-산삼이나 인삼 모두 햇볕 싫어하는 음지성 식물-몸에 열이 많은 사람과는 궁합 맞지 않는 인삼 인삼ㆍ홍삼ㆍ산삼은 모두 사포닌이 풍부한 ‘삼’(蔘) 트리오다. 셋 다 독감을 비롯한 각종 질병에 대한 면역력(저항력)을 높여준다. 인삼은 두릅나뭇과 인삼속 식물의 뿌리다. 재배지에 따라 고려인삼(한반도)ㆍ미국삼(미국ㆍ캐나다)ㆍ전칠삼(중국)ㆍ죽절삼(일본) 등으로 다르게 불린다. 우리 선조는 오래 전부터 인삼을 약재로 써왔다. 유래와 관련된 이야기가 많다. 고려시대 전남 화순군에 살던 최 모라는 사람은 중병에 걸려 온갖 약을 복용했으나 백약이

-우울증 여성의 하루 평균 비타민 C 섭취량, 권장량보다 적어 -남성의 우울증 여부와 관련 있는 영양소는 카로틴 우울증을 앓고 있는 여성이라면 식이섬유ㆍ비타민 C를 충분히 섭취해 보세요. 우울증 있는 여성의 하루 평균 비타민 C 섭취량은 비타민 C 하루 섭취권장량(100㎎)보다 적었다. 원광대병원 가정의학과 한아름 교수팀이 2014년 국민건강영양조사에 참여한 20∼60세 성인 5897명을 대상으로 우울증과 식단 등의 연관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(한국 성인에서 영양소 섭취 상태와 우울증과의 연관성: 2014년

-애궂은 고양이 먹다간 감염 위험 높아-곰국 잘못 끓이면 지방만 과다 섭취 몇년 전에 옥상에서 양귀비를 키우다 마약류관리 법률 위반 혐의로 70대 할머니가 입건된 사건이 있었다. 관절염 환자였던 할머니는 양귀비가 관절염에 좋다는 속설을 믿어 범죄자가 되었다. 양귀비는 통증을 잠시 완화할 뿐 관절염 치료제는 아니다. “고양이를 먹으면 관절염이 낫는다”는 얘기는 오래 전부터 관절염 환자를 솔깃하게 했다. 고양이의 유연성이 뛰어난 것은 관절이 좋아서라는 생각이 이런 소문을 낳았을 것으로 여겨진다. 고양이 고기가 관절염 치료를 돕는다는 과

-녹용 과다 섭취하면 호흡곤란ㆍ소화 장애 유발 -인삼과 잘 맞지 않는 사람이 먹으면 혈압 상승 우려 보약(補藥)에 녹용이나 인삼이 들어가면 값이 훌쩍 뛴다. 보통 1첩에 녹용이 4g 가량 들어가므로 1재엔 약 80g의 녹용이 첨가된다. 녹용(鹿茸)은 갓 돋아서 아직 굳어지지 않는 연한 사슴뿔을 가리킨다. 같은 사슴뿔이라도 이미 다 자라 딱딱하게 굳어진 녹각(鹿角)보다 약효가 뛰어나다. 최고가(最高價) 한약재 가운데 하나인 녹용을 '동의보감'에선 “정력이 떨어지는 남성과 다리ㆍ무릎에 힘이 없는 사람에게 유익한 약재”로 서술하고 있다.

-100g당 1만원 선에 판매되는 귀하신 '몸'-'바다에 해삼이 있다면 땅엔 새삼이 있다' 최근 온라인 상에서 ‘토사자’가 화제를 모으고 있다. 토사자는 신장 기능을 강화하는 식물군인 '오자'의 하나다. 한방에서 생식기능을 주관하는 장기는 신장이다. 신장을 보(補)하면 성기능을 높일 수 있다

  -멥쌀로 밥 지을 때 조금 넣어주면 밥맛 좋아져 -몸을 따뜻하게 해 노약자ㆍ환자 체력 회복에 유익  문재인 대통령이 설 명절을 맞아 국가 유공자와 사회적 배려계층 1만여 명에게 보낸 선물이 화제다. 찹쌀을 발효시켜 만든 과자인 강원 강릉의 ‘고시볼’이다. 고시볼을 생산하는 강릉시 교

-고령자의 3대 섭식장애인 저작ㆍ섭식ㆍ소화 장애 고려-파슬리ㆍ카레ㆍ후추도 훌륭한 고령친화 식재료  우리나라는 2026년 초고령사회에 진입한다. 2020년엔 고령자 식품시장이 125조원에 달할 것으로 예상된다. 고령친화 식품은 고령자의 신체적 특징을 고려하고 다양한 기호를 충족시킬 수 있는 식

 -음식으론 냉이 제육볶음 추천 -설탕 많이 든 식품은 섭취 줄여야 보릿고개를 맞았던 거거엔 봄에 춘곤증을 경험하는 사람이 지금보다 훨씬 흔했다. 겨울철의 거의 유일한 비타민 C 공급원이던 김장 김치가 떨어질 무렵 춘곤증이 시작된다는 주장은 이래서 나왔다.  춘곤증이 걱정된다면 각종 영

-농촌진흥청이 1월의 식재료로 선정-요리할 때는 수컷의 맛이 더 좋아온갖 생물이 휴지기에 들어가는 겨울에 홀로 ‘광채’를 발하는 뿌리채소가 있다. 더덕이다. 농촌진흥청은 최근 1월의 식재료로, 곶감ㆍ찹쌀과 함께 더덕을 선정했다. 열매가 더덕더덕 붙어 있다고 해서 ‘의태어’ 식물명을

-동물실험 통해 입증, 대변에서 콜레스테롤 배출 늘리기 때문 -김치 유산균의 종류에 따라 혈중 콜레스테롤 저감 효과 차이 보여 -고려대 김영준 교수팀, 동물실험 통해 김치 유산균의 혈관 보호 효과 확인김치에서 유래한 유산균(프로바이오틱스)이 혈중 콜레스테롤 수치를 현저히 낮춰준다는 동

  -김치 유래 유산균 섭취 생쥐 백혈구 수 빠르게 회복 -면역 관장하는 장기인 비장 무게도 증가  면역억제약인 사이클로포스파미드를 주입해 면역력이 크게 떨어진 생쥐에게 김치 유산균을 제공했더니 면역력이 거의 원상회복된 것이다. 충북대 수의학과 이완규 교수팀이 면역력이 크게 떨어

  -겨울철 대표 왕실 보양식은 전약과 족편 -왕의 밥상에 가장 자주 오른 죽은 타락죽 수라는 조선의 임금에게 올린 밥상의 높임말이다. 백반(흰 쌀밥)ㆍ홍반(팥물을 이용해 만든 붉은 쌀밥)과 더불어 12첩(12가지 반찬)이 오른 수라상이 왕의 평상 식이라면 타락죽ㆍ전약ㆍ전복찜 등은 보양을 위한

  -적당히 삶는 것이 꼬막 요리의 ‘미학’ -미끄러운 식감 가진 새꼬막은 제사상에서 배제 오래 전엔 ‘고막’이라 불렸다고 한다. 지역 주민의 센 발음 탓에 언제부터인가 ‘꼬막’이 됐다. “겨울이 되면 눈부신 벌교 갯벌에 가 보라. 양수가 터진 바다가 갯벌에다 아이를 낳고 아랫배를 드

 -크기가 성인 주먹만 한 피조개, 헤모글로빈 풍부 -우리나라가 세계 최대의 양식 피꼬막 생산국  해양수산부는 최근 새해의 첫 웰빙 수산물로 겨울 제철 식품인 굴ㆍ홍합ㆍ피조개를 선정했다. 이중 인지도가 가장 낮은 것은 피조개다. 헤모글로빈이 많이 들어있어, 피가 난 것처럼 붉게 보인다고

  -해수부, 최근 홍합을 1월의 웰빙 수산물로 선정 -싱겁고 단맛이 나서 담채(淡菜)라 불린 조개 해양수산부는 최근 1월의 웰빙 수산물로 굴ㆍ피조개와 함께 홍합을 선정했다. 홍합은 예부터 여성을 상징하는 조개였다. 이 조개는 접착성이 강한 단백질을 이용해 물 속의 바위에 붙어산다. 각채(殼

  - 산모가 입맛 잃으면 호박 꿀단지가 ‘약’  -제왕절개 한 산모에겐 추천되지 않는 가물치 산후 조리 음식에 이로운 식품이 따로 있다. 대표적인 산후 조리용 식품은 미역이다. 산모에게 첫국밥으로 제공하는 것이 흰쌀밥과 미역국이다. 우리 조상은 미역을 산후선약(産後仙藥)으로 간주

  -산후 조리 실패하면 나중에 생리 불순ㆍ냉증ㆍ갱년기 장애 등 위험 증가 -산후 3∼4일이 지나면 샤워나 머리감기 해도 괜찮아서양 여성은 아기를 낳자마자 샤워를 한다. 우리나라에선 예부터 산후 보온을 강조했다. ‘삼칠일’(세이레)이라고 해서 산후 21일이 지나기 전엔 바깥출입을 금하는

 -안토시아닌ㆍ카테킨ㆍ클로로겐산 등 3가지 웰빙성분 보유 -일시적인 구역질ㆍ복통ㆍ어지럼증 등 부작용 유의해야   아로니아는 요즘 국내 재배 농민에게 애물단지로 전락하고 있다. 수입산에 비해 가격 경쟁력이 떨어지는 데다, 과잉 생산까지 겹친 탓이다. 아로니아 농사를 포기하는 사태도

  -아로니아는 눈 건강 지켜주는 성분 네 가지 보유 -덜 익은 것 새가 먹으면 기절한다고 해서 초크베리농촌진흥청과 한국영양학회는 최근 현대인의 피로한 눈을 건강하게 지켜주는 식품 성분 네 가지를 선정해 발표했다. 안토시아닌ㆍ루테인ㆍ비타민 Aㆍ오메가-3 지방이다. 이중 안토시아닌

  -식생활 서구화로 전립선암 크게 증가 -전립선암에 덜 걸리는 제7안식일 교인  전립선암은 최근 국내에서 갑상선암ㆍ유방암과 함께 환자수가 크게 늘고 있는 암이다. 식생활이 서구화되고 환경오염이 심해진 것과 연관이 있을 것으로 추정된다. 전립선암은 미국에서 피부암 다음으로 흔한