잡곡ㆍ콩류ㆍ어패류가 치매의 전(前) 단계인 인지기능 장애 억제에 효과적이란 연구 결과가 나왔다. 우유ㆍ유제품이 인지기능 장애에 미치는 영향은 서구인과 아시아인에서 정반대였다. 26일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 덕성여대 식품영양학과 김경희 교수팀이 1998년∼2020년 5월 국내외 학술 논문 검색엔진(MEDLINEㆍPubMedㆍScienceDirectㆍRISSㆍKISSㆍDBPIA)에서 인지기능장애와 식품이 키워드인 연구 논문 총 24편을 수집해 메타 분석(meta analysis, 몇 년간에 걸쳐 수행된 연구를 모

농촌진흥청(청장 허태웅)은 유효 성분이 풍부하고, 기계 수확이 가능한 신품종 ‘지황’, ‘한방애(愛)’를 개발했다고 밝혔다. 경옥고의 주재료인 지황은 한방에서 몸을 보하고, 허약 체질을 개선하는 데 쓰이는 약용작물이다. 주로 뿌리 부분이 이용된다.이러한 지황의 뿌리는 평균 30㎝, 길게는 50㎝까지 자라난다. 기계로 수확시 쉽게 부러져 상품성이 떨어지기 때문에 대부분의 농가에서는 직접 수확하는 경우가 많다.이에 농촌진흥청이 새로 개발한 ‘한방애’의 뿌리 길이는 약 13.3cm로, 기존 품종보다 30~50% 정도 짧아 기계 수확이 가

바나나가 뱃살 빼기에 효과적인 이유 5가지가 소개됐다. 칼륨과 식이섬유가 풍부해서 장 건강을 돕고, 껍질이 두꺼운 바나나엔 잔류 농약이 거의 없어서 비만을 유발하는 ‘오베소겐’(obesogen)도 존재하지 않는다는 것이다. 미국의 식품ㆍ건강 전문 웹 미디어인 ‘저것 말고, 이것 먹어!’(Eat this, Not that!)는 ‘과학 입증, 바나나가 납작한 배를 만드는 5가지 방법’(5 Ways To Eat Bananas for a Flat Belly, According to Science)이란 제목의 최근 기사에서 “바나나는 달콤한

우유가 어린이 성장을 도울까? 우유를 마신 어린이가 잘 자란다면 우유 내 어떤 성분 때문일까? 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹 미디어인 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘우유가 아이의 성장을 돕나’(Does Milk Help Kids Grow?)란 제목의 2일자 기사에서 우유와 어린이 성장 관련 연구 논문 2편을 소개했다. 이 중 한 편은 거의 1세기 전인 1928년 영국의학저널(BMJ)에 실린 논문이다. 우유와 어린 시절의 성장과의 관계를 분석한 최초의 연구 결과다. 우유를 마신 아이

농촌진흥청(청장 허태웅)은 겨울철 차로 마시기 좋은 약초로 ‘지황’과 ‘감초’를 추천하고, 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 소개했다. 지황은 허약한 체질을 개선하고 기운을 나게 해 신진대사가 활발해지도록 돕는 약재다. 한방에서는 피를 보충해 주는 보혈제로 알려졌다.숙지황 차는 물 1리터에 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 숙지황 30g을 넣고, 센 불에서 30분 정도 끓인 뒤 중간 불에서 다시 2시간 정도 끓이면 완성된다. 이때 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣으면 더욱 부드럽게 마실 수 있다.생지황으로 차를 만들 때는 지황 특유의 냄새를

식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품원료로 사용할 수 없는 고춧대를 끓여 차(茶)로 마시면 코로나 19 예방∙치료가 가능하다고 광고한 한의사 1명과 업체 14곳을 적발 ｢식품위생법｣과 ｢식품 등의 표시‧광고에 관한 법률｣을 위반 혐의로 행정처분과 수사를 의뢰했다.고춧대의 코로나 19 예방∙치료 효과에 대한 과학적 검증은 이루어지지 않았다. 치료제로 허가된 사실 또한 없으므로 코로나 19∙독감∙천식∙기관지 등에 도움을 준다는 허위∙거짓 광고에 현혹되지 않도록 주의해야 한다.식약처는 6개 지방청, 여수시 보건소와 함께 지난 6일부터 1

13일 해양수산부(장관 문성혁)는 낙지에서 발견한 항이뇨 신경 조절 물질을 배뇨 질환 치료제로 개발하기 위한 연구결과를 특허 등록했다고 밝혔다. 2014년부터 해양수산부는 유전체 분야의 원천 기술을 확보하기 위해 지난 2014년부터 ‘포스트 게놈 다부처 유전체 사업’을 추진해왔다. 헬스 케어 소재 개발을 담당한 해양수산부 산하 국립해양생물자원관 연구팀은 지난해 낙지에게서 스트레스를 조절하는 기능이 있는 ‘세파로토신(Cephalotocin)’ 을 발굴하였다. 이번 항이뇨 효과는 세파로토신에 관한 관련된 후속연구를 진행하는 과정에서 발

‘만병의 근원’으로 통하는 변비 해소에 효과적인 식음료 7가지가 소개됐다. 여기엔 커피ㆍ물 등 음료, 프로바이오틱스 등 균류, 와 콩류ㆍ통곡물ㆍ아마씨와 치아씨ㆍ자두 등 웰빙 식품이 포함됐다.미국의 온라인 미디어인 ‘인사이더’(Insider)는 ‘영양학자가 권장하는 7가지 변비 완화 식음료’(7 foods and drinks that can relieve constipation, according to nutritionists) 제목의 12월 18일자 기사에서 매주 배변 횟수가 3회에 미달하는 변비 증상을 덜어주는 식음료 7가지를 선

흔히 하는 8가지 체중 감량법 가운데 성공률 1위는 계획적인 한약 복용이란 연구 결과가 국내에서 나왔다. 식이요법ㆍ운동을 포함한 8가지 체중 감량법의 성공률은 8.9∼26.0%로, 감량법에 따라 세 배까지 차이를 보였다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울 양천구 홍익병원 가정의학과 김원용 전문의팀은 2016년 국민건강영양조사에 참여하고, 체중 감량을 위해 다양한 방법으로 노력한 적이 있는 2,161명(남 758명, 여성 1,403명)을 대상으로 체중 감량 방법별 성공률 등을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이

새해엔 출렁이는 신체의 D 라인을 해결하겠다고 결심하는 사람이 많을 것이다. 계란ㆍ붉은 과일ㆍ올리브유ㆍ다크 초콜릿 등 9가지 식품이 뱃살을 없애는 최고의 식품으로 선정됐다. 뱃살 제거 성분으론 콜린ㆍ식이섬유ㆍ단백질ㆍ건강한 지방 등이 꼽혔다. 미국의 식품 전문 미디어인 ‘저것 말고 이것 먹어!’(Eat this, Not that!) 는 ‘뱃살을 녹이는 9가지 최고의 식품’(The 9 Best Foods That Melt Belly Fat)이란 제목의 11월23일자 기사에서 몸에서 염증을 제거하고 신진대사를 촉진해 뱃살 제거를 돕는 식

코로나19로 인한 활동 저하로 근감소증 발생이 많이 증가할 것으로 전망되는 가운데 40세 이상 여성이 복부 비만ㆍ관절염을 갖고 있으면 근감소증 위험이 각각 4.2배ㆍ3.1배 커진다는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 40세 이상 여성에게 근감소증 예방을 위해 단백질의 체내 소화ㆍ흡수율이 최고인 계란ㆍ콩 등 양질의 단백질 함유 식품을 즐겨 먹을 것이 권장됐다. 23일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 충남대 간호대 김보현 연구원팀이 2010∼2011년 국민건강영양조사에 참여한 40세 이상 여성 3,015명을 대상으로 근감소증

농촌진흥청(청장 허태웅)이 프로폴리스의 탁월한 염증 예방 효과에 대해 밝혔다. 천연 항생제로 알려진 프로폴리스는 꿀벌이 벌무리를 건강하게 유지하기 위해 사용하는 물질이다. 프로폴리스 추출물은 구강 내 항균작용과 항산화 효과가 입증된 고시형 건강기능식품이다. 건강기능식품∙화장품 원료 등으로 널리 사용되고 있다. 연구진은 프로폴리스의 염증 완화 효능을 입증하기 위해 대식세포를 이용, 면역자극물질에 대한 반응을 확인했다. 그 결과 면역자극물질과 프로폴리스를 동시 투여하면, 염증 발생량 자체가 각각 80∼100까지 줄어드는 것으로 나타났다