기사 (570건) 리스트형 웹진형 타일형 한반도에서 자생하는 키위도 있다 한반도에서 자생하는 키위도 있다 - 새콤한 그린 키위는 다이어트용, 달콤한 골드 키위는 어린이 간식용- 국내 자생 다래는 개다래ㆍ쥐다래ㆍ섬다래 키위의 우리말 이름은 참다래다. 참다래는 털이 많은 그린 키위, 털이 거의 없는 골드 키위와 레드 키위, 껍질째 먹는 다래, 비단 키위로 분류된다. 크기가 작고 귀여운 미니 키위(방울 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-10 16:54 고령 친화식품 시장 열린다 고령 친화식품 시장 열린다 - 고령자의 저작ㆍ섭식ㆍ소화 장애 해소 식품 필요- 연하 곤란이 있으면 사레나 폐렴 위험 증가 우리나라는 2026년 초고령사회에 진입하게 된다. 2020년엔 고령자 식품시장이 125조원에 달할 것으로 예상된다. 고령친화 식품은 고령자의 신체적 특징을 고려하고 다양한 기호를 충족시킬 수 있는 식품이 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-10 10:29 싸구려 액세서리가 금속 알레르기의 원인인가? 싸구려 액세서리가 금속 알레르기의 원인인가? - 알레르기 잘 일으키는 금속은 니켈ㆍ코발트ㆍ크롬 순- 화이트골드는 피부 민감한 사람은 사지 않는 것이 현명 금속 귀걸이를 한 뒤 알레르기 때문에 고생하는 사람이 한 둘이 아니다. 싸구려 귀거리가 문제일까?귀거리 등 액세서리의 가격이 문제가 아니라 니켈ㆍ크롬 등이 섞인 금속이 알레르 질병 | 푸드앤메드 | 2018-08-09 09:50 가장 젊은 과일 키위는 '천연 수면제' 가장 젊은 과일 키위는 '천연 수면제' - '옥에 티'는 결석 유발 물질인 수산이 많다는 것- 노화와 장수를 연구하는 학자에겐 '매력덩이' 키위는 20세기에 개량된 가장 젊은 과일이다. 동물실험을 통해선 혈당을 낮추고 간 손상을 나타내는 수치인 간 효소(ALT)를 떨어뜨리는 것으로 밝혀졌다. 면역력을 강화해 감기를 예방하고 관절염 환 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-07 16:50 한여름 더위 ‘풋콩·포도·참나물' 로 에너지 충전 한여름 더위 ‘풋콩·포도·참나물' 로 에너지 충전 - 농촌진흥청, 매달 ‘이달의 식재료’를 선정- 8월엔 풋콩과 포도, 참나물을 주재료로 하는 조리법 소개 농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다.8월에는 풋콩과 포도, 참나물을 주재료로 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-01 17:37 심장수술 후 한식 즐기면 비만ㆍ혈당 지표 크게 개선 심장수술 후 한식 즐기면 비만ㆍ혈당 지표 크게 개선 -한식 교육 받은 지 12주 후엔 당화혈색소 수치 7.3%에서 7.0%로 감소 -한식 섭취 교육 12 주 뒤 혈압약 숫자 2.1개에서 1.7개로 줄어 -채소 섭취량은 한식 섭취 교육 후 두 배 증가 -전북대병원 채수완 교수팀, 심장수술 받은 환자 15명 분석 결과심장수술을 받은 환자에게 한식을 섭취하도록 식생활 교 질병 | 푸드앤메드 | 2018-08-01 09:27 고기 디저트로 왜 배·파인애플이 인기인가? 고기 디저트로 왜 배·파인애플이 인기인가? -배는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘-강력한 단백질 분해효소가 있는 파인애플 배는 추석 전후가 제철인 한가위 과일이다. 추석 차례 상에 올라가는 조율이시 중 하나이다.동서고금을 막론하고 사랑을 받아왔다. 그리스의 역사가 호메로스는 ‘신의 선물’이라고 극찬했는가 하면, 중국에서는 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-25 11:56 배추에서 가뭄에 저항성 지닌 유전자 발굴 배추에서 가뭄에 저항성 지닌 유전자 발굴 - 가뭄에 대한 높은 저항성가진 SR 단백질- 양배추 등 배추과 채소에도 적용 기대 농촌진흥청은 가뭄 저항성 배추 개발에 필수적인 유전자를 발굴하고, 이를 활용해 채소 작물을 육종하는 것이 가능함을 과학적으로 입증했다.이번 연구를 통해 배추에 28개의 SR 단백질이 존재한다는 것을 밝혔으 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-25 10:41 대중이 광우병을 두려워하는 진짜 이유는? 대중이 광우병을 두려워하는 진짜 이유는? -광우병에 걸린 소의 SRM을 사람이 섭취하면 인간 광우병에 걸릴 수 있어-인간 광우병의 공식 병명은 vCJD광우병의 학문적 병명은 소 해면상뇌증(BSE)이다. 소의 뇌에 프리온(prion)이 늘어나면서 스펀지 모양의 구멍이 생기는 병이다. 프리온은 단백질(protein)과 비리온(birion, 바이러스 입자)의 합성어로 질병 | 푸드앤메드 | 2018-07-24 11:48 축산식품은 왜 식중독 사고에 자주 연루되나? 축산식품은 왜 식중독 사고에 자주 연루되나? -고기·우유·달걀 등 식중독 사고 일으키기 쉬워-축산식품을 통해 전파가 쉬운 식중독균은 병원성 대장균·살모넬라균·황색포도상구균 고기·우유·달걀 등 축산식품은 식중독 사고에 연루되기 쉬운 식품이다. 하나같이 단백질이 풍부한 식품이기 때문이다. 식중독을 일으키는 세균들이 가장 선호 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-23 15:59 더위 쫒는 음식 파전ㆍ콩국수ㆍ메밀국수 더위 쫒는 음식 파전ㆍ콩국수ㆍ메밀국수 -무조건 찬 음식만 찾다간 몸이 냉해져 건강에 유해 -오이ㆍ참외ㆍ수박도 유용한 더위 탈출 식품 연일 더위가 이어지고 있다. ‘동의보감’엔 “하절(여름)엔 천기(天氣)가 서열(暑熱)해 땀이 항상 많으므로 인체의 양기(陽氣)가 기표(肌表)와 피모(皮毛)로 들떠서 흩어지므로 복부 중의 양기가 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-17 17:14 맛 좋은 오곡음료 마시고 올 여름도 건강하게 맛 좋은 오곡음료 마시고 올 여름도 건강하게 - 오곡미숫가루·오곡라테 만드는 방법 소개- 볶은 오곡 가루는 건강기능성분을 더욱 섭취할 수 있도록 도와 오곡(五穀)은 항산화활성과 식이섬유가 풍부하며, 혈당 억제 효과가 있다.팥과 콩은 눈을 건강하게 하는 안토시아닌이 많다.수수는 폴리페놀 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어나며, 혈당을 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-17 11:02 여름에는 찰옥수수가 제격 여름에는 찰옥수수가 제격 - 농촌진흥청, 영양 성분과 맛있는 요리법 소개- 신선한 찰옥수수는 겉껍질이 푸르고 윤기나 찰옥수수에는 식이섬유와 항산화 물질인 토코페롤, 비타민 B군이 들어 있다. 검정색과 자주색 옥수수에는 항산화 활성이 높은 안토시아닌, 노란색 옥수수에는 비타민 A와 눈 건강에 좋은 카로티노이드도 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-11 11:52 여름에 안전하게 과일 섭취하는 법 네 가지 여름에 안전하게 과일 섭취하는 법 네 가지 -알레르기 유발할 수 있다는 것도 과일의 약점 -수박ㆍ복숭아는 냉해 입기 쉽다는 사실 기억해야 여름은 과일의 향연장이다. 요즘 마트에 가면 다양한 과일이 진열돼 있다. 과일은 채소와 함께 대표적인 웰빙식품이지만 약점은 더러 있다. 과일은 살이 찌지 않는다고 생각하기 쉽지만 실제론 그 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-10 10:58 삼계탕 한 사발 드실 시기가 왔어요! 삼계탕 한 사발 드실 시기가 왔어요! -평소 열이 많은 사람에겐 추천 안 해 -닭고기와 인삼이 ‘환상의 커플’삼계탕은 외국에서도 꽤 알려진 음식이다. 일본의 작가 무라카미 류는 자신의 소설에서 한국 최고의 요리라고 예찬했다. 중국의 영화감독 장이머우는 삼계탕을 ‘진셍(인삼) 치킨 수프’라 부른다.닭고기(영계)에 인삼ㆍ황 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-10 10:41 여름 보양식 어죽을 아시나요? 여름 보양식 어죽을 아시나요? -삼계탕ㆍ보신탕 대신 먹는 보양식 -제주 옥돔죽, 강원 담치죽, 여수 홍합죽 등이 유명 삼계탕과 보신탕이 복달임 음식의 전부는 아니다. 예부터 물 맑은 산간 지역에서는 민물고기를 넣어 끓인 어죽을 보양식으로 많이 먹었다. 충북 옥천ㆍ영동, 충남 예산ㆍ공주, 전북 무주 등에서 어죽을 많이 먹 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-10 10:35 조선간장과 왜간장의 차이를 아시나요? 조선간장과 왜간장의 차이를 아시나요? -조선간장은 슬로푸드, 산분해간장은 패스트푸드-된장은 묵은 것보다 햇된장의 맛이 좋아우리 전통 발효 음식인 된장과 간장은 둘 다 메주가 기본 재료이고 한 독에서 나온다. 이런 사실을 모르는 사람이 의외로 많다. 간장ㆍ된장ㆍ고추장 등 장을 담그는 기본 재료인 메주를 만드는 일을 ‘메주 쑤 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-10 09:56 무더운 여름 보양식으로는 ‘갯장어’와 ‘성게’ 드셔보세요! 무더운 여름 보양식으로는 ‘갯장어’와 ‘성게’ 드셔보세요! - 해수부에서 7월의 수산물로 뽑힌 ‘갯장어’와 ‘성게’- 무더운 여름, 새로운 보양식을 원한다면 해양수산부에서는 7월의 어식백세 수산물로 여름철 보양식 수산물에 속하는 갯장어와 성게를 뽑았다고 밝혔다.갯장어는 삼각형 모양의 몸을 띄고 있으며 가늘고 옆으로 납작한 어류이다. 칼슘과 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-07-02 13:52 우럭은 방언, 조피볼락이 본명 우럭은 방언, 조피볼락이 본명 -해수부, 6월의 웰빙 수산물로 우럭 선정-자연산은 회갈색, 양식산은 짙은 흑갈색생선을 즐겨 먹는 식도락가에게 ”조피볼락이 어떤 생선이지 아느냐“고 물으면 대부분 ‘잘 모른다’고 답한다. 우럭은 잘 안다. 우럭은 조피볼락의 방언이다. 해양수산부는 6월의 어식백세 수산물로 전복과 함께 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-06-29 15:59 탄산음료 김 빠지지 않게 보관하려면 탄산음료 김 빠지지 않게 보관하려면 -캔 음식은 개봉 즉시 다른 용기에 옮겨야 -남은 햄ㆍ소시지는 자른 자리에 식초 묻히는 것이 요령여름에 시리얼은 개봉 상태로 시간이 지나면 화랑곡나방 등 벌레가 침투할 수 있다. 쌀에서 쌀벌레가 생기는 것과 같은 이치다. 시리얼을 개봉한 뒤엔 밀봉해 보관하거나 별도의 플라스틱 용기 생활습관 | 푸드앤메드 | 2018-06-28 11:37 처음처음이전이전이전212223242526272829끝끝