세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 한국 김치의 역사와 문화, 글로벌 위상을 알리기 위해 대상㈜ 종가집과 공동 기획, 제작한 다큐멘터리 영상 ‘김치 유니버스(Kimchi Universe)’ 2화 ‘문화’ 편 ?한국의 아이콘 김치?를 8월 3일 공식 유튜브 채널을 통해 공개했다고 밝혔다.

총 3부작으로 구성된 ‘김치 유니버스’는 최근 김치를 둘러싼 역사?문화에 대한 논쟁이 지속됨에 따라 기획된 프로젝트이다. 김치의 독자적 진화 과정과 문화적 고유성을 국내외에 알릴 수 있는 내용이 담겼다.

지난 4월 공개한 1화 ‘역사’ 편 ｢진화의 시작｣은 유튜브 조회 수 77만 회 이상을 올리며 긍정적인 반응을 얻었다. 3일 공개하는 2화 ‘문화’ 편 ｢한국의 아이콘 김치｣는 오늘날 한국의 식문화를 이끌어 온 김치의 다양한 이야기와 세대별 김치 활용법을 소개한다.

특히, 2013년 유네스코 인류 무형문화유산으로 등재된 ‘김장 공동체 문화’와 많은 사람이 김치하면 떠올리는 노래 ‘김치 주제가’, 산업화로 주거 형태가 바뀌면서 한국만이 개발할 수 있었던 가전제품 ‘김치냉장고’, 그리고 젊은 세대의 게임 소재까지 진화한 김치 이야기 등을 다뤘다.

세계김치연구소는 김치를 종합적으로 연구하는 정부 출연 전문연구기관으로서 역사·문화적 관점에서 전문 자료 고증을 담당, 한국홍보전문가로 잘 알려진 성신여대 서경덕 교수의 홍보·마케팅 자문을 통해 내용 전달의 완성도를 높였다.

추후 공개될 마지막 3화 ‘세계화’ 편은 코로나19 이후 건강의 아이콘으로 급부상하며 전 세계인의 관심을 받는 김치의 글로벌 위상을 소개할 예정이다.

세계김치연구소 최학종 소장 직무대행은 “이번에 공개되는 영상이 이 시대에 사는 우리가 김치의 문화를 전승하고 새롭게 개척해 나가는 주체로서 자긍심을 느끼는 계기가 되기를 기대한다”라며, “앞으로도 김치 문화를 진흥하고 발전시키는 연구 활동을 지속해서 이어갈 계획이다”라고 밝혔다.

세계김치연구소는 이번 다큐멘터리의 영문 버전을 국외 행사에 적극적으로 활용하여 세계인들에게 한국 김치의 문화적 고유성과 다양성을 알릴 계획이다.

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