기사 (20건) 리스트형 웹진형 타일형 신장 질환과 당뇨 환자에겐 맞춤형 식단이 ‘특효약’ 신장 질환과 당뇨 환자에겐 맞춤형 식단이 ‘특효약’ 신장 질환이나 당뇨 환자의 관리는 맞춤형 식단으로 하는 것이 중요하다는 기사가 영국에서 나왔다. 두 질환 모두 먹거리 관리가 필수적인 만큼 질병별 특성에 맞춘 맞춤형 식단을 꾸준히 유지해야 한다는 것이다. 24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영국의 건강 전문 매체 ‘헬스 뉴스 투데이’(Health News Today)는 ‘신장 질환이나 당뇨병 환자를 위한 다이어트 팁’(Dietary tips for people with kidney disease and diabetes)이란 제목의 최근 기사에서 “당뇨병과 당뇨의 건강기능 | 박하연 | 2022-08-24 09:34 토끼고기의 웰빙 영양소는 콜라겐과 오메가-3 지방 토끼고기의 웰빙 영양소는 콜라겐과 오메가-3 지방 토끼고기엔 피부 건강을 돕는 콜라겐과 혈관 건강에 이로운 오메가-3 지방이 풍부한 것으로 밝혀졌다. 닭고기보다 고기 색은 진하고, 육질은 단단했다. 19일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 농촌진흥청 국립축산과학원 강선문 박사팀이 시중에서 구매한 토끼고기 20마리분의 영양소를 분석하고 닭고기와 비교한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(토끼고기의 영양성분 및 품질특성 평가)는 한국식생활문화학회지 최근호에 소개됐다. 토끼고기(등심)의 단백질 함량은 100g당 21.7g으로, 닭가슴살(23.2g)보다 약간 낮았다. 피부 건 일반 식품 | 박하연 | 2022-05-19 10:39 혈당ㆍ콜레스테롤 높아 걱정이라면 한국형 지중해식이 ‘보약’ 혈당ㆍ콜레스테롤 높아 걱정이라면 한국형 지중해식이 ‘보약’ 고콜레스테롤혈증 환자가 한국형 지중해식 식사를 2주간 지속하면 상태가 크게 개선된다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 공복 혈당과 총콜레스테롤 수치도 한국형 지중해식 식사 후 눈에 띄게 감소했다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 연세대 세브란스병원 가정의학과 이지원 교수팀이 2020년 4월∼2021년 5월 고콜레스테롤혈증 환자 92명을 대상으로 한국형 지중해식 식사의 효과를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(칼로리 제한 지중해식 식단이 한국 고콜레스테롤혈증 환자의 혈중 지방 상태에 미치는 영향 분석, Ef 일반 식품 | 박하연 | 2022-05-16 11:16 우리 기름 삼총사와 함께 건강한 추석 명절 보내기! 우리 기름 삼총사와 함께 건강한 추석 명절 보내기! 농촌진흥청(청장 허태웅)은 추석을 명절을 앞두고 국내 품종 식물성 기름 원료를 이용한 들기름∙참기름∙땅콩기름의 건강기능성과 요리법을 소개했다. 최근 K-FOOD 열풍에 힘입어 한식이 시각적인 조화 뿐만 아니라 영양학적으로도 균형 잡힌 건강한 음식으로 주목받고 있다. 특히 우수한 기능성분을 함유한 들깨∙참깨∙땅콩으로 착유한 식물성 기름이 한식에 풍미를 더하며, 건강기능성을 갖춘 식품으로 인정받고 있다. 들기름∙참기름∙땅콩기름은 대부분 불포화지방산으로 구성돼 있으며 성분의 조성에 따라 기능성이 각각 다르다.들기름에는 학습 능력과 기억력 일반 식품 | 정은자 | 2021-09-15 17:38 생선 즐겨 먹으면 편두통 발생 위험 1/3 ↓ 생선 즐겨 먹으면 편두통 발생 위험 1/3 ↓ 식물성 지방의 섭취를 줄이면서 생선 지방을 많이 먹으면 편두통 환자의 통증 발생 빈도와 강도를 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다. 이는 그동안 ‘착한 지방’으로 알려진 식물성 지방이 오히려 염증과 통증 발생 위험을 높일 수 있다는 ‘반전 드라마’여서 학계의 주목을 받고 있다. 생선 지방의 편두통 완화 효능에 대한 이번 결과는 미국 국립보건원(NIH)과 노스캐롤라이나대학의 공동 연구를 통해 확인됐다. 이 연구결과는 세계적인 학술지 ‘영국의학저널’(BMJ)에 최근호에 실렸다. 성인 편두통 환자 182명을 대상으로 한 이번 연구는 리놀레 일반 식품 | 박하연 | 2021-07-07 09:09 산모가 포화지방 먹으면 아기 장 건강에 유익(동물 실험 결과) 산모가 포화지방 먹으면 아기 장 건강에 유익(동물 실험 결과) 모유를 먹이는 산모가 포화지방을 섭취하면 아기의 장(腸) 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 이는 그동안 혈관 건강에 해로운 지방이란 이유로, 산모에게 되도록 덜 먹을 것을 권장했던 포화지방의 ‘반전’ 스토리다. 28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 과학 전문 웹 미디어인 ‘사이언스 데일리’(Science Daily)는 “산모의 지방 섭취가 아기 감염병에 영향”(A mother’s fat intake can impact infant infectious disease outcomes)이란 제목의 14일자 일반 식품 | 박하연 | 2021-04-28 09:36 비타민 F, 넌 누구냐? 1페이지로 파헤치는 비타민 F의 정체! 비타민 F, 넌 누구냐? 1페이지로 파헤치는 비타민 F의 정체! 비타민 F는 비타민이라기보다는 지방에 더 가깝다. 지방 중에서도 혈관 건강에 유익한 불포화 지방이다.비타민 F에서 F는 지방산(fatty acid)을 가리킨다. 비타민 F는 몸에서 생성되지 않아 반드시 식품을 통해서 섭취해야 한다. 필수 지방의 일종이라고 볼 수 있다.필수 지방은 오메가-3 지방과 오메가-6 지방으로 나뉜다. 오메가-3 지방으론 알파 리놀렌산(ALA)ㆍDHAㆍEPA. 오메가-6 지방으론 리놀레산(LA)ㆍ감마리놀렌산(GLA)ㆍ아라키돈산(AA)이 있다.비타민 F는 이중 알파 리놀렌산과 리놀레산ㆍ아라키돈산으로 구성된다. 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-02-19 13:00 50 + 여성의 우울증 예방 성분은 DHA와 아라키돈산 50 + 여성의 우울증 예방 성분은 DHA와 아라키돈산 건강기능 | 송민석 | 2020-11-19 14:47 염증을 일으키는 6가지 식품들 염증을 일으키는 6가지 식품들 현대 사회에서도 염증은 흔하게 볼 수 있는 질병이지만 상황에 따라 염증이 좋거나 나쁠 수 있습니다.한편으로는 다치거나 아플 때 몸을 보호하는 자연스러운 방식으로 염증은 우리의 몸이 질병으로부터 자신을 방어하고 치유를 촉진하도록 도와줍니다.반면에, 만성적이고 지속적인 염증은 당뇨병, 심장병 및 비만과 같은 질병의 위험 증가와 관련이 있으며 흥미롭게도, 먹는 음식은 신체의 염증에 크게 영향을 줄 수 있습니다. 여기에는 염증을 유발하는 6가지 식품을 소개하고자 합니다. 1. 설탕과 과당 옥수수 시럽설탕(자당)과 과당 옥수수 시럽(HFCS 질병 | 김가을 | 2019-12-18 12:52 혈관건강에 이로운 불포화 지방 가리키는 비타민 F 혈관건강에 이로운 불포화 지방 가리키는 비타민 F -‘오메가 밸런스’가 건강에 중요 -오메가-6는 물론 오메가-3도 과유불급 비타민 F는 비타민이라기 보다는 지방에 더 가깝다. 지방 중에서도 혈관 건강에 유익한 불포화 지방이다. F는 지방산(fatty acid)을 뜻한다. 비타민 F의 비타민적인 특성은 체내에서 생성되지 않아 반드시 식품을 통해서 섭취해야 한다는 점이다. 필수 지방의 일종이라고 볼 수 있다. 필수 지방은 오메가-3 지방과 오메가-6 지방으로 나뉜다. 오메가-3 지방으론 알파 리놀렌산(ALA)ㆍDHAㆍEPA. 오메가-6 지방으론 리놀레산(LA)ㆍ감마 리놀렌산(GLA) 특집 | 박태균 | 2019-07-03 09:56 장수식품 시리즈 - 5. 고기와 생선의 독을 해독하는 들깨 장수식품 시리즈 - 5. 고기와 생선의 독을 해독하는 들깨 -바다에 참치가 있다면 육지엔 이것-순대국과 잘 어울리는 들깻가루 “열려라 깨.” ‘아리바바와 40인의 도적’에서 나오는 이 주문(呪文)에서의 깨는 참깨일까? 들깨일까? 참깨(Open sesame)다. ‘Open perilla’(열려라 들깨)를 외쳤다면 도적들의 바위문은 절대 열리지 않았을 것이다. 참깨와 들깨는 깨라는 단어를 공유하지만 엄연히 다른 식물이다. 참깨가 한반도에 들어오기 전엔 들깨를 깨라고 했는데 나중에 참깨에 밀려 들(野)자가 붙게 됐다는 설도 있다. 들깨는 씨앗이다. 그 잎이 깻잎이다. 깻잎을 참깨의 잎으로 오인하 연재 | 박태균 | 2019-05-30 16:30 박태균의 ‘푸드 백신’ (19) 유방암 예방 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ (19) 유방암 예방 식품 -‘세계 최고 속도’ 유방암 증가, 막으려면… - 예방 위해선 등 푸른 생선 조리에도 신경써야 유방암은 우리나라 여성의 암 중 발생 순위 1위다. 해마다 10000명이 넘는 신규 유방암 환자가 발생한다. 더 우려스런 것은 증가 속도다. 가히 세계 최고 속도이다. 원인은 아직 잘 모른다. 전체 유방암 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-20 11:00 박태균의 ‘푸드 백신’ (16) 여성 갱년기 증상에 유익한 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ (16) 여성 갱년기 증상에 유익한 식품 -갱년기로 까칠한 당신의 아내에게 추천합니다 -아이소플라본ㆍ리그난 풍부한 식품이 효과적 고의서인 ‘황제내경’엔 “여성은 14세에 생리를 시작해 아이를 가질 수 있게 되고 49세엔 형체가 쇠약해져 더 이상 아이를 가질 수 없다”고 쓰여 있다. 40대 후반∼50대 초반 여성에게 폐경과 함께 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-19 10:08 박태균의 ‘푸드 백신’ ⑮ 불임 예방 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ ⑮ 불임 예방 식품 -임신 하려면 지방이 든 유제품 먹으라고? 이유 알고보니 -임신 성공을 위한 영양 가이드 6가지는? 새해의 첫번째 소망으로 자녀 갖기를 꼽는 부부가 많을 것이다. 건강하고 총명한 아이를 낳아 기르는 일은 때때로 부자되기보다 더 힘들다. 임신과 출산에 성공하려면 부부중 한쪽의 노력만으론 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-19 10:07 박태균의 ‘푸드 백신’ (16) 여성 갱년기 증상에 유익한 식품 -갱년기로 까칠한 당신의 아내에게 추천합니다 -아이소플라본ㆍ리그난 풍부한 식품이 효과적 고의서인 ‘황제내경’엔 “여성은 14세에 생리를 시작해 아이를 가질 수 있게 되고 49세엔 형체가 쇠약해져 더 이상 아이를 가질 수 없다”고 쓰여 있다. 40대 후반∼50대 초반 여성에게 폐경과 함께 찾아 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-18 15:28 식용 곤충에 대한 대중의 인식 바꾸려면… 식용 곤충에 대한 대중의 인식 바꾸려면… -곤충은 배양육ㆍ해조류와 함께 미래 식탁의 주 메뉴 -곤충에 대한 막연한 혐오 극복에 곤충 연회가 효과적 2050년엔 세계 인구가 90억명에 이를 전망이다. 모두의 생존을 위해선 지금보다 거의 두 배에 달하는 식량이 필요하다. 문제는 토지와 경작지가 부족하다는 것이다. 여기에 기후변화는 식량 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-24 14:38 친환경 우유 마시는 것이 심장병 예방에 유익 친환경 우유 마시는 것이 심장병 예방에 유익 -오메가-3 지방 많이 든 친환경 우유-오메가-6와 오메가-3 지방의 비율 거의 1 대 1, 일반 우유는 6 대 1-친환경 우유가 비만ㆍ당뇨병 예방에도 효과적-영국 ‘익스프레스’ 지, ‘식품과학과 영양’에 실린 논문 인용해 보도친환경(유기농) 우유를 마시는 것이 심장병 등 성인병 예방에 좋다는 연구결 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-03-14 09:32 불포화 지방이 적게 든 것도 육류의 약점 불포화 지방이 적게 든 것도 육류의 약점 불포화 지방은 '지방=불한당'이란 등식을 깨뜨리고 혈관 건강에 유익한 웰빙 지방으로 통한다. 전체 열량의 약 40%를 지방으로 섭취하는 (한국은 역 20%) 등 엄청난 고지방식을 즐기는 지중해 인근 주민들이 산증인이다. 이들의 평균수명은 일본 다음으로 길다. 심장병 발생률은 다른 서구인의 절반 이 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-07-21 14:54 지방, ‘건강의 적’ 누명 벗나? 지방, ‘건강의 적’ 누명 벗나? 최근 한 방송사의 다큐 프로그램(지방의 누명)이 시청자의 큰 반향을 일으키고 있는 가운데 미국에서도 ‘지방이 많은 식품은 건강에 해롭다’는 일반의 인식은 잘못된 것이란 기사가 실렸다. 미국의 인터넷 매체 ‘리브 트레이딩 뉴스’가 지난 7일 내보낸 ‘지방으로 가득한 식품이 건강에 이롭다’ 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-26 09:53 콜레스테롤ㆍ포화지방, ‘영양계의 악당’으로만 여기면 건강에 손해 콜레스테롤ㆍ포화지방, ‘영양계의 악당’으로만 여기면 건강에 손해 콜레스테롤과 포화지방을 ‘영양계의 악당’이라고만 보면 오히려 건강에 해로울 수 있다는 주장이 제기됐다. 축산자조금연합(이병규 회장)과 축산 바로알리기 연구회(서울대 최윤재 교수)의 공동주최로 6일 서울 프레스센터에서 개최된 포럼에서다.주제강연을 한 오산 양생의원 정윤섭 원장은 고기 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-09-06 09:49 처음처음1끝끝