기사 (673건) 리스트형 웹진형 타일형 요즘 제철 맞은 병어는 입 작기로 소문난 생선 요즘 제철 맞은 병어는 입 작기로 소문난 생선 -기름 져서 서양에선 '버터 피시'-덕대와 병어는 다른 생선“병어보고 대구에게 시집가라 했더니/마냥 좋으면서도 마냥 좋으면서도 아-쫑 해서 입이 조그맣고/대구는 좋아서 에헤헤 해갖구 입이 커졌단다.…”이종수 시인의 ‘대구ㆍ병어 이야기’란 시엔 두 생선의 입 모양이 재미있게 묘사돼 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-05-31 09:51 색(色)다른 유색 밀 ‘아리흑’, 우리 밀 산업화 이끈다 색(色)다른 유색 밀 ‘아리흑’, 우리 밀 산업화 이끈다 -농촌진흥청, 국내 최초 항산화 능력 10배 높은 흑자색 유색 밀 개발식생활 변화로 밀 수요가 늘고 있다. 몸에 좋은 국산 밀과 밀 제품을 찾는 것은 어쩌면 당연한 수순일 터. 더욱이, 자급 가능한 밀이 1.8%(2016년 기준) 수준인 실정에서 수입 밀과의 차별화를 위해서라도 양분을 가득 담은 우리 밀의 개발 뉴스 | 푸드앤메드 | 2018-05-30 10:55 파인애플, 타임지 100가지 힐링 푸드 선정 파인애플, 타임지 100가지 힐링 푸드 선정 최근 미국의 시사주간지 타임지는 100가지 힐링 푸드를 선정해 발표했다. 이중 파인애플은 항(抗)염증 식품으로 소개됐다. 항산화 성분인 비타민 C가 풍부하다는 것도 100대 힐링 푸드에 포함된 이유다.파인애플(pineapple)이란 명칭은 생김새가 잣나무 솔방울(pine) 같고, 먹어보면 사과(apple)처럼 맛이 새 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-05-30 10:48 한국 대표 음식 김치, 항암효과까지 한국 대표 음식 김치, 항암효과까지 외식업체에서도 가정에서도 우리 국민이 가장 많이 찾는 반찬은 뭐니 뭐니해도 김치다. 김치는 우리나라를 대표하는 음식으로, 발효음식이자 슬로우 푸드다. 한국인의 1인당 김치 섭취량은 하루 평균 약 62.4g(2016년 기준)이다.전북대학교 식품영양학과 차연수 교수팀은 1995∼2015년 한국을 비롯해 전 세 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-05-30 10:38 “갓 태어난 망아지, 혼자 일어나 초유 먹도록 도와야” “갓 태어난 망아지, 혼자 일어나 초유 먹도록 도와야” -대형 품종 폐사 예방... 콘크리트에 상처 입지 않게 주의농촌진흥청은 본격적인 말(馬) 번식 시기를 맞아 망아지 폐사를 예방할 수 있도록 분만 전후 망아지 관리 요령을 제시했다.암말의 상태를 관찰하면 분만 시기를 조금 더 일찍 예측할 수 있다.분만하기 2주~6주 전쯤에는 유방이 확대되고, 2일~4 뉴스 | 푸드앤메드 | 2018-05-23 11:06 늦봄에 반드시 챙겨야 할 슈퍼푸드 6가지는? 늦봄에 반드시 챙겨야 할 슈퍼푸드 6가지는? - 천일염ㆍ아티초크ㆍ비트ㆍ뼈 즙액ㆍ버섯ㆍ고다 치즈- 천일염은 스트레스 받으면 고갈되는 미네랄 보충- 고다 치즈는 동맥경화 완화하는 비타민 K의 보고- 미국의 패션잡지 ‘하퍼스바자’ 유명 영양학자가 선정한 6대 식품 소개미국의 여성 패션잡지 ‘하퍼스바자’(Harper’s Bazaar)는 ‘봄에 반 건강기능 | 푸드앤메드 | 2018-05-21 09:35 농촌진흥청, 항산화 효능 탁월한 토종 팥 자원 선발 농촌진흥청, 항산화 효능 탁월한 토종 팥 자원 선발 -기능성 소재 활용 가능성... 산업 활용 확대 위해 노력할 것농촌진흥청은 농업유전자원센터가 보유한 한국의 토종 팥 유전자원을 대상으로 항산화 활성을 분석해 우수 유전자원을 선발했다.농촌진흥청 농업유전자원센터에 있는 토종 팥 203자원으로 항산화 활성을 실험한 결과, 자원등록번호 IT189394( 업계 | 푸드앤메드 | 2018-05-18 10:10 지역특화음식 중 콜레스테롤 함량 최고는? 지역특화음식 중 콜레스테롤 함량 최고는? -콜레스테롤 함량 가장 높은 음식은 부산 기장의 짚불구이곰장어-네 가지 지역특화음식은 1인분 먹어도 콜레스테롤 1일 상한섭취량 초과-순천대 천지연 교수팀, 전국 42개 지역특화식품 콜레스테롤 등 분석 결과국내 지역특화음식 가운데 콜레스테롤 함량이 높은 것은 짚불구이곰장어ㆍ모래집튀김 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-05-16 09:23 임산부가 김치 즐겨 먹으면 기형 예방에 효과적 임산부가 김치 즐겨 먹으면 기형 예방에 효과적 -김치는 한국인의 압도적 1위 엽산 보충 식품 -김치 섭취량 상대적으로 적은 20대, 엽산 섭취량도 최저-덕성여대 조윤옥 교수팀, 성인 254명 분석 결과성인의 엽산 보충에 배추김치가 가장 많이 기여하는 것으로 밝혀졌다. 엽산은 비타민 B군의 일종으로 섭취가 부족하면 기형ㆍ빈혈ㆍ심혈관 질환 발 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-05-14 09:26 김치의 아토피 등 알레르기 질환 예방 효과 입증 김치의 아토피 등 알레르기 질환 예방 효과 입증 -잘 숙성한 김치일수록 섭취량 많을수록 웰빙 효과 증대-암ㆍ이상지질혈증ㆍ고혈압ㆍ빈혈 예방에 효과적-전북대 차연수 교수팀, 국내ㆍ외 김치 관련 연구 149편 분석 결과김치가 아토피 피부염ㆍ천식ㆍ비염 등 알레르기 질환과 비만, 심지어는 빈혈 예방에도 도움이 될 수 있다는 연구논문이 나왔 건강기능 | 푸드앤메드 | 2018-05-11 09:19 번식용 한우 암소, 너무 살찌지 않게 사료량 조절 번식용 한우 암소, 너무 살찌지 않게 사료량 조절 -1일 체중증가량…12개월령까지 500g, 14개월령부터 400g농촌진흥청은 지난해 11월 발간한 한국사양표준 3차 개정판에 따라 한우 번식용 암소에게 사료 주는 방법을 제시했다.개정판은 2013년부터 2017년까지 육성(청소년기) 암소의 영양소 요구량 연구를 바탕으로 만들었다. 체중대별로 200g~800g까지 1일 뉴스 | 푸드앤메드 | 2018-05-04 15:11 가공식품 라벨 ‘영양 표시’에서 소비자가 주로 확인하는 것은? 가공식품 라벨 ‘영양 표시’에서 소비자가 주로 확인하는 것은? -열량ㆍ탄수화물ㆍ포화지방 함량을 주로 확인-나트륨ㆍ당류ㆍ트랜스 지방 함량 확인은 의외로 적어-단국대 양성범 교수팀, 소비자 331명 설문조사 결과가공식품의 라벨에 표시된 ‘영양 성분’ 중 소비자가 주로 확인하는 것은 열량ㆍ탄수화물ㆍ포화지방 등인 것으로 밝혀졌다. 식품위생법에서 건 업계 | 푸드앤메드 | 2018-05-04 09:02 봄에 반드시 챙겨야 할 슈퍼푸드 6가지는? 봄에 반드시 챙겨야 할 슈퍼푸드 6가지는? -천일염ㆍ뼈 즙액ㆍ고다치즈ㆍ버섯ㆍ아티초크ㆍ비트-천일염은 스트레스 받으면 고갈되는 미네랄 보충-고다치즈는 동맥경화 완화하는 비타민 K의 보고-미국의 패션잡지 ‘하퍼스바자’ 유명 영양학자가 선정한 6대 식품 소개미국의 여성 패션잡지 ‘하퍼스바자’(Harper‘s Bazaar)는 ’봄에 반드시 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-04-30 10:43 한국의 대표 식품 김치의 8가지 건강 효과 한국의 대표 식품 김치의 8가지 건강 효과 -전 세계에서 수행된 김치 관련 논문 590편 분석 결과-김치는 항암식품이자 알레르기 질환 예방 식품한국을 대표하는 음식 김치는 발효음식이자 슬로우 푸드(slow food)다. 한국인의 1인당 김치 섭취량은 하루 평균 약 62.4g(2016년 기준)이다. 한국 정부는 김치의 건강 효과를 과학적으로 밝히고 전 세계인 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-04-30 10:33 가벼운 음주 습관이 남성 골다공증 위험 낮추나? 가벼운 음주 습관이 남성 골다공증 위험 낮추나? -남성 10명 중 4명은 골다공증ㆍ골감소증 환자-50세 이상 남성의 월 2∼4주 음주는 뼈 건강에 유익50세 이상 남성의 월 2∼4주 음주는 골다공증 위험을 낮추는 등 뼈 건강에 유익한 밝혀졌다. 국내 50세 이상 남성은 10명 중 4명이 약한 뼈를 갖고 있었다.인천 세림병원 가정의학과 조형래 박사팀이 제5 생활습관 | 푸드앤메드 | 2018-04-30 09:22 이맘때 우리 밭에 키우면 딱 좋은 깻잎과 고구마 이맘때 우리 밭에 키우면 딱 좋은 깻잎과 고구마 -농촌진흥청, 도시농부를 위해 심는 방법과 관리 요령 소개먹고 보고 체험하는 생산적인 여가 활동으로 건강도 지키고 삶의 질도 높일 수 있어 직접 농산물을 기르는 도시 농부가 늘고 있다.농촌진흥청(청장 라승용)은 본격적인 텃밭 재배기를 맞아 도시 텃밭에 심기 좋은 작물로 깻잎과 고구마를 추 업계 | 푸드앤메드 | 2018-04-25 11:51 한국인 4명 중 1명이 하루 1회 이상 라면ㆍ빵 등 시판 주식류 섭취 한국인 4명 중 1명이 하루 1회 이상 라면ㆍ빵 등 시판 주식류 섭취 -시판 주식류 중 가장 많이 먹는 것은 빵-시판 주식류 하루 2회 이상 먹으면 채소 섭취량 32% 감소-젊을수록 세 끼 챙길수록 시판 주식류에 더 많이 의존 -호남대 한규상 교수, 성인 약 3만명 분석 결과한국인 4명 중 1명은 하루 1회 이상 라면ㆍ빵 등 시판 주식류를 섭취하는 것으로 밝혀졌다. 시판 생활습관 | 푸드앤메드 | 2018-04-13 09:22 아침 거르면 가족과 함께 아침 먹는 어린이보다 지방 섭취 15% 증가 아침 거르면 가족과 함께 아침 먹는 어린이보다 지방 섭취 15% 증가 -가족 동반 아침식사가 어린이의 식사 다양성 증대에 기여-전체 어린이의 약 20%가 아침을 혼자 먹거나 결식-끼니당 식품 가짓수 가족 동반 아침식사 하는 어린이가 결식아의 4배 -신한대 배윤정 교수팀, 어린이 1393명의 아침식사 분석 결과 아침을 거르는 어린이는 부모 등 가족과 함께 아침을 먹 생활습관 | 푸드앤메드 | 2018-04-10 09:10 쫄깃한 식감의 우리 버섯 품종 ‘백황’ 알린다 쫄깃한 식감의 우리 버섯 품종 ‘백황’ 알린다 -큰느타리 대체 품목으로 안성맞춤... 6일 소비자 대상 시식행사큰느타리를 대체해 수출용으로 기대되는 버섯 ‘백황’ 품종이 소비자의 평가를 기다린다.농촌진흥청은 재배가 쉽고 맛과 식감이 우수한 버섯 ‘백황’ 품종의 보급 확대를 위해 나선다.큰느타리는 국내 버섯 생산량의 약 25%를 차지 업계 | 푸드앤메드 | 2018-04-04 17:14 계란 주 3∼5개 먹는 여성의 고혈당 위험 1개 미만 먹는 여성의 절반 계란 주 3∼5개 먹는 여성의 고혈당 위험 1개 미만 먹는 여성의 절반 -계란 주 3∼5개 섭취 시 대사증후군ㆍ고혈압 위험도 절반 수준-계란 섭취 개수 늘수록 혈중 콜레스테롤 수치 높아졌지만 차이 미미-경일대 김미현 교수, 40세 이상 여성 1230명 분석 결과계란 섭취가 고혈당 위험을 낮춰준다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 계란을 주(週) 3∼5개 섭취하는 여성은 주 1 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-04-03 09:08 처음처음이전이전이전31323334끝끝