기사 (72건) 리스트형 웹진형 타일형 견과류 중 멜라토닌(숙면 물질) 함유 1위는 호두 견과류 중 멜라토닌(숙면 물질) 함유 1위는 호두 국내에서 시판되는 호두ㆍ밤ㆍ땅콩 등 견과류에 숙면과 시차 극복을 돕는 멜라토닌이 다량 함유된 것으로 밝혀졌다. 특히 호두에 많이 들어 있었다. 24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 경기도 보건환경연구원 북부지원 식품분석팀이 2022년 6∼11월 경기도 내 대형 마트ㆍ백화점에서 판매된 견과류 86건ㆍ두류 15건 등 총 101건을 구매해 식품별 멜라토닌 함량을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(경기도 내 유통 중 견과종실류 등의 멜라토닌 함량 조사)는 한국식품위생안전성학회지 최근호에 실렸다.연구팀이 분석한 식품 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2023-08-24 13:31 미국의 등록 영양사, 김치를 2023년 10대 슈퍼푸드 중 1위로 선정 미국의 등록 영양사, 김치를 2023년 10대 슈퍼푸드 중 1위로 선정 미국의 등록 영양사가 김치를 2023년 10대 슈퍼푸드 중 1위로 선정했다. 프로바이오틱스와 항산화 성분이 풍부하고, 항암 효과와 다양한 건강상의 이점이 있다고 봐서다.30일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 영향력 있는 영양 전문가 커뮤니티인 ‘오늘의 영양사’(Today‘s Dietitian)가 등록 영양사(RDN) 757명을 대상으로 수행한 연례 ’영양학 트렌드(What’s Trending in Nutrition) 설문 조사에서 10대 슈퍼푸드 중 1위로 김치를 비롯한 요구르트ㆍ콤부차ㆍ절인 채소 등 발효식품이 일반 식품 | 박하연 | 2023-06-30 09:27 견과류 중 유일한 오메가-3 ALA 공급 식품은 무엇? 견과류 중 유일한 오메가-3 ALA 공급 식품은 무엇? 미국 캘리포니아 호두협회(California Walnut Commission)는 3월 한 달간 ‘파워 오브 3’ (Power of 3) 글로벌 캠페인을 진행한다. 호두에 풍부한 식물성 오메가-3(ALA)과 관련한 건강상 효능에 관한 대중의 인식을 높이기 위해서다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 호두를 일상의 식단에 포함해 맛있게 먹는 방법도 함께 알릴 계획이다. 캘리포니아 호두협회 로버트 블롭(Robert Verloop) 대표는 “캠페인을 통해 호두가 오메가-3 지방의 일종인 ALA를 가장 쉽고 충분하게 섭취할 수 있는 유일한 견과류란 일반 식품 | 박하연 | 2023-03-13 09:52 피스타치오 등 견과류 즐기면 ‘행복 물질’ 세로토닌 분비 증가 피스타치오 등 견과류 즐기면 ‘행복 물질’ 세로토닌 분비 증가 피스타치오ㆍ호두 등 견과류를 즐겨 먹으면 ‘행복 물질’ㆍ‘수면 물질’로 통하는 세로토닌(serotonin)의 분비가 늘어나 궁극적으로 심혈관 건강을 도울 수 있다는 연구결과가 나왔다. 견과류가 아미노산의 일종인 트립토판의 대사에 영향을 미쳐 심혈관 질환의 특정 위험 인자를 줄여준다는 것이다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 UCLA 의대 양 지에핑(Jieping Yang) 박사팀이 체중 감량 프로그램에 참여한 비만ㆍ과체중 성인 95명에게 혼합 견과류 또는 프리챌을 총 24주간 제공한 결과 혼합 견과류를 먹는 일반 식품 | 박하연 | 2023-03-08 10:12 지중해식 식단의 내장지방 감소 효과, 일반 식단의 세 배 지중해식 식단의 내장지방 감소 효과, 일반 식단의 세 배 지중해식 식단이 내장지방을 줄여준다는 연구 결과가 나왔다. 특히 지중해식 식사를 하면서 녹색 식품을 곁들이면 내장지방 감소 효과가 일반적인 건강 식사의 세 배에 달했다. 20일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 이스라엘 뱅 구리온 대학 건강ㆍ영양 혁신 국제 연구센터 힐라 젤리차(Hila Zelicha)ㆍ독일 라이프치히대학 의대 노라 클로팅(Nora Kloting) 공동 연구팀은 국제 학술지인 ‘BMC 의학’(BMC Medicine) 최근호에 이같이 밝혔다. 이 연구결과는 ‘내장지방에 대한 고(高)폴리페놀 지중해식 식단의 건강기능 | 박하연 | 2022-10-20 10:44 혈소판 수치가 너무 떨어졌다고요? 그러면 지중해식 식단 고려하세요 혈소판 수치가 너무 떨어졌다고요? 그러면 지중해식 식단 고려하세요 지중해식 식단이 혈소판 수치와 기능 개선에 도움을 준다는 기사가 미국의 건강 전문 매체에 실렸다. 혈소판은 상처 등 혈관에 손상을 입었을 때 상처가 아물게 해 출혈을 막아주는 혈액 성분이다. 혈소판 감소증 환자 등 일부 사람은 혈소판 수가 유독 적은데, 이는 각자의 식생활이나 생활 방식 등에서도 원인을 찾을 수 있다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 매체 ‘베리웰 헬스’(very well health)는 ‘식단을 통한 혈소판 수와 기능 개선’(Improving Platelet Count and 일반 식품 | 박하연 | 2021-12-14 09:15 지중해식 식단, 각국 전통 식단과 접목해도 효과 그대로 지중해식 식단, 각국 전통 식단과 접목해도 효과 그대로 지중해식 식단을 세계 여러 나라 전통 식단에 접목하는 방법이 미국의 권위 있는 일간지에 소개됐다. 지중해식 식단은 식단 중 유일하게 유네스코(UNESCO) 인류무형문화유산으로 등재됐고, 세계보건기구(WHO)도 권장하는 대표적인 건강 식단이다. 대표적인 장수 지역인 ‘블루 존’(Blue-Zone)에 사는 사람은 대부분 지중해 연안 주민이거나 지중해 식단과 유사한 식습관과 식문화를 가진 것으로 알려졌다. 11일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 일간지 ‘워싱턴포스트’(Washington Post)는 ‘지중해식 식단의 일반 식품 | 박하연 | 2021-11-11 09:44 세계적 건강식 지중해식 식단을 ‘집밥’으로 먹는 법 세계적 건강식 지중해식 식단을 ‘집밥’으로 먹는 법 세계가 주목하는 건강식인 지중해식 식단을 집밥으로 먹기 위해 준비해야 할 것은 무엇일까? 지중해식 식단이라고 하면 올리브유만 떠올리는 사람이 많지만 의외로 많은 식품이 리스트에 포함된다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 뉴스 전문 채널 CNN은 ‘지중해식 식재료로 주방을 채우는 법’(How to stock your kitchen with Mediterranean grocery staples)이란 제목의 최근 기사에서 지중해식 식단을 구성하는 주요 식재료를 소개했다. 지중해식 식단을 구성하는 식재료 리스트 건강기능 | 박하연 | 2021-11-10 09:00 최근 마약 숨기는 도구로 악용됐지만…땅콩은 웰빙 식품 최근 마약 숨기는 도구로 악용됐지만…땅콩은 웰빙 식품 땅콩에서 왜 그게 나와? 국제 택배를 대신 받았더니 마약(필로폰)이 들어 있었다. 최근 국제우편ㆍ특송화물을 통한 마약 밀반입이 급증하고 있다. 마약을 숨기는 방식도 더욱 교묘해졌다. 국가정보원은 19일 ‘국제범죄 위험 알리미’를 통해 해외 연계 마약범죄의 위협이 증가하고 있다며 관련 사례를 공개하고 주의를 당부했다. 땅콩 속에 필로폰을 숨긴 사례도 적발됐다. 마약을 몰래 들여오는 도구로 사용된 땅콩 입장에선 통탄한 일이다. 원래는 웰빙 식품이기 때문이다. 땅콩의 영문명은 피넛(peanut)이다. ‘콩(pea)’과 ‘견과류(nut)’ 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-09-08 13:00 좋은 이유식 만드는 법 좋은 이유식 만드는 법 출산율은 지속해서 하락하고 있지만, 배달이유식 시장은 오히려 성장세를 보인다. 맞벌이로 이유식을 직접 만들어 먹이기 어려운 부모가 증가한 데다, 코로나19 영향으로 배달 간편식이 일상화되면서 신뢰도가 높아졌기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 2015년 680억원이던 간편 영유아식 시장 규모는 최근 3년간 연평균 20%의 급격한 확장세를 보이며 2020년 1,700억원으로 성장했다. 모유나 분유만을 먹다가 유동식ㆍ반고형식ㆍ고형식을 차례로 시작하는 것은 아기에겐 대단한 도전이다. 국내에선 흔히 이유식(離 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-08-16 13:00 참돔 강정· 지중해 참돔요리 … 오늘은 내가 참돔 요리사! 참돔 강정· 지중해 참돔요리 … 오늘은 내가 참돔 요리사! 해양수산부(장관 문성혁) 와 국립수산과학원(원장 최완현)은 그간 주로 횟감용으로만 활용되던 참돔의 활용도를 높이기 위해 30가지의 다양한 참돔 요리법을 담은 책자 발간과 함께, 누구나 간편하게 조리할 수 있는 밀키트도 출시했다고 밝혔다.몸의 색이 아름다워 ‘바다의 여왕’이라 불리는 참돔은 고단백·저지방 식품으로 비만과 성인병 예방에 좋으며, 필수아미노산 함량도 높아 성장기 어린이에게 도움이 된다. 육질이 단단하고 꼬들꼬들한 식감을 가져 고급 횟감용으로 인기가 많다. 그러나 최근 코로나19 장기화로 비대면 소비가 활성화되면서 주로 식 일반 식품 | 박진호 | 2021-08-05 16:35 꾸준한 호두 섭취, 헬리코박터로 인한 소화기 질환 억제 꾸준한 호두 섭취, 헬리코박터로 인한 소화기 질환 억제 꾸준한 호두 섭취가 헬리코박터 파일로리균 감염에 따른 각종 소화기 질환 발생 억제에 도움이 된다는 연구결과가 국내에서 나왔다. ‘국제 임상 생화학 영양지’(Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition) 최신호에 실린 연구결과에 따르면 꾸준한 호두 섭취는 헬리코박터(H. pylori) 감염에 따른 소화기 질병 발생 등 부정적인 가능성을 낮출 수 있다. 헬리코박터는 전 세계 인구의 절반가량이 감염된 세균으로, 위암ㆍ위궤양 등을 일으키는 것으로 알려졌다. 일반적으로 헬리코박터 감염률은 개인의 사회ㆍ 일반 식품 | 박태균 | 2021-07-22 15:30 ‘미식가의 견과류’, 마카다미아너트 ‘미식가의 견과류’, 마카다미아너트 견과류 중에서도 기름 많기로 치면 1등은 마카다미아너트(Macadamia nuts)다. 마카다미아너트는 지름이 2㎝ 정도인 구슬 모양의 견과류다. 단단한 껍데기 안에 코코넛이나 버터 비슷한 향이 나는 하얀 살이 들어 있다. 원산지는 호주지만 요즘은 미국 하와이 특산물로 통한다. 하와이에서 전 세계 마카다미아너트의 95%가 생산돼서다. 마카다미아란 식물명은 호주의 화학자이자 의사인 존 마카담(John Macadam) 박사의 이름에서 따왔다. 그는 마카다미아가 식용 가능한 견과류란 사실을 밝혀냈다. 마카담 박사보다 먼저 마카다미아를 즐 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-07-07 13:00 “천일염은 피부 자극 적은 안전한 보디 스크럽 재료” “천일염은 피부 자극 적은 안전한 보디 스크럽 재료” 천일염으로 만든 보디 스크럽제가 피부를 윤택하게 하는 데 효과적이고 안전에도 문제가 없다는 평가가 미국 의료계에서 나왔다. 이와는 달리 살구ㆍ호두 등 입자가 큰 재료로 만든 보디 스크럽제로 피부를 문지르면 피부에 미세한 상처를 입혀 염증ㆍ흉터ㆍ감염 등 부작용을 일으킬 수 있어 주의가 요망된다. 3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹 미디어인 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘부드럽고 빛나는 피부를 위한 효과적인 보디 스크럽제 사용법’(How to Use Body Scrub Effectively 일반 식품 | 정은자 | 2021-06-03 00:00 40대 남성 위협하는 전립선암 예방 식품 40대 남성 위협하는 전립선암 예방 식품 전립선암은 최근 국내에서 갑상선암ㆍ유방암과 함께 환자수가 크게 늘고 있는 암이다. 식생활이 서구화되고 환경오염이 심해진 것과 연관이 있을 것으로 추정된다. 전립선암은 미국에서 피부암 다음으로 흔한 암이다. 이는 서구식 식생활이 전립선암 발생에 직ㆍ간접으로 관련돼 있음을 시사한다. 서양인에게 전립선암이 다발하는 원인으론 과다한 지방 섭취가 꼽힌다. 채소 위주인 아시아식ㆍ우리나라 전통 식사는 전립선암 예방을 도왔다고 볼 수 있다. 같은 서구인이라도 콩ㆍ완두콩ㆍ토마토ㆍ건포도ㆍ대추야자 등을 즐겨 먹는 제 7안식일 교인은 전립선암에 덜 걸린 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-05-22 13:00 행복해지고 싶다면? ‘행복 신경 물질’ 세로토닌 잡아라 행복해지고 싶다면? ‘행복 신경 물질’ 세로토닌 잡아라 뇌에서 분비되는 신경전달물질 중 우리 기분과 관련된 것이 셋 있다. 노르아드레날린ㆍ도파민ㆍ세로토닌이다. 노르아드레날린은 분노, 도파민은 흥분하거나 쾌감을 느낄 때 주로 나온다. 노르아드레날린은 충동ㆍ폭력성, 도파민은 강한 의존성ㆍ중독성을 보인다. 이처럼 뇌가 브레이크 없는 차처럼 ‘폭주’할 때 이를 통제하는 물질이 세로토닌이다.세로토닌은 별칭이 ‘행복 물질’ ‘공부 물질’ ‘조절 물질’이다. 속도ㆍ무한경쟁ㆍ대립으로 고단한 요즘 사람에게 행복감을 주고, 학습능력을 올려준다. 뇌에서 세로토닌이 결핍되면 남성은 충동성, 여성은 우울증이 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-05-17 13:00 치유농업활동, 치매 예방에 효과적인 것으로 밝혀져 치유농업활동, 치매 예방에 효과적인 것으로 밝혀져 농촌진흥청(청장 허태웅)은 보건복지부와 협력, 실시한 치유 농업 활동이 ‘경도인지장애’ 노인의 인지기능 향상과 우울감 개선 등에 긍정적 효과가 있음을 확인했다고 밝혔다.경도인지장애란 치매 진단을 내리기에는 부족하지만, 객관적인 인지기능 저하가 나타난 상태를 의미한다. 2018년 기준 우리나라 65세 이상 노인 약 167만 명이 경도인지장애 환자로 추정된다. 이는 대한민국 노인 5명 중 1명이 경도인지장애를 겪고 있다는 뜻이다.현재 경도인지장애 노인을 대상으로 한 프로그램은 전국 256곳의 치매안심센터에서 운영되고 있다. 그러나 대부 정책/자료 | 박하연 | 2021-05-13 00:00 알레르기 유발 식품 주의보 알레르기 유발 식품 주의보 알레르기를 유난히 잘 일으키는 식품이 있다. 국내에선 계란ㆍ우유ㆍ콩ㆍ땅콩 등이 흔한 알레르기 유발 식품으로 알려져 있다. 우유=유아의 약 2%가 우유 알레르기를 보인다. 장이 성인보다 미숙해 알레르기 유발 성분에 더 민감하게 반응하기 때문이다. 최상의 우유 알레르기 예방법은 돌까지 모유를 먹이는 것이다. 알레르기를 일으키는 단백질을 가수분해한 우유를 먹이는 것도 방법이다. 우유 알레르기를 보이는 아이에게 우유 대신 산양유ㆍ염소젖을 먹이는 것은 권할만한 대안이 아니다. 우유에 민감한 아이는 대개 산양유ㆍ염소젖에도 예민하게 반응하기 때 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-04-28 13:00 이제는 세계가 주목하는 ‘K-산후조리’, 역사와 효능 이제는 세계가 주목하는 ‘K-산후조리’, 역사와 효능 ‘산후조리’는 정말 한국에만 있을까? 일반적인 상식과 달리 체형과 문화를 공유하는 아시아와 중∙남부 아프리카 등 많은 지역에서 산후조리 문화를 발견할 수 있다. 이러한 문화가 비교적 적게 발달한 서구에서도 산후풍 등을 호소하는 여성이 늘어남에 따라 산후조리에 대한 관심과 중요성이 높아지는 추세다.우리나라에선 예부터 산후 보온을 강조했다. ‘삼칠일’(세이레)이라고 해서 산후 21일이 지나기 전엔 바깥출입을 금하는 것을 원칙으로 삼았다. 이 기간엔 산모와 아기는 되도록 외부인과 접촉하지 않고 미역국을 먹으며 몸조리를 하도록 했다. 과거 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-04-23 13:00 콜레스테롤 수치 낮추는 견과류, 아몬드의 세계 콜레스테롤 수치 낮추는 견과류, 아몬드의 세계 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람에겐 하루 한 줌(28g, 약 23개)의 아몬드(almond) 섭취가 ‘약’이 될 수 있다. 견과류의 일종인 아몬드의 콜레스테롤 감소 효과는 이미 널리 알려졌다. 미국영양협회가 선정한 ‘콜레스테롤 관리에 유익한 5대 식품’엔 아몬드ㆍ오트밀ㆍ등 푸른 생선ㆍ적포도주ㆍ콩이 포함됐다. 2003년 7월 미국 FDA(식품의약처)는 아몬드 제품 라벨에 “(과학적으로) 확실히 입증된 것은 아니지만…”이란 전제 뒤 “아몬드를 비롯한 견과류를 매일 1.5 온스(약 34개)씩 섭취하면 심장질환 발생 위험을 줄일 수 있다 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-03-17 13:00 처음처음1234다음다음끝끝