기사 (1,245건) 리스트형 웹진형 타일형 약방의 감초, 다이어트에도 효과 약방의 감초, 다이어트에도 효과 한약에 빠지지 않고 들어가는 약재 ‘감초’가 체중 증가를 억제할 뿐만 아니라 운동 능력도 향상시킨다는 결과가 나타났다.한국식품연구원 대사기전연구단 안지윤 박사 연구팀은 감초가 고지방식이를 급여한 쥐의 체중 증가를 억제할 뿐만 아니라 운동수행능력을 향상시키는 효능이 있음을 확인하 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-26 17:23 소비자가 돼지고기 원산지 거짓 표시에 당하지 않으려면… 소비자가 돼지고기 원산지 거짓 표시에 당하지 않으려면… 각종 농ㆍ축산물 중 원산지 표시를 거짓 또는 미(未)표시했다가 적발된 건수가 가장 많은 것은 배추김치와 돼지고기로 밝혀졌다. 국산 돼지고기를 가장 간단하게 감별할 수 있는 방법이 돼지고기 이력번호를 확인하는 것이지만 한국소비자연맹의 최근 조사 결과 이력번호를 조회한 경험이 있는 소비자 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-25 09:26 노이즈 마케팅이 불러일으킨 밀가루의 누명 노이즈 마케팅이 불러일으킨 밀가루의 누명 21일 제 31회 한국식품위생안전성학회 정기학술대회에서 ‘밀가루에 대한 올바른 이해’세션이 진행됐다.이날 이덕환 서강대학교 교수, 김종윤 前 지경헌 한의원 원장 등 저명한 인사들이 발표자로 나서 발표를 진행했으며 김건희 덕성여대 교수와 하월규 한국식품면역연구회 회장의 종합토론이 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-21 09:06 10월의 제철 농산물 "애호박" 10월의 제철 농산물 "애호박" 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 10월의 제철농산물로 애호박을 선정했다.애호박에 들어있는 레시틴이라는 성분은 두뇌 발달에 매우 좋으며 기억력 향상ㆍ치매 예방에도 효과적이라고 알려져 있다. 식물성 섬유인 펙틴은 노폐물 배출ㆍ이뇨작용 활성과 같은 작용을 하여 담석증을 예방하는 데에 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-19 16:45 계란 흰자의 라이소자임이 감기 치료제? 계란 흰자의 라이소자임이 감기 치료제? 계란 흰자에 풍부한 라이소자임(lysozyme)이 극소량으로도 대표적인 식중독균인 살모넬라균을 제거하는 것으로 밝혀졌다. 라이소자임은 계란ㆍ우유 등 동물성 식품에서 세균의 증식을 억제하는 역할을 하는 효소로 알려져 있다.경상대 수의대 이후장 교수팀은 계란 흰자의 라이소자임이 살모넬라 식중 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-18 10:53 ‘당뇨병 일으키고 골밀도 낮춘다’ 등 계란 관련 5대 의혹, ‘사실 무근’ ‘당뇨병 일으키고 골밀도 낮춘다’ 등 계란 관련 5대 의혹, ‘사실 무근’ ‘혈압ㆍ콜레스테롤ㆍ염증 반응을 높이고 골밀도를 낮춘다’는 계란을 둘러싼 5대 의혹이 모두 ‘사실 무근’이란 전문가 견해가 제시됐다. 13일 계란자조금관리위원회 주최로 서울 소공동 포스트타워에서 열린 ‘세계 계란의 날’ 기념 기자 간담회에서다. 이날 대한영양사회 임경숙 회장(수원대 식 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-18 10:49 커피 섭취, 한국인에겐 대사증후군 위험 요인? 커피 섭취, 한국인에겐 대사증후군 위험 요인? 커피가 대사증후군 발생에 미치는 영향이 국가ㆍ인종 별로 큰 차이를 보이는 것으로 밝혀졌다. 미국ㆍ유럽인의 경우 커피를 많이 마실수록 대사증후군 발생위험이 낮아진 반면 한국인을 포함한 일부 아시아인에선 커피 소비와 대사증후군이 무관하거나 오히려 커피가 대사증후군 발생 위험을 높인다 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-18 10:44 민물왕새우 공급 안정···소비시장 개척에 앞장 민물왕새우 공급 안정···소비시장 개척에 앞장 내수면 신품종 양식기술 확립과 새로운 소비시장 개척해양수산부 국립수산과학원은 민물왕새우(큰징거미새우) 양식기술을 확립해 안정적인 공급이 가능해졌고 내수면양식산업 소비시장 개척에 앞장서고 있다고 밝혔다.국립수산과학원은 내수면 양식산업 발전과 어업인 소득증대를 위해 새로운 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-13 16:52 바다의 인삼 '해삼', 어릴 때 모양은 가지각색 바다의 인삼 '해삼', 어릴 때 모양은 가지각색 해삼 성장 단계를 한눈에 볼 수 있는 포스터 발간 및 배포 해양수산부 국립수산과학원은 바다의 인삼으로 불리는 해삼의 다양하고 독특한 성장과정을 담은 포스터를 발간 및 배포한다고 밝혔다. 오이 모양을 닮은 해삼은 불가사리ㆍ성게처럼 딱딱한 껍데기를 가진 극피동물류에 속하며 피부에 돌기 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-13 15:47 가두리양식용 전복집 입체형으로 바꾸자 생존율 쑥쑥 가두리양식용 전복집 입체형으로 바꾸자 생존율 쑥쑥 입체형 전복집(셀터) 개발로 생존율 20% 향상해양수산부 국립수산과학원은 전복 가두리양식에 사용하는 전복집을 입체형으로 개발해 생산성을 크게 향상시켰다고 밝혔다.2002년 우리나라의 전복양식 생산량은 85톤이었으나 2015년에는 7114톤으로 획기적으로 증가했다. 현재 전복양식 생산금액은 패 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-12 15:33 "과일주스 영양소 손실없이 오래 두고 먹으려면 냉장 대신 냉동 하세요" "과일주스 영양소 손실없이 오래 두고 먹으려면 냉장 대신 냉동 하세요" "과일주스를 영양소 손실없이 오래 두고 먹으려면 저속으로 압착해 즙을 낸 뒤 냉동 하세요"착즙한 과일주스의 비타민 Cㆍ폴리페놀 등 소중한 영양ㆍ웰빙 성분을 더 많이 보전하려면 냉장 대신 냉동 보관해야 한다는 연구결과가 나왔다.12일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 인제대 식품 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-12 09:33 청소년의 고카페인 에너지 음료 과다 섭취가 자살 생각 위험 높인다 청소년의 고카페인 에너지 음료 과다 섭취가 자살 생각 위험 높인다 고(高)카페인 에너지 음료의 과다 섭취가 청소년의 자살 생각 빈도를 높이는 데 관련이 있는 것으로 밝혀졌다. 고카페인 에너지 음료를 섭취하지 않은 고교생에 비해 매일 1회 이상 고카페인 음료를 마시는 고교생은 자살 생각을 네 배 가까이 더 자주 했다. 국내에선 2010년 이후 청소년과 20대를 중심으 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-10 17:09 유럽식품안전청, “계란, 임산부에게 유익” 발표 유럽식품안전청, “계란, 임산부에게 유익” 발표 유럽식품안전청(EFSA)은 최근 “계란은 특히 임신부에게 유익하다”며 “계란에 풍부한 콜린이 아기를 더 스마트하게 한다”고 밝혔다. 콜린이 자궁 내 아기의 중추신경계를 발달시키는 데 중요한 역할을 한다는 것이다.콜린은 두뇌 발달을 도와 인식능력은 물론 학습능력도 높여준다.임신 후 두 번 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-10 17:07 갈치ㆍ낙지, 해수부가 선정한 10월 어식백세 수산물 해양수산부는 가을철 대표 생선 갈치와 영양만점 낙지를 10월의 어식백세 수산물로 선정ㆍ발표했다.갈치는 가을 식탁을 풍성하게 만들어주는 대표 수산물 중 하나다. 배와 꼬리에는 지느러미가 없는데 등지느러미는 머리 뒤에서 꼬리까지 등 전체를 차지하고 있다. 몸이 길고 홀쭉하여 어도(魚刀), 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-04 17:20 라면 등 면류 즐기면 뼈가 튼튼해지나? 라면 등 면류 즐기면 뼈가 튼튼해지나? 국수ㆍ라면ㆍ냉면ㆍ스파게티 등 면류(麵類)를 하루 한 끼 이상 섭취하는 사람은 면류를 즐기지 않는 사람에 비해 뼈가 상대적으로 더 튼튼한 것으로 밝혀졌다. 면류 섭취자의 골감소증 유병률이 43%로, 면류 비섭취자(51.7%)보다 낮게 나타난 것이다.숭의여대 식품영양과 양윤경 교수팀이 2010년 국민건강 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-10-04 10:42 노년계층에게 추천하는 영양죽 3가지 노년계층에게 추천하는 영양죽 3가지 10월 2일 노인의 날을 맞아 농촌진흥청이 노년계층을 위한 맞춤영양 죽 3가지를 추천했다.2014년 국민건강통계에 따르면 만 65세 이상 노인의 30% 이상이 인ㆍ철ㆍ티아민을 제외한 영양소를 기준치보다 적게 섭취하는 것으로 나타났다. 특히 칼슘 섭취 부족은 80.8%였으며 반대로 나트륨 섭취량은 충분섭 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-30 17:32 생산성 뛰어난 국산 사료용 옥수수 '광평옥' 종자 신청하세요 생산성 뛰어난 국산 사료용 옥수수 '광평옥' 종자 신청하세요 농촌진흥청은 수입종보다 생산성이 뛰어난 국산 사료용 옥수수 '광평옥' 종자를 지역농협과 낙농육우협회를 통해 지속적으로 공급할 계획이라고 밝혔다.광평옥의 건물수량은 ha당 19.5톤으로 수입종보다 생산량이 약15% 많고 쓰러짐에 강하다. 수입종 옥수수에 비해 가격도 20%~40% 정도 저렴하다. 수확 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-30 17:06 조ㆍ기장의 콤바인 기계 수확은 적정 시기 지키는 것이 중요 조ㆍ기장의 콤바인 기계 수확은 적정 시기 지키는 것이 중요 조와 기장은 수확시기를 놓치면 탈곡률이 낮아져 재탈곡과 정선(잘고르기) 작업을 추가로 해야 한다. 그뿐만 아니라 수확 중 알곡 손실률도 높아지기 때문에 적정 시기를 지키는 것이 중요하다.조와 기장을 콤바인 기계로 수확할 때 알곡 품질을 높이고 손실률을 줄일 수 있는 적정 수확시기를 소개한 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-29 17:25 농촌진흥청, 안토시아닌 함량 높은 청색 겉보리 '청명' 개발 농촌진흥청, 안토시아닌 함량 높은 청색 겉보리 '청명' 개발 농촌진흥청은 최근 항산화 효과가 뛰어난 보리차용 청색 겉보리 '청명'을 개발했다.이번에 개발한 '청명'의 안토시아닌 함량은 g당 350㎍으로 비교품종인 '올보리'보다 3배 이상 높다. 폴리페놀 함량도 6.8% 정도 많아 보리차 등 가공용으로 적합하며 이삭 당 보리알 수가 많아 수량도 10a당 430kg 정도 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-28 16:14 콜린이 미국에서 가장 핫한 영양소가 된 5가지 이유? 콜린이 미국에서 가장 핫한 영양소가 된 5가지 이유? 요즘 미국에서 핫(hot)한 영양 성분인 콜린과 베타인이 당뇨병의 ‘씨앗’으로 통하는 인슐린 저항성을 낮춰준다는 연구결과가 나왔다. 캐나다 뉴펀들랜드 주민 2394명을 대상으로 조사한 결과 콜린과 베타인 섭취량이 많을수록 공복(空腹) 혈당과 인슐린 저항성이 낮았다는 것이 이 연구의 결론이다. 연 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-27 09:51 처음처음이전이전이전616263끝끝