기사 (252건) 리스트형 웹진형 타일형 허브와 식품으로 독감ㆍ감기 잡기 허브와 식품으로 독감ㆍ감기 잡기 -서양에선 가새풀ㆍ유칼립투스 등 허브 활용-감기 치료에 포도주ㆍ계란술ㆍ소주 등이 효과 있나?광범위하고 오랜 감염의 역사를 가진 감기ㆍ독감이다 보니 나라마다 다양한 민간요법이 존재한다.유럽에선 감기 기운을 호소하는 사람에게 항생제나 ‘타이레놀’ 대신 흔히 가새풀(echinacea)을 추천 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-11 10:44 푸드 네오포비아를 아시나요? 푸드 네오포비아를 아시나요? -입맛 까다로운 아이와는 다른 개념-자녀에게 대물림되는 푸드 네오포비아자녀의 편식 문제로 고민 중인 부모라면 ‘푸드 네오포비아’(food neophobia)란 용어에 익숙해질 필요가 있다.푸드 네오포비아는 번역하면 ‘새 식품 혐오증’이다. 미국의 저널리스트 마이클 폴란의‘잡식돔물의 딜레마’란 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-11 10:27 채소 거부 아이를 채식 선호로 바꾸는 '푸드 브리지' 채소 거부 아이를 채식 선호로 바꾸는 '푸드 브리지' -단계적으로 어린이 식습관 개선시키는 ‘교량’ 필요-‘이 채소를 안 먹으면 장님 돼’ 등 거짓말은 백해무익채소 섭취를 꺼리거나 거부하는 아이에게 채소를 먹이는 방법이 있다. ‘푸드 브리지’(Food Bridge)를 활용하는 것이다. 몇 년 전 미국 경제지인 월스트리트저널은 “고칼로리 음식을 좋아 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-11 10:09 피스타치오가 ‘날씬한 견과류’로 통하는 이유? 피스타치오가 ‘날씬한 견과류’로 통하는 이유? -중국명 개심과(開心果), ‘웃음 열매’란 뜻 -금세 포만감 주는 식이섬유 풍부요즘 소비자는 대부분 견과류가 건강에 이롭다고 여긴다. 아몬드ㆍ피스타치오ㆍ피칸ㆍ마카다미아ㆍ브라질넛ㆍ헤이즐넛ㆍ캐슈넛 등 다양한 ‘해외파’ 견과류가 국내에서 수입되고 있는 것은 이런 배경에서다.피스 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-08 09:00 겨울을 데우는 음식, 군밤ㆍ팥죽ㆍ골동반 겨울을 데우는 음식, 군밤ㆍ팥죽ㆍ골동반 -천연 종합 영양제 밤-동지의 절식, 팥죽-섣달 그믐날 먹은 골동반깊어가는 겨울과 잘 어울리는 음식 세 가지가 있다. 군밤ㆍ팥죽ㆍ골동반이다.맹추위라도 군밤타령을 들으면 심신이 한결 따뜻해지는 느낌이 든다. 우리 선조는 9월 초순∼10월에 햇밤을 따서 다양한 음식에 사용하고 겨울이면 밤송 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-05 09:00 농정원이 선정한 1월의 제철식품 귤 농정원이 선정한 1월의 제철식품 귤 -모세혈관 튼튼하게 하는 헤스페리딘 풍부-신진대사 촉진해 피로 해소하는 구연산 함유농림수산식품교육문화정보원(EPIS)가 운영하는 ‘농식품정보누리’(www.foodnuri.go.kr)는 최근 1월의 제철식품으로 팽이버섯ㆍ레몬ㆍ우엉과 함께 귤을 선정했다.귤이다. 우리가 주로 섭취하는 귤은 온주(溫州) 밀감 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-05 09:00 퓨처푸드의 5대 키워드는 무엇? 퓨처푸드의 5대 키워드는 무엇? -슬로푸드ㆍ건강기능성ㆍ안전ㆍ감성ㆍ편의성이 기본 조건-드라이브 투 고 등 간편한 제품이 한 축 이룰 것으로 전망돼퓨처 푸드(미래식품)는 어떤 모습일까?퓨처푸드의 대표 사례로 김치를 꼽을 수 있다. 삼국시대부터 먹어온 김치가 퓨처 푸드라니? 의아해하는 사람도 있을 것이다. 김치는 퓨처푸 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-05 00:00 해수부가 1월의 웰빙 수산물로 선정한 매생이 해수부가 1월의 웰빙 수산물로 선정한 매생이 -굵기가 머리칼보다 가늘어 별명이 ‘비단 파래’-딸을 못살게 구는 사위에게 끊여주는 매생이국해양수산부는 최근 1월의 웰빙 수산물로 김ㆍ명태와 함께 매생이를 선정했다.경남 진해에서 태어난 정일근 시인은 ‘매생이’란 시에서 “다시 장가든다면 목포와 해남 사이쯤 매생이국 끓일 줄 아는 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-04 13:24 연령대별로 챙겨야 할 음식 따로 있다 연령대별로 챙겨야 할 음식 따로 있다 -20대 계란 노른자, 30대 해바라기 씨-40대 콩, 50대 들깨, 60대 조개연령대 별로 반드시 챙겨야 할 음식이 따로 있다. 나이대마다 필요로 하는 영양소와 발병 위험이 높은 질병이 다르기 때문이다.20대는 아직 뼈의 성장이 멈추지 않은 연령대다. 더 자라도록 뼈의 힘을 키우기 위해선 일반인 대상 하루 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-04 09:00 외식업체에서 단골손님이란 말 자체가 사라질 수 있다 외식업체에서 단골손님이란 말 자체가 사라질 수 있다 -외식분야 4차 산업혁명의 여파 어디까지?-조리된 소스에 첨가물만 더해 음식 완성 가능 2016년 봄 이세돌 9단과 세기의 대국을 펼친 '알파고'는 4차 산업혁명의 시대가 우리 곁에 이미 바짝 다가 왔음을 알리는 신호탄이었다. '알파고' 쇼크는 4차 산업혁명이 거스르기 힘든 대세임을 대중에게 각인 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-04 00:00 겨울철 우울증 특효 식품 있다 겨울철 우울증 특효 식품 있다 -우울증 탈출 돕는 영양소는 오메가-3ㆍ트립토판ㆍ비타민 B군ㆍ비타민 Dㆍ아연 -비타민 B군이 풍부한 멸치ㆍ시금치와 계란ㆍ우유 함께 섭취하면 더 큰 효과'마음의 감기'로 통하는 우울증은 절대 가볍게 봐선 안 되는 병이다. 세상살이가 각박해지고 사회가 복잡해질수록 우울증 환자는 늘어나게 마 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-03 00:00 농촌진흥청 선정 1월의 식재료, 도라지 농촌진흥청 선정 1월의 식재료, 도라지 -백ㆍ청ㆍ흑도라지 등 종류 다양하지만 성분 차이는 거의 없어-목 부위 통증 가라앉히고 담 삭이며 기침 멈추게 하는 데 유용농촌진흥청 산하 국립농업과학원은 최근 ‘이달(1월)의 식재료’를 무더기(?)로 선정했다. 한라봉ㆍ토란대ㆍ오곡ㆍ감귤ㆍ미나리ㆍ들깨ㆍ찹쌀ㆍ도라지 등이다. 이중 독감ㆍ 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-02 09:00 눈물의 생리적ㆍ감정적 의미를 아시나요 눈물의 생리적ㆍ감정적 의미를 아시나요 -생리적 눈물의 기능은 시력 보호와 눈 청결-감정적 눈물은 스트레스 호르몬의 혈중 농도 낮추는 효과지구상의 모든 생물 중 눈물을 흘리는 것은 오직 인간뿐이다. 눈물은 자신이 슬플 때는 물론 다른 사람이 슬플 때도 나온다. 눈물의 주된 기능은 '보호'다. 보호의 대상은 눈 자체일 수 있고, 감정 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-02 00:00 캐슈넛 먹을 때 조심해야 할 것 세 가지 캐슈넛 먹을 때 조심해야 할 것 세 가지 -하루 섭취 권장량(약 18개) 이상 먹으면 다이어트에 방해 -껍데기 벗긴 뒤 후 굽거나 쪄 독성분 제거해야 ‘안심’캐슈넛(cachew nuts)은 아프리카와 남미에서 자생하는 나무의 열매다. 캐슈 나무의 원산지는 브라질 북동부 해안으로 알려져 있다. 요즘도 브라질ㆍ인도에서 많이 재배된다. 외양이 사람의 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-01 09:00 눈물 나게 하는 식품과 마른 눈 치유하는 식품 눈물 나게 하는 식품과 마른 눈 치유하는 식품 -양파ㆍ마늘 껍질 벗기면 눈물 나는 이유는? -비타민 A와 오메가-3 지방은 건성안 예방 성분눈물이 저절로 나오게 하는 식품이 있다. 마른 눈을 치유하는 식품도 있다.마늘ㆍ양파는 눈물을 부르는 식품이다. 그대로 가만히 두면 절대 자극적인 냄새를 풍기지 않지만 껍질을 벗기거나 칼로 자르면 곧 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-01 00:00 우유와 두유 중 어떤 것이 우월한가? 우유와 두유 중 어떤 것이 우월한가? 우유와 두유는 둘 다 훌륭한 단백질 공급 식품이다. 100ml당 단백질 함량이 우유는 3.2g 두유는 4.4g가량으로, 두유가 약간 우세하다. 물론 둘은 단백질의 종류가 다르다. 우유의 단백질은 카세인과 유청이지만 두유의 단백질은 콩 단백질이다. 그러나 단백질의 질에서는 우유가 두유보다 낫다. 필수 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-12-31 17:38 우유가 완전식품인 이유는? 우유가 완전식품인 이유는? 기원전 400년경 고대 희랍의 의성 히포크라테스는 우유를 완전식품이라고 했다. 우리 몸이 필요로 하는 거의 모든 영양소가 골고루 들어 있다는 이유로 '완전'이란 수식어를 부여한 것이다. 한 가지 음식만 먹고 살아야 한다면 우유만큼 좋은 식품은 없을 것 같다. 동야의학의 고문헌에도 우유에 대 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-12-31 17:32 닭을 가축화한 진짜 이유는? 닭을 가축화한 진짜 이유는? 현재의 닭은 인도 · 동남아시아에서 야생하는 들 닭이 사육 · 개량된 것으로 추정된다. 적어도 5000년 전에 인도에서 처음 가축화되었다는 설이 유력하다.인간이 닭을 가축화한 첫 번째 이유가 고기나 달걀 등 먹이로 이용하기 위해서가 아니라 투계(鬪鷄) 등 오락을 위해서라는 주장도 있고 아침을 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-12-31 13:48 용봉탕에 수탉고기를 넣는 이유는? 용봉탕에 수탉고기를 넣는 이유는? 조선의 복날 요리 중에는 용봉탕이라는 음식이 있다.용봉탕의 용봉(龍鳳)은 용과 봉황이다. 실제로는 잉어(용)와 수탉(봉)을 대신 사용했다. 잉어 대신 자라를 넣기도 했다. 수탉을 사용한 것은 죽지 않는 전설의 새인 봉황(鳳凰)에서 봉(鳳)은 수컷, 황(凰)은 암컷을 뜻하기 때문이다.에서는 잉어가 민 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-12-31 13:04 한약재 가운데 으뜸, '녹용'! 한약재 가운데 으뜸, '녹용'! 우리 국민은 사슴하면 가장 먼저 뿔을 떠올린다. 사슴뿔인 '녹용'은 동양에서 2000년 전부터 보약으로 쓰이고 있으며 한약재 가운데 으뜸으로 친다.'녹용'은 마치 새싹처럼 돋아난 수사슴의 뿔이 딱딱한 각질(角質)로 변하기 전에 자른 것을 말한다. 해마다 봄이 되면 수사슴의 머리에서 새 뿔이 자 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-12-30 19:58 처음처음이전이전12345678910다음다음다음끝끝