기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 식량작물 중 칼슘 최고, 손가락조 골다공증 예방 효과 기대 식량작물 중 칼슘 최고, 손가락조 골다공증 예방 효과 기대 손가락조는 조∙기장 등의 밀렛류에 속하는 곡물로 환경적응성이 뛰어나고 고온과 건조에 매우 강해 최근 급변하는 기후변화 대응에 적합한 작물이다. 우리에게는 생소하지만 인도에서는 선식∙빵∙유아식 등으로, 네팔 등에서는 떡과 비슷한 도우(dough) 형태로 이용되고 있다. 칼슘과 비타민B가 풍부하고 폴리페놀, 피트산 등을 함유한 영양곡물로 남부아시아와 중앙아프리카에서는 오랜 기간 식량으로 이용되고 있다. 이에 농촌진흥청(청장 허태웅)은 지난 2018년 개발한 우리나라 최초 손가락조 품종인 ‘핑거1호’를 꾸준히 연구한 결과, 골격계 질환 일반 식품 | 정은자 | 2021-10-28 13:44 처음처음1끝끝