국내 채식주의자 10명 중 7명은 채식을 시작ㆍ유지하는 이유로 건강과 동물보호를 꼽았다. 성인 채식주의자 절반은 가장 엄격한 완전 채식주의자(비건)였다. 25일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 이화여대 식품영양학과 조미숙 교수팀이 2020년 5월 국내 성인(20∼59세) 채식주의자 245명을 대상으로 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(식물성 식품(plant-based foods)에 대한 채식주의자 및 잡식주의자의 인식과 선택속성)는 한국식생활문화학회지 최근호에 실렸다. 국내 채식주의자(245명)의

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 동남아 식품 트렌드의 중심지인 태국에서 K-Food페어를 열어 동남아지역 공략에 나섰다고 밝혔다. 공사에 따르면 지난 10월 26일~10월 27일까지 진행된 ‘방콕 K-Food Fair 온라인 수출상담회’는 태국과 미얀마, 인도 등 현지 유력바이어 67개사와 국내 농식품 수출기업 38개사 간 온라인 매칭상담을 통해 총 1,753만 달러(약 205억원)의 수출상담 실적을 올렸다. 상담회는 코로나 상황으로 인해 온라인 화상상담 방식으로 진행됐음에도 딸기∙배∙샤인머스캣 등 신선류 뿐만

농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 지난 10월 9일~10월 13일까지 세계 최대 식품박람회인 ‘독일 쾰른 국제식품박람회(ANUGA 2021)’에 참가, 950만 달러의 수출 상담 성과를 거뒀다고 밝혔다. 169개국 7만명이 방문한 이번 박람회는 코로나 팬데믹 속 유럽에서 열린 대규모 오프라인 박람회로, 강화된 위생·안전기준 속에 진행되었다. 팬데믹 상황을 거치며 오히려 성장세를 보인 농식품 비즈니스에 대한 수요를 반영하듯 유럽중동업체를 중심으로 4,500여개 업체가 참가하여 활발한 수출 상담이 이루

농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 지난 23일~25일까지 미국 필라델피아에서 개최된 2021 NPEE(Natural Products Expo East)에 참가, 1,090만달러의 상담 성과를 달성했다고 밝혔다. NPEE(Natural Products Expo East)란 미국 동부지역 최대 건강기능식품박람회로, 코로나19 상황임에도 전 세계 800여업체, 12,000여 명이 참가하여 최신 건강식품 트렌드를 반영한 신제품과 유망 품목을 선보였다. 특히, 코로나19 이후 처음으로 개최된 오프라인

세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치의 다양한 맛과 활용성을 국내외로 홍보하기 위해 김치를 주재료로 활용한 응용요리 조리법을 개발하는 ‘김치 마스터 셰프 선발대회’를 개최한다.올해로 4회째인 이번 대회는 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)가 주최하고 세계김치연구소가 주관한다. 오는 11월 22일(월) 식품 최초 법정기념일로 지정된 ‘김치의 날’에 서울 중구 더플라자 호텔에서 개체될 예정이다.본 요리대회는 국내 거주하는 내‧외국인 중에서 고등학교 재학생 이상이면 누구나 참여할 수 있으며, 심사는 김치 응용

농촌진흥청(청장 허태웅)은 지난해 한국산 블루베리의 말레이시아 선박 수출 성공에 이어 올해는 선박 운송을 할 때 신선도 유지 기간을 기존 3주에서 4주 이상까지 연장하는 성과를 거뒀다고 밝혔다. 블루베리는 수확 시기가 장마기와 겹쳐 쉽게 물러지므로 국내 유통뿐 아니라, 장기 선박 운송이 쉽지 않은 과일 품목이다.지난해 농진청은 유황패드 등을 활용한 블루베리 선박 수출 기술을 개발했다. 그러나 최근 수출 컨테이너의 수급 불안정과 코로나19로 항만 하역 작업이 지연되면서 3주 이상 장기 저장이 가능한 신선도 유지 기술의 필요성이 제기됐

농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 지난 9일~10일까지 열린 파리 K-Food 페어 수출상담회에서 1240만 달러(한화 약 146억원)의 상담실적을 기록했다고 밝혔다. 상담회는 유럽 현지와 한국 국내에서 온라인 화상 방식으로 진행됐으며, 전년 370만 달러 대비 약 3배 증가한 상담 실적 등 국내 식품의 수출 열기를 코로나19 이전 수준까지 회복시키는 저력을 보여줬다.상담회에는 국내 수출업체 20개사와 유럽 8개국 바이어 16개사가 참여, 김치‧인삼제품 등 한국의 대표적인 건강식품과 면류‧소

프랜차이즈 커피점의 커피가 비(非)프랜차이즈 커피점이나 대용량 커피점의 커피보다 특별히 맛이 더 뛰어난 것은 아니라는 연구결과가 국내에서 나왔다. 프랜차이즈 커피점의 커피 맛이 더 뛰어나다고 여기는 것은 실제로 맛과 향이 더 우수해서라기보다는 소비자가 브랜드 이미지ㆍ브랜드 선호도(brand preference) 등에 현혹된 결과일 수 있다는 것이다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경상국립대 식품과학부 신의철 교수팀이 프랜차이즈ㆍ비프랜차이즈ㆍ대용량 커피점에서 판매되는 아메리카노 10종을 사서 전자코ㆍ전자혀 등을

식품의약품안전처(처장 김강립)는 일반식품 등을 ‘키토제닉 식단(Ketogenic diet)’으로 광고한 온라인 게시물에 대한 부당 광고 집중 점검 결과, ｢식품 등의 표시‧광고에 관한 법률｣을 위반한 사례 360개를 적발, 관련 게시물 차단과 행정처분 등을 요청했다.키토제닉 식단이란 약물 치료가 불가능한 소아 뇌전증 등 신경계 질환 치료를 위해 사용하는 식이요법으로, 탄수화물 섭취 비율을 제한하며 지방의 양을 늘리는 식단을 말한다. 다이어트 식품에 대한 국민 관심도 상승과 함께 ‘키토제닉’이란 용어를 무분별하게 부당광고가 늘고 있어

카자흐스탄 최대 온라인 슈퍼마켓 플랫폼 ‘ARBUZ(아르부스)’에 한국식품 전용관이 개설, 중앙아시아 최초의 온라인 한국농식품 전용관이 개설됐다. 코로나19로 주춤했던 K-FOOD 수출시장에 활기를 불어넣을 예정이다.아르부스란 카자흐스탄 경제도시 알마티와 행정수도인 누르술탄을 거점으로 하는 인터넷 유통채널이다. 카자흐스탄은 중앙아시아 거대 신흥국으로 높은 한류 인기도와 자원 부국으로서의 경제기반에도 불구하고, 내륙 지역 원거리 물류 여건의 어려움으로 우리 농식품의 미개척시장으로 인식됐다. 이에 농림축산식품부와 (aT, 사장 김춘진)

농촌진흥청(청장 허태웅)은 강원대학교와의 공동 연구를 통해 염소 고기의 오메가-3 지방산 함량을 높이고, 고기 특유의 냄새를 개선할 수 있는 사양관리 기술을 개발했다고 밝혔다.이번 연구 대상은 비육 후기 염소로 연구진은 사료 종류에 따른 생산성, 고기 지방산 조성과 냄새 성분 등을 비교?분석했다.그 결과, 품질 좋은 풀 사료 급여군과 곡물사료 급여군 사이에 생산성 차이는 없는 것으로 나타났다. 근내지방 함량은 사료 종류와 관계없이 거세한 염소 고기가 5.58%로, 비 거세 염소 고기의 3.49%보다 더 높게 나타났다. 단, 염소 고

계란의 소비자 가격이 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 상황에서 5일 열린 계란 생산자 온라인 간담회에서 계란의 적정 소비자 가격은 30개 한판 기준 7,000원 정도가 적정할 것이라는 의견이 제기됐다. 현재 계란 1개의 생산비는 대략 130원이므로, 30개 한판 기준 계란 생산자 가격을 대략 4,000원 정도로 보고 여기에 유통비용을 고려하면 소비자 가격이 7,000원 정도로 형성되면 양계 농가가 경영에 어려움을 느끼지 않을 수 있는 적정 가격이라는 견해다.5일 aT(한국농수산식품유통공사)의 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 전날 거

신선식품의 새벽 배송을 주로 이용하는 사람은 30∼40대 직장인인 것으로 밝혀졌다. 자녀가 있으면서 1인 가구ㆍ3인 가구ㆍ4인 가구의 새벽 배송 주문 빈도가 잦았다. 29일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 연세대 식품영양학과 이승민 교수팀이 새벽 배송 주문 경험이 있는 20~50대 소비자 400명을 대상으로 온라인 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(식생활 관련 소비자역량이 새벽 배송 신선식품 구매만족도에 미치는 영향)는 한국식품영양과학회지 최근호에 실렸다. 새벽 배송 고객의 남녀 비율은 1 대 1

한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 도쿄올림픽에 참가하는 한국선수단의 선전을 응원하기 위해 21일부터 선수단에 국산 김치를 제공한다고 밝혔다.이번 행사는 재일한국김치수입협의회와 함께 한국선수단이 안전하고 건강한 국산 김치를 먹고 힘을 내도록 지원하는 동시에 국가대표선수 수출 품목인 김치를 알리기 위해 기획됐다.한국산 김치는 코로나19 사태 이후 면역력 강화에 좋은 음식으로 알려지며, 지난해 2019년 대비 37.6%가 증가한 1억4451만 달러(약 1720억 원)가 수출되는 등 K-푸드의 대표선수 역할을 톡톡히 하고 있다.

농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 홍콩 최대 유통매장인 파크앤숍(Parknshop)을 중심으로 한 대규모 K-Food 종합판촉 행사가 7월 5일부터 한 달간 진행된다고 밝혔다.파크앤숍 상위매출 매장을 비롯한 글로벌 유통매장 이온(Aeon), 최고급 식료품 매장인 시티슈퍼(City`super) 등 50여 매장과 함께 열리는 이번 행사는 홍콩에 진출한 다양한 한국 농식품과 친환경 신선 농산물을 현지 소비자에게 선보이기 위해 마련됐다.특히 지난 6일 열린 개막행사에는 주홍콩대한민국총영사관 백용천

농림축산식품부(장관 김현수)는 코로나 19 악재 속 농축산물 소비 촉진을 위해 마련된 할인쿠폰이 전통시장에서 더 많이 활용될 수 있도록 다양한 방식의 할인행사를 지원할 것을 밝혔다.올해 1월부터 시행된 ‘대한민국, 농할 갑시다!’ 할인쿠폰 행사는 코로나 19로 인한 농축산물 내수위축 문제를 극복하고, 소비자들의 물가부담을 덜어주기 위한 목적으로 시행되었다. 이후 전통시장 시장 활성화를 위해 할인율을 30%까지 상향했으나, 시장 내 점포 대다수가 판매정보관리시스템(POS)을 갖추지 못한 탓에 행사 추진에 어려움이 컸다.이에 농식품부는

농림축산식품부(장관 김현수)는 쌀∙밀∙콩∙옥수수 등 우리 곡물을 주제로 농식품 종합 정보매거진 ‘농식품 소비공감’ 봄호를 발간했다.‘농식품소비공감’은 소비자에게 우리 농산물의 다양한 가치와 식생활 정보를 제공하는 것으로 농산물 소비 장려와 소비자의 현명한 구매를 돕기 위해 분기별로 발행되는 종합 정보 매거진이다.특히, 올해부터는 농업·농촌의 탄소 중립에 이바지하고자 콩기름 잉크와 친환경 용지 등 친환경 방식을 이용해 제작되었다.‘농촌∙농업 공익가치에 대한 공감’이라는 콘셉트로 기획된 올해 농식품소비공감은 인문학을 접목한 스토리텔링

한국식품산업협회(협회장 이효율)는 관세청 서울본부세관(세관장 김광호)과 K-Food 기업 수출경쟁력 강화를 위한 ‘식품기업 수출 종합지원을 위한 업무협약’을 체결했고 밝혔다.이번 협약은 초보기업의 수출 기업화 육성과 해외 전자상거래 플랫폼 진출 지원 등 양 기관에서 추진 중인 식품기업 수출 증진과 해외 판로 개척 사업의 시너지 효과를 극대화하기 위해 추진됐다.업무협약의 주요 내용은 ‘상호 협력 체계 구축을 통해 식품기업의 판로개척 지원’, ‘수출∙FTA 활용 등 수출종합 컨설팅 제공’, ‘주요 현안과 정보공유’, ‘수출지원 사업 홍

식품의약품안전처(처장 김강립)는 지난 3월 중국산 절임배추 보도 이후 높아진 국민 불안감 해소와 수입 김치의 위생 관리 강화를 위한 ‘수입 김치 안전∙안심 대책’을 마련했다.이번 대책의 기본 골자는 제조단계∙통관단계∙유통단계를 중심으로 한 안전관리 강화와 국민의 알 권리 보장이다. ‘모든 해외 김치제조업소 현지실사 추진’∙‘HACCP 적용을 위한 「수입식품법」 시행규칙 등 하위규정 신속 정비’∙‘영업자 대상 수입 김치 검사명령제 시행 강화’∙‘소비자 참여 수입 김치 안전관리 추진’∙‘온라인 세계지도 기반 수입 김치 공장 정보 제공’

세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 김치 업계에 닥친 위기를 해결하기 위한 ‘2021년도 제1회 기술교류회’를 4월 15일 오송&세종 컨퍼런스 회의실에서 개최한다.김치 제조업체와 젓갈 업체 관계자 등이 참석하는 이번 기술교류회는 ‘EU 복합식품 수입규정 개정에 따른 김치 수출업체 대응’이라는 주제로 진행된다.오는 4월 21일부터 발효되는 EU 복합식품 수입규정 개정에 따라 동물성 원료를 극미량이라도 포함하는 복합식품의 경우, 통관 과정에서 원료 제조시설의 EU 수출작업장등록 인증서 제출이 의무화된다.김치의 부재료로 사용하는 젓갈