농림축산식품부가 20개 청년한식당을 선정해 국산 식재료를 활용한 신메뉴 개발에 최대 2000만원을 지원한다.  농식품부는 재단법인 한식진흥원과 함께 2019년 청년한식당 국산식재료 활용 지원 사업자 20곳을 선정했다.

 농식품부는 창업 3년 이내의 젊은 셰프(만 20~39세)를 지원하고 국산 식재료 소비도 활성화하고자 지난해부터 이 사업을 운영 중이다. 올해는 지난해 10곳에서 두 배 확대 운영한다. 이를 위해 농수산물가격안정(농안)기금 4억원을 투입 예정이다. 한 곳당 최대 2000만원의 신메뉴 개발 비용 일체를 지원키로 했다. 조리법 저작권료와 우수 메뉴 선정과 포상, 온ㆍ오프라인 홍보 혜택도 주어진다. 

 올해 선정된 청년한식당은 서울 양천구 ‘고래아방’과 충남 천안시 ‘그니식당’, 서울 동대문구 ‘독립식당’, 경기도 파주시 ‘모아냉면’, 서울 강남구 ‘미아전’ 등이다. 새로 개발한 요리는 이들 식당에서 실제 판매된다. 신 메뉴 조리법은 한식포털과 한식진흥원 홈페이지에 소개돼 누구나 직접 만들 수 있도록 할 예정이다.

 농식품부는 20일 서울 한식문화관에서 청년농업인연합회 등이 참여하는 청년한식당과 농업인 연계 행사를 열고 각 한식당 특성에 맞는 농산물 품목과 생산자 탐색 기회도 제공한다. 국내 한식당 수는 2017년 기준 약 31만곳으로, 전체 음식점의 45%를 차지한다.

 농식품부 관계자는 “한식당에 국산 식재료 활용 신메뉴 개발을 지원하면 한식당 경쟁력 강화는 물론 국산 식재료 소비 확산에도 도움이 될 것”이라고 말했다.  박권 기자 pkwon@foodnmed.com

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