기사 (5,448건) 리스트형 웹진형 타일형 요즘 틱톡에서 뜨는 한국 음식은 ‘오이김치’ 요즘 틱톡에서 뜨는 한국 음식은 ‘오이김치’ 숏폼 동영상 중심의 SNS ‘틱톡’(TikTok)에서 오이김치(Kimchi Cucumbers) 열풍이 이어지고 있다. 조회수가 2,000만건을 돌파했다. 17일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 뉴스 매체 ‘에브리데이 헬스’(Everyday Health)는 ‘오이김치는 무엇이고, 몸에 유익한가?’(What Are Kimchi Cucumbers, and Are They Good for You?)란 제목의 8일자 기사에서 오이김치를 집중 조명했다. 오이김치는 틱톡에서 ‘#오이김치’(#cucumberkimc 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-17 10:51 가열처리 하지 않은 우유ㆍ산양유는 ‘독’ 될 수 있다 가열처리 하지 않은 우유ㆍ산양유는 ‘독’ 될 수 있다 우유나 산양유를 가열 처리하지 않고 생으로 마시는 것은 득보다 실이 많다는 기사가 미국의 유명 건강 매체에 실렸다. 생우유나 생 산양유가 일반 우유ㆍ산양유보다 영양이 더 풍부하다고 생각하는 일부의 믿음도 과학적으로 증명되지 않았다고 했다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 매체 ‘헬스라인’(Healthline)은 “생 산양유가 건강한가? 과학은 다음과 같이 말한다”(Is Raw Goat Milk Healthy? Here’s What the Science Says)란 제목의 1일자 기사에서 우유나 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-16 15:57 ‘최후의 항생제’로도 못 죽이는 ‘내성 장구균’ 예방법은? ‘최후의 항생제’로도 못 죽이는 ‘내성 장구균’ 예방법은? ‘최후의 항생제’로 알려진 반코마이신(vancomycin) 내성 장구균 감염 예방법이 미국의 건강 전문 매체에 소개됐다. 특히 병원 감염(의료관련감염)을 통해 반코마이신 내성 장구균을 옮지 않으려면 카테터 사용 기간을 최소화해야 한다고 지적했다. 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 매체인 ‘베리웰 헬스’(Very Well Health)는 ‘반코마이신 내성 장알균으로 인한 병원감염 방지하기’(Avoiding Hospital-Acquired Vancomycin-Resistant Enterococci) 약 | 박하연 | 2022-03-15 10:29 허리둘레 정상이면 골다공성 골절 위험 10% 감소 허리둘레 정상이면 골다공성 골절 위험 10% 감소 비만이라도 허리둘레가 정상이면 골다공성 골절 위험이 10%가량 낮아지는 것으로 나타났다. 특히 엉덩이 골절 위험은 25%나 낮아졌다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대병원 가정의학과 박상민 교수팀이 2002∼2015년 국민건강보험공단 자료를 이용해 40대 후반 이상 여성 14만3,673명의 비만도와 골절 위험 등을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(Risk of Osteoporotic Fractures Among Obese Women Based on Body Mass Index and Waist 생활습관 | 박하연 | 2022-03-14 11:59 적색육ㆍ가공육과 비알코올성 지방간은 어떤 관계? 적색육ㆍ가공육과 비알코올성 지방간은 어떤 관계? 소고기ㆍ돼지고기 등 적색육과 햄ㆍ소시지 등 가공육을 많이 먹으면 비(非)알코올성 지방간 발생 위험이 3배 이상 높아진다는 연구결과가 이란에서 나왔다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 이란 국립영양식품기술연구소 아지타 헥맛두스트(Azita Hekmatdoost) 박사팀은 이란 테헤란 간( 클리닉)을 찾은 비알코올성 지방간 환자 196명과 지방간이 없는 사람 803명 등 총 999명을 대상으로 적색육ㆍ가공육 섭취와 알코올성 지방간의 관계를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(Red and Processed M 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-08 11:53 채식 위주 20대 여성의 절반 이상이 단백질 권장섭취량보다 적게 섭취 채식 위주 20대 여성의 절반 이상이 단백질 권장섭취량보다 적게 섭취 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-07 09:22 코로나 유행 이후 학교급식에서 위기대응식 많이 증가 코로나 유행 이후 학교급식에서 위기대응식 많이 증가 코로나-19 유행이 장기화함에 따라 학교급식에서도 위기대응식의 도입이 필요하다는 연구결과가 나왔다. 이미 학교급식에서 위기대응식을 제공한 적이 있다는 응답률도 50%에 근접했다. 4일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 연세대 식품영양학과 함선옥 교수팀이 2021년 5월 서울시 교육청 소속 영양(교)사 130명을 대상으로 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(COVID-19 상황의 학교급식에서 위기대응식에 대한 급식관리자의 인식 조사)는 대한영양사협회 학술지 최근호에 실렸다. 전체 학교급식 영양(교)사의 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-04 10:41 그릇 형태 따라 먹는 양ㆍ포만감 달라져 그릇 형태 따라 먹는 양ㆍ포만감 달라져 밥그릇 형태 등 시각적인 효과가 음식 섭취량에 상당한 영향을 미친다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 그릇의 밑바닥을 올려 일반 그릇보다 음식을 적게 담은 뒤 식탁에 올리면 덜 먹고 포만감도 금방 느꼈다.3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 동덕여대 식품영양학과 장은재 교수팀이 건강한 성인 여성 36명을 대상으로 밥그릇의 형태에 따른 음식 섭취량의 차이를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(바닥을 올린 밥그릇의 식품 섭취량, 인지 섭취량 및 포만도에 대한 비교 분석)는 대한영양사협회 학술지 최근호에 실렸다.장 교수 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-03 11:06 요리에 사용하는 허브류의 잔류농약 부적합률 6.1% 요리에 사용하는 허브류의 잔류농약 부적합률 6.1% 요즘 요리에 자주 사용하는 허브류의 잔류농약 부적합률이 6.1%에 달하는 것으로 밝혀졌다. 농약이 가장 많이 검출된 허브는 고수였다. 2일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경기도 보건환경연구원 안양농수산물검사소팀이 2020년 1∼10월 국내 유통 중인 향신식물 중 허브류 14종(총 114건)을 수거해 잔류농약 검사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(향신식물의 잔류농약 실태조사)는 한국식품위생안전성학회지 최근호에 실렸다. 검사한 전체 허브 114건 중 36건(31.6%)에서 잔류농약이 검출됐다. 정부의 농약 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-02 15:24 육류 중 비타민 K 가장 풍부한 것은 삶은 닭고기 육류 중 비타민 K 가장 풍부한 것은 삶은 닭고기 국내에서 소비되는 육류 가운데 비타민 K 함량이 가장 높은 것은 삶은 닭고기인 것으로 밝혀졌다. 지용성인 비타민 K는 골다공증 예방을 돕는 것으로 알려졌다.28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 제주대 식품생명공학과 김현정 교수팀이 소고기ㆍ돼지고기ㆍ닭고기 등 우리 국민이 선호하는 3대 육류의 부위별 비타민 K 함량을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(국내에서 소비되는 육류의 부위별 비타민 K 함량 분석 및 비교)는 한국식품과학회지 최근호에 실렸다.이 연구에서 닭고기의 100g당 부위별(9개 부위) 비타민 K 일반 식품 | 박하연 | 2022-03-02 15:20 심장병 가족력 있어도 대부분은 음주ㆍ흡연 ‘그대로’ 심장병 가족력 있어도 대부분은 음주ㆍ흡연 ‘그대로’ 협심증ㆍ심근경색 등 허혈성 심장병 가족력이 있는 사람도 음주ㆍ흡연 등 생활 습관에서 가족력이 없는 사람과 별 차이를 보이지 않는다는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 혈압을 높이는 나트륨 섭취량은 오히려 심장병 가족력이 있는 사람에게서 더 많았다.24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국원자력의학원 가정의학과 고영진 과장팀이 2016∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 1만3,068명을 대상으로 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(허혈성 심장질환 가족력이 건강 행태에 미치는 영향)는 대한가정의학회지 생활습관 | 박하연 | 2022-02-24 09:26 암 생존자 4명 중 1명은 폭음 중 암 생존자 4명 중 1명은 폭음 중 암 생존자 4명 중 1명 이상이 폭음하는 것으로 밝혀졌다. 특히 소득 수준이 낮을수록 폭음을 자제하지 못했다.23일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 연세대 세브란스병원 가정의학과 심재용 교수팀이 2016∼2017년 국민건강영양조사에 참여한 성인 1만1,388명을 대상으로 폭음ㆍ과음 등 고위험 음주와 사회ㆍ경제적 요인의 연관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(한국 암환자에서 고위험 음주에 영향을 미치는 사회경제적 요인: 제7기 국민건강영양조사 자료(2016∼2017))는 대한가정의학회지 최근호에 실렸다.이 생활습관 | 박하연 | 2022-02-24 09:20 계란이 건강에 이로운 이유 7가지는 무엇? 계란이 건강에 이로운 이유 7가지는 무엇? 일반 식품 | 박하연 | 2022-02-22 10:15 테니스 선수에게 바나나가 좋은 이유 세 가지 테니스 선수에게 바나나가 좋은 이유 세 가지 테니스 선수 등 운동선수에게 바나나가 유익한 이유를 알려주는 기사가 미국의 테니스 전문지에 실렸다. 특히 테니스 경기력을 높이는 데 바나나는 필수 식품이란 것이다. 21일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 테니스 전문 매체 ‘테니스 닷컴’(Tennis.com)은 ‘승리를 위한 섭취 : 바나나를 더 많이 먹어야 하는 이유’ (Eat to win: Why you should be eating more bananas)란 제목의 3일자 기사에서 “라켓 가방에 바나나를 함께 싸는 것은 테니스를 더 잘 치기 위한 좋은 방법 일반 식품 | 박하연 | 2022-02-21 09:18 국내 노인 10명 중 3명 인지장애 경험 국내 노인 10명 중 3명 인지장애 경험 국내 노인 10명 중 3명은 인지장애를 경험했다는 연구결과가 나왔다. 인지장애 경험 노인 3명 중 1명은 인지장애 때문에 일상생활에도 지장을 받는 것으로 조사됐다.18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 부산가톨릭대 병원경영학과 김지온 교수가 질병관리청의 2019년 지역사회건강조사에 참여한 65세 이상 노인 7만4,231명의 인지장애 상태를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(65세 이상 노인의 인지장애 경험 관련 요인 및 건강관리 행태: 2019년 지역사회건강조사를 이용하여)는 대한보건협회가 발행하는 학술지 ‘ 질병 | 박하연 | 2022-02-18 09:25 한국식품커뮤니케이션포럼, 솔루션텍과 MOU 체결 한국식품커뮤니케이션포럼, 솔루션텍과 MOU 체결 (사)한국식품커뮤니케이션포럼(대표 박태균)과 솔루션텍(대표 김미혜)이 17일 서울 양재동 aT센터 회의실에서 업무협약(MOU)을 체결했다. 양측은 MOU를 통해 식품과 바이오 분야 기술과 인허가 문제 해결을 위한 서비스 제공과 식품 위해정보 수집과 공유 등 상호 협력하기로 했다. 이날 박태균 대표는 “식품의약품안전처의 인가를 받은 식품 분야 소통 전문 기관(한국식품커뮤니케이션포럼)과 바이오 관련 기술과 인허가 문제 해결을 위한 맞춤형 매칭 플랫폼 회사(솔루션텍)가 식품산업의 발전과 고충 해소를 위해 힘을 모으면 시너지 효과를 기대할 뉴스 | 박하연 | 2022-02-17 10:18 대사적으로 건강하지 않고 비만한 남성, 당뇨병 위험 2.7배 ↑ 대사적으로 건강하지 않고 비만한 남성, 당뇨병 위험 2.7배 ↑ 대사증후군의 5대 진단 기준을 셋 이상 보유하고 비만한 남성은 대사적으로 건강하고 정상 체중인 남성보다 당뇨병 위험이 2.7배 높다는 연구결과가 나왔다. 대사적으로 건강하지 않은 비율은 여성이 남성의 약 1.5배였다. 17일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 원광보건대 간호학과 김지영 교수가 질병관리청의 2001∼2016년 한국인유전체역학조사사업(KoGES)에 참여한 40∼64세 남녀 중 당뇨병이 없는 6,405명을 추적 조사한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(한국 성인의 신체 표현형에 따른 당뇨병 발생 위험 평가 질병 | 박하연 | 2022-02-17 09:37 청소년 9명 중 1명이 범불안장애 고위험 그룹 청소년 9명 중 1명이 범불안장애 고위험 그룹 국내 청소년 9명 중 1명이 범불안장애 고위험 그룹에 속하는 것으로 밝혀졌다. 코로나-19 유행 이후 경제적 상태에 변화가 있는 청소년의 범불안장애 유병률이 변화가 없는 청소년보다 1.1배 높았다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 인천가톨릭대 간호대 임수진 교수가 2020년 질병관리청의 온라인 청소년건강행태조사에 참여한 전국의 중ㆍ고교 800곳에 재학 중인 청소년 5만4,948명을 대상으로 범불안장애 유병률 등을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(한국 청소년의 범불안장애 관련 요인)는 대한보건협회가 발 생활습관 | 박하연 | 2022-02-16 09:21 비타민 K 가장 풍부한 식품은 김ㆍ파래 등 해조류 비타민 K 가장 풍부한 식품은 김ㆍ파래 등 해조류 김ㆍ파래 등 해조류에 뼈 건강을 돕는 비타민 K가 많이 함유된 것으로 밝혀졌다. 계란 노른자ㆍ오겹살 구이의 비타민 K 함량도 높았다. 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 안동대 식품생명공학과 성지혜 교수팀이 외식 음식 16종과 가공식품 30종의 비타민 K 함량을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(국내 주요 외식 및 가공식품의 비타민 K 함량 분석)는 한국식품영양과학회지 최근호에 실렸다. 연구결과 외식 식품 중 100g당 비타민 K 함량이 가장 높은 것은 세발나물(176㎍)이었다. 복어 튀김(30㎍)ㆍ북어 건강기능 | 박하연 | 2022-02-16 09:18 코로나-19 중년 여성의 관절통 등 갱년기 증상 심화 코로나-19 중년 여성의 관절통 등 갱년기 증상 심화 코로나-19 유행 이후 중년 여성의 면역 강화를 위한 영양보충제의 섭취가 많이 늘어난 것으로 밝혀졌다. 뼈관절 통증ㆍ수면의 질 저하 등 갱년기 증상은 심화했다.14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 전남대 식품영양과학부 정복미 교수팀이 2021년 3∼5월 중년 여성(40∼60세) 428명을 대상으로 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(광주지역 중년 여성의 코로나바이러스 감염증 19 시대 식생활 및 라이프 스타일 변화 연구)는 대한지역사회영양학회지 최근호에 실렸다. 조사 결과 코로나-19는 중년 여성 질병 | 박하연 | 2022-02-14 10:59 처음처음이전이전이전11121314151617181920다음다음다음끝끝