:19 처음처음1끝끝