기사 (33건) 리스트형 웹진형 타일형 [톡톡톡]"그린피스가 GMO 반대하는 건 상업적ㆍ정치적 이유 때문" [톡톡톡]"그린피스가 GMO 반대하는 건 상업적ㆍ정치적 이유 때문" -GMO 맹목적으로 반대하면 식량 수급 문제 해결 어려워 - “내가 아는 한 노벨상 수상자 중엔 GMO 반대론자 없어” -노벨상 수상자 리처드 로버츠와의 일문일답“그린피스가 GMO(유전자변형작물)를 반대하는 건 돈 때문입니다. 반(反) GMO 정서가 높은 유럽에서 GMO 반대 캠페인은 후원금을 모으는 데 매 특집 | 푸드앤메드 | 2017-09-11 17:41 [톡톡톡]할 것 없으면 농사? 그랬다간 쫄딱 망해요 [톡톡톡]할 것 없으면 농사? 그랬다간 쫄딱 망해요 할 것 없으면 농사? 그랬다간 쫄딱 망해요기초를 탄탄하게 다진 뒤 블루베리 농사에 뛰어들어 정착에 성공한 청년이 있다. 경기도 여주 가남읍에서 블루베리 농장을 운영하고 있는 김성래(37)씨가 그 주인공이다. 기자는 6월 21일 여주 터미널에서도 차로 30분은 달려야 하는 외진 곳에 위치한 그의 농장 특집 | 푸드앤메드 | 2017-08-30 16:11 [톡톡톡]농식품부 선정 7월의 6차 산업인, 지리산피아골식품 김미선 대표 [톡톡톡]농식품부 선정 7월의 6차 산업인, 지리산피아골식품 김미선 대표 농식품부 선정 7월의 6차 산업인, 지리산피아골식품 김미선 대표“농업을 100m 달리기처럼 짧게 보지 말고 마라톤을 한다고 생각했으면 좋겠어요. 1∼2년 만에 성공한 농가는 없어요. 스스로 페이스를 조절하면서 장기간에 걸친 계획을 짜는 것이 농촌에서 성공을 거두는 비결이라고 생각해요.”전남 특집 | 푸드앤메드 | 2017-08-19 15:27 [톡톡톡]올해 신지식 농업인으로 선정된 ‘쥬네뜨와인’ 김향순 대표 [톡톡톡]올해 신지식 농업인으로 선정된 ‘쥬네뜨와인’ 김향순 대표 올해 신지식 농업인으로 선정된 ‘쥬네뜨와인’ 김향순 대표김 대표는 포도 농사를 생과 생산으로만 끝내지 않고 포도즙ㆍ와인 등 가공으로까지 발전시킨 공로를 인정받았다. 그는 와인 관련 특허도 낸 ‘학구파’ 농업인이다.경북 영주에 위치한 와인 농장 ‘쥬네뜨와인’의 김향순 대표(59)는 ‘ 특집 | 푸드앤메드 | 2017-08-05 15:14 [톡톡톡] "과학적으로 먹고 삽시다" [톡톡톡] "과학적으로 먹고 삽시다" 톡톡톡 ⑧이한승 신라대 식품공학과 교수 -식품에 대한 확증편향이 부정확한 식품정보 확산의 이유 -"어떤 식품에서도 발암물질ㆍ항암물질 존재 입증 가능"수많은 식품 정보의 홍수 속에서 올바른 정보만을 취해 '과학적으로 먹고 사는 방법'을 제시한 식품학자가 있다. 올해 초 '솔직한 식 특집 | 푸드앤메드 | 2017-06-06 11:15 [톡톡톡] 미국 대학 교수에서 식약처 국장으로 변신 [톡톡톡] 미국 대학 교수에서 식약처 국장으로 변신 톡톡톡 ⑦식품의약품안전처 소비자위해예방국 김장열 국장-크라우드 소싱으로 국민 소통의 장 마련 -국민이 신뢰하는 식약처 만들고 싶다 작년 9월 식품의약품안전처 소비자위해예방국 국장 자리에 PR 전문가가 임용됐다. 손문기 식약처장은 대국민 소통이 식약처 업무의 가장 중요한 요소 특집 | 푸드앤메드 | 2017-05-29 11:48 [톡톡톡] “불량식품, 무조건 강하게 단속ㆍ처벌하는 것이 답은 아니다” [톡톡톡] “불량식품, 무조건 강하게 단속ㆍ처벌하는 것이 답은 아니다” 톡톡톡 ⑥식품의약품안전처 불량식품근절추진단 손정현 부단장-불량식품은 2∼3일만 지체해도 증거 인멸 우려 -식품안전 사고 적발의 최일선에 선 40세 여검사29개 정부기관이 참여하는 범부처 불량식품근절추진단(이하 불근단)은 단장 1명과 부단장 1명, 팀장ㆍ팀원으로 구성된다. 단장은 식품 특집 | 푸드앤메드 | 2017-02-27 11:27 [톡톡톡] "식품과 건강의 관계는 흑백 논리로 재단 불가" [톡톡톡] "식품과 건강의 관계는 흑백 논리로 재단 불가" 톡톡톡 ⑤김정선 국립암센터 국제암대학원대학교 교수우리 국민이 똑똑해졌다. 건강한 백세 시대를 맞이하기 위해 운동에만 매달리는 것이 아니라 입으로 들어가는 모든 것에 신경을 쓰기 시작했다. 영양의 중요성을 깨닫고 식품에 대한 공부를 시작한 것이다. 세태를 반영하듯 TV엔 식품 관련 프로그 특집 | 푸드앤메드 | 2017-02-23 09:07 [톡톡톡] “우리나라 의학이 그래요” [톡톡톡] “우리나라 의학이 그래요” 톡톡톡 ④여에스더 가정의학전문의-그가 '상업성 짙다'는 비난 앞에서도 당당한 이유-어릴 때부터 '삭신이 쑤신다'는 의미를 직접 체험 여에스더 가정의학전문의 ⓒ 이문예포탈에서 ‘여에스더(51)’란 이름을 검색하면 수많은 기사가 쏟 특집 | 푸드앤메드 | 2017-02-15 15:25 [톡톡톡] 시간이 빚어내는 술, 삼해주 [톡톡톡] 시간이 빚어내는 술, 삼해주 톡톡톡 ③서울 1호 ‘전통식품명인’ 김택상 명인 김택상 전통식품명인이 삼해주 작업실에서 제자들과 환하게 웃고 있다. 왼쪽에서 세 번째가 김택상 명인. ⓒ 이문예시끌벅적한 삼청동 큰 길에서 조금 물러난 작은 골목에 3대째 우리 술을 빚 특집 | 푸드앤메드 | 2017-02-10 17:50 [톡톡톡] “어떤 조명 받느냐에 따라 오렌지 주스 맛이 달라져요” [톡톡톡] “어떤 조명 받느냐에 따라 오렌지 주스 맛이 달라져요” 톡톡톡 ②국내 식품 관능평가의 선구자 ‘센소메트릭스’ 조완일 대표 똑같은 음식을 먹고도 나이 든 엄마는 “싱겁다”, 딸은 “짜다” 말한다. 각각 짜고 맵고 달고 신맛의 정도가 다르다고 이야기 하는 이유는 수치로 결과를 내는 기계와 달리 인간은 오감을 활용해 주관적인 기준에서 평가하 특집 | 푸드앤메드 | 2016-08-24 14:53 [톡톡톡] “연중 15도의 지하해수 개발한 것이 한국 어류 양식의 르네상스 불렀다” [톡톡톡] “연중 15도의 지하해수 개발한 것이 한국 어류 양식의 르네상스 불렀다” 톡톡톡 ③김성귀 한국해양수산개발원장이 본 한국의 수산 양식-넙치 1㎏ 키우는 데 사료 과거엔 7㎏, 현재 1.3㎏ 필요 -참치ㆍ뱀장어 양식에선 아직 일본보다 한 수 아래 -참치는 1년 이내 양식하다 일본 업자에게 넘겨“한국의 양식 기술 수준은 일본의 90% 정도라고 봅니다.”한국해양수산개발 특집 | 푸드앤메드 | 2016-08-24 09:00 [톡톡톡] "한식 세계화, 반대입니다." [톡톡톡] "한식 세계화, 반대입니다." [톡톡톡] ①황교익 맛칼럼니스트 황교익 맛칼럼니스트 ⓒ 이문예“난 경제적으론 사회주의자, 정치적으론 자유주의자입니다.”자신을 ‘빨갱이’라 불러도 좋단다. 맛칼럼니스트 황교익(55)씨는 '과거 인터뷰에서 정치 색이 느껴졌다'는 기자 특집 | 푸드앤메드 | 2016-07-13 09:02 처음처음이전이전12끝끝