캘리포니아 호두협회는 2월 한달 간 ‘파워 오브 3’(Power of 3) 글로벌 마케팅 프로젝트를 진행한다.이번 캠페인은 ‘호두 섭취 통해 전반적인 건강 상태를 향상시킬 수 있다’는 메시지를 전달하기 위해 기획됐다. 한국을 포함한 미국ㆍ독일ㆍ일본ㆍ스페인ㆍ영국 등 총 9개국에서 동시에 진행된다.‘파워 오브 3’는 식물성 오메가-3 지방인 ALA(알파 리놀렌산)가 풍부하게 함유된 유일한 견과류란 의미다. 동시에 하루 한 줌에 해당하는 30g을 섭취하는 것은 건강을 증진시키는 효과적인 방법임을 나타냈다. 캘리포니아 호두협회는 이번 ‘파

중ㆍ고생 등 청소년의 빈번한 에너지 음료 섭취는 우울 등 정신건강 악화를 부를 수 있다는 연구결과가 나왔다. 12일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경희대 식품영양학과 정자용 교수팀이 2014~2017년 질병관리본부의 청소년건강행태온라인조사에 참여한 중ㆍ고생 26만7,907명(남 13만7,101명, 여 13만806명)을 대상으로 에너지 음료 섭취가 정신 건강 등에 미치는 영향을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(청소년의 에너지 음료 섭취수준에 따른 식습관, 생활습관 및 정신건강 관련 특성: 제10-13차 청소

요즘이 플로리다 자몽의 제철이다. 미국 플로리다 주의 아열대성 기후, 풍부한 강우량, 풍부한 햇빛과 모래 섞인 독특한 토양이 플로리다 자몽이 세계에서 가장 달콤하고 과즙 많은 것으로 평가받는 비결이다. 자르는 순간 달콤한 과즙이 뚝뚝 떨어지는 것을 느낄 수 있다. 플로리다만의 독특한 아열대 기후는 자몽 외관에 많은 흠집을 남길 수 있다. 흔히 ‘영광의 상처’로 통한다. 이는 높은 당도와 풍부한 과즙으로 속을 꽉 채워주는 요인이기도 하다. 플로리다 자몽의 시즌은 보통 11월부터 시작된다. 1∼2월이 최고 당도의 플로리다 자몽을 맛 볼

젊은 여성이 비타민 D 결핍 상태이면 빈혈 위험이 1.6배 높은 것으로 밝혀졌으며 10∼20대 여성의 비타민 D 결핍률은 85%에 달했다. 17일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영남대 식품영양학과 박경 교수팀이 2008∼2014년 국민건강영양조사에 참여한 12∼29세 젊은 여성 3,643명을 대상으로 비타민 D 결핍 상태와 빈혈의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(여자 청소년 및 젊은 여성의 비타민 D 결핍과 빈혈과의 연관성 분석)는 한국영양학회가 발행하는 학술지(Journal of Nutritio

배추김치를 하루 3회 이상 섭취하는 여성은 1회 미만 먹는 여성에 비해 대사증후군 발생 위험이 40% 가까이 감소하는 것으로 밝혀졌다. 배추김치를 삼시세끼 빠짐없이 먹는 사람은 40세 이상의 70%에 달했다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 충북대 식품영양학과 현태선 교수팀이 2001∼2002년 한국인유전체역학조사사업(KoGES)에 참여한 경기 안산ㆍ안성의 40∼69세 주민 3,560명을 대상으로 배추김치 섭취빈도를 조사하고 이들 중 2,259명을 10년간 추적ㆍ관찰해 대사증후군 발생 위험을 분석한 결과 이같이

우리 국민이 즐겨 먹는 5가지 볶음밥 중에서 혈관 건강에 해로운 콜레스테롤ㆍ지방ㆍ포화지방ㆍ트랜스지방 함량이 가장 높은 것은 새우볶음밥으로 밝혀졌다. 열량은 매운치킨볶음밥이 가장 높았다. 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 충북대 식품생명공학과 장금일 교수팀이 볶음밥류 중에서 우리 국민이 많이 섭취하는 5가지(새우볶음밥ㆍ낙지볶음밥ㆍ해물볶음밥ㆍ매운치킨볶음밥ㆍ바비큐볶음밥)의 영양성분 70여종을 분석한 결과 이같이 드러났다.이 연구결과(국내 다빈도 가공식품 중 볶음밥류의 영양성분 함량 비교)는 한국식품영양학회지 최근호에

우리나라 성인의 하루 평균 식이섬유 섭취량이 24.1g으로, 비교적 양호한 상태인 것으로 밝혀졌다. 식이섬유를 가장 많이 섭취하는 여성은 대사증후군 발생 위험이 30% 이상 낮았다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 가톨릭대 식품영양학과 송윤주 교수팀이 2013∼2017년 국민건강영양조사에 참여한 20세 이상 성인 1만5,095명 (남 6,284명, 여 8,811명)을 대상으로 식이섬유와 탄수화물 섭취량과 대사 질환의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(고식이섬유 및 고탄수화물 섭취와 대사질환과의

하루에 커피를 3컵 이상 마시면 건성안(안구 건조) 발생 위험이 30% 이상 줄어든다는 연구결과가 나왔다. 우리나라 성인의 8% 이상이 건성안을 보유했다. 9일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 강진의료원 안과 최영제 박사팀이 2011∼2012년 국민건강영양조사에 참여한 19세 이상 성인 남녀 7,630명을 대상으로 커피 섭취량과 건성안의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다.이 연구결과(한국 성인에서의 커피 섭취 빈도와 건성안의 연관성 분석: 2010-2011년 국민건강영양조사 자료 이용)는 대한가정의학회지 최근호에

도시에 살거나 열량 섭취가 많거나 이유식을 일찍 한 아이일수록 알레르기성 비염에 걸릴 위험이 높은 것으로 밝혀졌다. 어머니가 알레르기성 비염 환자이면 자녀의 알레르기성 비염 발생 위험이 2.6배 증가했다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 창신대 식품영양학과 서보영 교수팀이 2013∼2016년 국민건강영양조사에 참여한 생후 1∼5개월 아이 1,214명을 대상으로 알레르기성 비염 발생에 영향을 미치는 요인을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(유아에서 영양섭취와 알레르기성 비염과의 관련성- 2013년∼201

추운 바람이 매서워지면서 달콤한 음식을 찾는 사람이 늘고있다. 달콤한 맛을 갖고 있으면서 건강한 식품은 없을까. 맛과 건강을 모두 챙긴 음식이 캘리포니아 레이즌(건포도)이다. 캘리포니아 레이즌엔 자연이 선물한 천연당이 들어있다. 톰슨 시들리스라는 당도 높은 청포도를 자연적으로 건조시켜 만든 캘리포니아 레이즌은 화학첨가제나 설탕과 같은 인공 감미료를 일절 사용하지 않은 100% 천연식품이며 자연적으로 만들어진 당분만이 들어있다.건강메뉴에 주력하고 있는 여러 레스토랑에선 이미 각종 음식을 요리할 때, 설탕 대신 캘리포니아 레이즌을 넣어

고단백 식단 섭취는 건강 식생활에서 매우 중요하다. 얼마나 많이, 어떤 종류의 단백질을 섭취하는 것이 이상적일까? 지난해 8월 인도네시아 발리에서 열린 13회 아시안 영양학회(ACN, Asian Congress of Nutrition)에서 캐나다 맥마스터 대학 스튜어트 필립(Stuart Phillips, 신체운동학) 교수는 노년기에 필요한 단백질 섭취량이 현재 권장량보다 최소한 50%는 더 높다는 주장을 뒷받침하는 연구결과를 발표했다. 그는 사람이 나이가 들면서 필요한 근육량 증가ㆍ근육 기능 향상을 위해 더 많은 단백질의 섭취가 필

국내 대학생 10명 중 4명만이 우유를 섭취하는 것으로 밝혀졌다.우유를 마시는 대학생은 상대적으로 더 나은 식습관을 보유했다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국교통대 식품영양학과 배윤정 교수팀이 2018년10월∼2019년3월 새 충북 거주 남녀 대학생 269명(남 134명, 여 135명)을 대상으로 우유 섭취 실태를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(충북 지역 일부 대학생의 우유 섭취와 식습관 실태)는 한국식품영양학회지 최근호에 소개됐다. 이 연구에서 평상 시 우유를 섭취하는 대학생은 전체의 40.5

채식주의자라면 비타민 B12 결핍 위험에 철저히 대비해야 한다는 경고가 나왔다. 우유에 풍부한 비타민 B12가 부족하면 손발이 심하게 저리는 등 신경병증이 생기기 쉽다. 3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영국의 일간지 ‘가디언’(Guardian)은 ‘채식주의자의 비타민 D 결핍 위험을 심각하게 인식하는 의사의 경고’(Doctors warn vegans to take risks of vitamin B12 deficiency seriously)란 제목의 기사를 18일 게재했다. 엄격한 채식주의자(vegan) 식단은 일

홍차ㆍ녹차 등 차에 우유를 섞어 마시는 것이 득(得)일까? 실(失)일까? 우유와 차에 포함된 영양ㆍ웰빙 성분을 모두 섭취할 수 있다면 득, 우유의 단백질에 의해 차의 항산화 성분 체내 흡수율이 떨어진다면 실이라고 간단히 가름할 수 있다. 2일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹사이트인 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘우유와 차 함께 마시기의 혜택은 무엇?’(What Are the Benefits of Drinking Tea with Milk?)이란 제목의 23일자 기사를 통해 ‘득실 양면이 모두

수면시간이 너무 짧으면 이상지질혈증 발생 위험이 1.2배 높아지는 것으로 밝혀졌다. 국내 성인의 약 15%가 이상지질혈증 환자였다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 대구보훈병원 가정의학과 정래호 박사팀이 2013∼2015년 국민건강영양조사에 참여한 만 19세 이상 성인 1만5,014명을 대상으로 수면시간과 이상지질혈증 유병률의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(수면시간과 이상지질혈증 유병률의 연관성: 국민건강영양조사 6기 자료)는 대한가정의학회지 최근호에 소개됐다. 이 연구에서 국내 성인의 1