기사 (1,232건) 리스트형 웹진형 타일형 순환여과식양식으로 굴 생산 10배 상승 순환여과식양식으로 굴 생산 10배 상승 국립수산과학원 남동해수산연구소는 굴 인공종묘 생산비용은 획기적으로 줄이면서 생산성을 10배 높일 수 있는 순환여과식 패류 인공종묘생산 기술을 국내 최초로 개발했다고 밝혔다.어류ㆍ새우류 양식에 많이 활용된 순환여과 양식기술을 패류의 인공종묘생산에 접목시켰고 어미패류의 성숙관리 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-25 18:43 김장김치와 함께 마음을 나누다 김장김치와 함께 마음을 나누다 농림축산식품부는 서울 올림픽공원 만남의 광장에서 25~26일 이틀간 2016 국민행복나눔 김장축제 행사를 개최한다.이번 행사는 김치를 담가 어려운 이웃과 나누는 우리 민족의 따뜻한 전통인 김장문화를 널리 알리고재배면적 감소와 태풍 피해 등으로 배추ㆍ무 등 주요 김장채소 가격이 오른 상황에 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-25 12:25 올 겨울엔 청어 과메기 맛보세요! 올 겨울엔 청어 과메기 맛보세요! 해양수산부 국립수산과학원 독도수산연구센터는 겨울을 맞아 포항지역 특산품인 과메기의 주재료를 원양산 꽁치에서 최근 어획량이 증가하고 있는 연근해산 청어로 적극 활용해 나갈 것을 제안했다.과메기는 겨울철에 잡힌 청어의 배를 따지 않고 소금을 치지도 않은 채 그대로 엮어 그늘진 곳에서 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-24 18:32 젊은 여성 계란 주 3.5개 이상 먹으면체지방률 1.3% 감소 젊은 여성 계란 주 3.5개 이상 먹으면체지방률 1.3% 감소 젊은 여성이 계란을 주(週) 3.5개 이상 섭취하면 체지방률을 1.3%까지 줄일 수 있는 것으로 밝혀졌다. 뱃살이 크게 줄어 체형이 날씬해진다는 의미다. 계란을 즐기면서 고혈압 예방에 유익한 식사법인 DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) 다이어트를 실천하면 체지방을 줄이는 데 더 효과적인 것으로 확인됐 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-23 09:36 비만 잡을 땐 과일·채소 섭취! 비만 잡을 땐 과일·채소 섭취! 농식품부는 휴롬과 협업해 우리 과일ㆍ채소를 착즙한 천연주스의 효능에 대한 임상실험을 진행하고 그 결과를 발표했다.연구는 분당 분당 서울대병원 이동호 교수팀 등과 함께 2016년 5월부터 8월까지 총 4개월간 진행했다. 실험대상자는 평소 과일ㆍ채소 섭취량이 적고 과체중ㆍ비만인 자녀의 체중 감 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-22 18:28 저염김치, 일반김치보다 단맛 더 강하다 저염김치, 일반김치보다 단맛 더 강하다 나트륨 함량을 대폭 줄인 저염(低鹽)김치가 일반김치에 비해 단 맛은 더 강하면서 매운맛ㆍ신맛ㆍ감칠맛ㆍ아삭아삭한 질감에선 별 차이가 없는 것으로 밝혀졌다. 건강에 유익한 세균인 유산균 숫자에 있어서도 저염김치와 일반김치는 우열을 가릴 수 없었다. 김치를 담글 때 적절한 양의 소금을 넣는 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-22 09:27 맛좋은 숙성회 싸게 즐기는 비결 있다 맛좋은 숙성회 싸게 즐기는 비결 있다 -산지에서 횟감 다듬은 후 이동 중 숙성시키면 선어로도 숙성회 가능 -선어 숙성회 확대하려면 이력제와 정보 제공 시스템 갖춰야일정 시간 저온에서 숙성시킨 숙성회가 높은 가격에도 큰 인기를 끌고 있는 가운데 맛좋은 숙성회를 지금보다 훨씬 싼 값으로 즐기는 비결이 제시됐다. 선어(鮮魚)를 철 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-21 13:18 육류ㆍ계란ㆍ우유 등 양질의 고단백 식사, 체중 감량에 효과 육류ㆍ계란ㆍ우유 등 양질의 고단백 식사, 체중 감량에 효과 고(高)단백 식사가 체중 감량을 돕는다는 사실을 뒷받침하는 연구결과가 제시됐다. 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나인 페닐알라닌(phenylalanine)의 체중 감량 효과가 과학적으로 증명된 것이다. 페닐알라닌은 우유ㆍ생선ㆍ계란ㆍ소고기ㆍ돼지고기ㆍ닭고기 등 양질의 고단백 음식이 장(腸)에서 흡수ㆍ 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-21 09:45 식물 열매ㆍ씨앗 알아보고 섭취하세요! 식물 열매ㆍ씨앗 알아보고 섭취하세요! 식품의약품안전처는 식물 열매ㆍ씨앗을 식용으로 구입할 경우 식품안전정보포털 등을 통해 먹을 수 있는 지와 사용 가능 부위를 확인한 후에 구입하여 섭취해 줄 것을 당부했다.소비자들이 인터넷 등을 통해 잘못된 정보를 습득하여 안전성이 확인되지 않은 원료를 섭취하는 사례가 보고되고 있다. 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-16 18:43 미역ㆍ다시마 싹녹음 예방은 어떻게? 미역ㆍ다시마 싹녹음 예방은 어떻게? 해양수산부 국립수산과학원 해조류연구센터는 미역ㆍ다시마 등 갈조류 초기 양식에 있어 싹녹음 현상을 예방할 수 있는 ‘갈조류 고수온 피해 예방 가이드라인’ 리플릿을 제작ㆍ배포했다고 밝혔다.미역ㆍ다시마 등의 해조류는 광합성과 호흡을 반복하면서 성장하는데 광합성량이 호흡량보다 크면 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-16 18:08 샐러드에 계란 넣으면 비타민E 흡수 증가 샐러드에 계란 넣으면 비타민E 흡수 증가 채소 샐러드에 계란 세 개를 더하면 채소의 비타민 E 흡수량이 4∼7배 증가한다는 연구결과가 나왔다.미국 퍼듀대학 연구팀은 ‘영양학 저널’(Journal of Nutrition) 최근호에 실린 논문을 통해 이같이 밝혔다. 항산화 비타민ㆍ회춘 비타민으로 알려진 비타민 E는 견과류ㆍ씨앗류에 풍부하다.퍼듀대 영양 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-14 11:47 무허가 홍삼농축액제품 적발 무허가 홍삼농축액제품 적발 식품의약품안전처가 무허가 시설에서 제조ㆍ판매된 홍삼농축액 제품에 대해 판매 중단 및 회수 조치를 내렸다.소백인삼영농조합법인은 '삼대인 브이아이피(VIP) 홍삼온 홍삼농축액'을 판매하며 건강기능식품으로 허위 표시했다.식약처는 관할 지방청에 즉시 해당 제품 회수 조치를 요청하고 해당 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-11 16:45 과메기 공기 중에 오래 노출되면 유해한 기름 생긴다 과메기 공기 중에 오래 노출되면 유해한 기름 생긴다 -과메기에 풍부한 불포화지방 산패하면 독소 배출…산패 기준 없어 -위생관련 시설 규정 없고 누구나 생산ㆍ판매할 수 있다는 것도 허점입동(立冬)과 함께 본격적인 과메기 철이 시작됐지만 국내엔 산패(酸敗)된 과메기의 유통을 규제할 법적 기준이 없어 과메기의 위생관리에 문제가 있다는 전문가 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-09 16:53 농식품부, 막걸리 시장 활성화 적극 지원 농식품부, 막걸리 시장 활성화 적극 지원 농림축산식품부는 막걸리의 수출시장 확대를 위해 8일 중국 상해에서 ‘막걸리 유랑단’ 행사를 개최한다.‘막걸리 유랑단’은 20~30대 젊은 세대와 외국인을 주요 대상으로 대한민국 홍보 전문가인 서경덕 교수와 유명인이 함께 막걸리를 주제로 진행하는 토크 콘서트다. 막걸리 이미지를 개선하고 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-08 18:25 라면 자주 먹으면 고혈당 위험 1.4배 라면 자주 먹으면 고혈당 위험 1.4배 인스턴트 라면을 자주 먹는 사람은 적게 먹는 사람에 비해 고(高)혈당 가능성이 1.4배 높은 것으로 밝혀졌다. 여성의 라면 섭취는 복부 비만 가능성도 높였다.신한대 식품조리과학부 배윤정 교수팀이 2013∼2014년 국민건강영양조사 원자료를 근거로 성인 남녀 5894명의 라면 섭취량과 혈당ㆍ혈중 콜레스 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-07 16:40 고랭지 채소단지 용수부족 문제 해결 고랭지 채소단지 용수부족 문제 해결 농림축산식품부는 강원도 대표 고랭지 채소단지인 강릉 안반데기 지역에서 강릉시 주최로 농업용수개발사업 준공식 행사를 개최했다.안반데기 지역은 해발 1100m에 위치하며 193ha에 달하는 국내 최대의 고랭지채소 주산단지다.이곳에서 재배되는 여름배추는 강원도 인근의 매봉산ㆍ귀네미 지역의 배 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-04 18:45 11월 11일 가래떡으로 마음을 전하세요 11월 11일 가래떡으로 마음을 전하세요 농림축산식품부와 농협중앙회는 11일 가래떡데이를 맞아 11월 첫째 주부터 코엑스에서 가래떡데이 주간을 기념하는 행사를 진행한다.농식품부는 올해 가래떡데이를 ‘제11회 서울국제식품산업전’과 연계하여 추진하고 가래떡을 비롯한 우리 떡의 현대화세계화 가능성을 보여주는 전시시식회를 통 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-02 18:33 인공감미료 소르비톨, 섭취 제한해야 하나? 인공감미료 소르비톨, 섭취 제한해야 하나? -소르비톨 다량 섭취 시 설사ㆍ복통ㆍ구토ㆍ탈수 등 부작용 -유럽식품안전청, 하루 20g 이상 섭취하면 부작용 발생 경고 -신한대 김영성 교수 “소르비톨 섭취 제한량 설정해 관리해야”단맛을 내기 위해 설탕 대신 사용하는 소르비톨의 하루 섭취량에 제한을 둬야 한다는 전문가 의견이 나왔다. 식 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-31 10:41 겨울철 수산물 사전 안전관리 강화 겨울철 수산물 사전 안전관리 강화 김장용 생굴 등 오염우려 해역의 위해수산물 유통판매 차단식품의약품안전처는 국민들이 겨울철에 많이 소비하는 생식용 굴ㆍ과메기ㆍ김 등 수산물 안전관리를 위해 10월 27일부터 2017년 2월까지 수거ㆍ검사와 지도ㆍ점검을 강화한다고 밝혔다.수거ㆍ검사는 지방식약청과 17개 시ㆍ도가 국내에서 유 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-27 18:42 전국 고기 섭취 지도 나왔다 전국 고기 섭취 지도 나왔다 돼지고기는 강원, 닭고기ㆍ오리고기는 서울, 소고기는 부산ㆍ울산ㆍ경남 주민이 가장 많이 섭취하는 것으로 밝혀졌다.우리 국민이 가장 자주 섭취하는 축산식품은 우유였다.경희대 식품영양학과 윤기선 교수팀이 지난해 7월 제주를 제외한 전국의 성인 남녀 1500명을 1 대 1로 면접 조사해 50가지 축산 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-27 10:35 처음처음이전이전이전6162끝끝