기사 (2,393건) 리스트형 웹진형 타일형 생콩 삶으면 단백질 함량 7% ‘쑥’ 생콩 삶으면 단백질 함량 7% ‘쑥’ 한국인이 즐겨 먹는 콩에 반드시 식품을 통해 섭취해야 하는 트립토판 등 필수 아미노산이 모두 들어 있다는 사실이 국내 학자의 연구를 통해 확인됐다. 종래엔 콩의 단백질은 한두 가지 필수 아미노산이 빠진 불완전 단백질로 통했다.농촌진흥청 국립농업과학원 김행란 농식품자원부장팀이 국내 대 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-16 09:41 2016년 실속형 축산물‘BEST10’선정 2016년 실속형 축산물‘BEST10’선정 농림축산식품부(장관 김재수, 이하 “농식품부”)는「2016년 실속형 축산물 소비 경진대회」를 통해 1인 가구 증가, 가품비(가격대비 품질) 중시 소비트렌드 변화에 맞춘 ‘실속형 축산물 BEST10’을 선정하고, 12월 15일 대전 유성호텔에서 개최되는 ‘축산물 브랜드 연찬회’에서 시상한다고 밝혔다. 농식 업계 | 푸드앤메드 | 2016-12-15 20:15 해조류 추출 물질, 기도 협착증 예방한다 해조류 추출 물질, 기도 협착증 예방한다 감태에 함유된 플로로탄닌, 기도 협착증 억제 기능 가져 해양수산부는 대표 갈조류 감태에 함유된 천연물 소재인 플로로탄닌이 기도 관이 좁아지는 기도협착증을 억제하는 기능을 가졌다고 발표했다.이러한 결과는 해양수산부 사업인 ‘해양융복합 바이오닉스 소재 상용화 기술 개발사업’의 부 건강기능 | 푸드앤메드 | 2016-12-14 16:33 쌀 재고 처리 위해 52만톤 사료용으로 푼다 쌀 재고 처리 위해 52만톤 사료용으로 푼다 농림축산식품부가 정부의 쌀 재고를 조기에 감축하기 위해 "내년에 정부 쌀 52만톤을 사료용으로 처분할 계획"이라고 밝혔다. 이는 올해 사료용으로 공급한 10.1만톤보다 5배 이상 많은 양이다.이번에 사료용으로 내놓는 쌀은 2013년산 재고 쌀 25만톤ㆍ2014년산 시장 격리 쌀 27만톤이다.현재 쌀 생산량 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-14 14:02 친환경 양식기술로 연중 싱싱한 새우 맛본다 친환경 양식기술로 연중 싱싱한 새우 맛본다 가을철 한가위 전후에만 맛볼 수 있었던 살아있는 새우를 이제는 일년 내내 싱싱하게 맛볼 수 있게 됐다.국립수산과학원이 겨울철 친환경 새우 수확에 성공했기 때문이다.지난 13일 국립수산과학원은 충남 태안에 위치한 친환경양식연구센터에서 올 1월ㆍ7월ㆍ9월ㆍ12월 연 4회 살아있는 새우를 수확하 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-13 13:26 농림축산식품부, 2016 전통식품 명인 7인 선정 농림축산식품부, 2016 전통식품 명인 7인 선정 우리 식문화의 명맥을 이을 올해의 전통식품 명인 7명이 새로 지정됐다. 이번에 지정된 7명을 포함해 국내에는 총 75명의 전통식품 명인이 활동하고 있다.올해 지정된 전통식품 명인 7인의 지정품목은 주류 2인, 장류 1인, 육류 1인, 식초류 1인, 엿류 1인, 한과류 1인으로, 전통식품 명인은 국가가 지정 정책/자료 | 푸드앤메드 | 2016-12-09 21:00 고기 섭취 10년간 14% 줄였더니…오히려 비만 증가 고기 섭취 10년간 14% 줄였더니…오히려 비만 증가 미국 소비자가 지난 10년간 고기 섭취를 14%를 줄이면서 건강과 어린이 성장이 후퇴했다는 연구결과가 나왔다. 고기 대신 과일ㆍ곡류 섭취가 늘면서 오히려 비만율이 증가했다는 것이다.미국 텍사스 A&M대학 동물과학과 구야오 우 교수팀은 ‘동물과학저널’(Journal of Animal Science) 최근호에서 “동물성 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-09 16:37 식품기업 성장 이끌 '국가식품클러스터지원센터' 개소 식품기업의 혁신역량 강화를 지원하는 국가식품클러스터의 핵심시설 '국가식품클러스터지원센터'가 7일부터 본격 가동에 들어갔다.국가식품클러스터지원센터는 2014년 7월 착공해 올해 10월 완공됐으며 52,675㎡(15,934평)의 부지위에 연면적 28,705㎡(8,683평, 6개동) 규모로 조성됐다.국가식품클러스터지 정책/자료 | 푸드앤메드 | 2016-12-07 22:54 전국 케이크 제조·판매업체 위생점검 전국 케이크 제조·판매업체 위생점검 성탄절·연말연시 대비해 케이크 사전 안전관리 강화식품의약품안전처(처장 손문기)는 성탄절과 연말연시에 많이 소비되는 케이크를 제조ㆍ판매하는 업체에 대해 오는 12월 15일부터 23일까지 집중 위생점검을 실시하겠다고 밝혔다.이번 점검은 케이크 제조 및 판매업체 약 1500곳을 대상으로 17개 시 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-07 18:01 국산 수산물 원산지 증명 간단해진다 국산 수산물 원산지 증명 간단해진다 해양수산부와 관세청이은 7일 정부세종청사 대회의실에서 자유무역협정(FTA)을 활용한 수산물 수출 확대를 위한 업무협약(MOU)을 체결한다고 밝혔다.양 기관은 이번 협약을 통해 ‘원산지 간편인정제도’적용대상 수산물을 확대해 수산물의 자유무역협정 수출 활용률을 향상시킬 계획이다.원산지 간 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-07 17:12 뇌 젊게 하는 브레인 푸드 6가지 뇌 젊게 하는 브레인 푸드 6가지 계란ㆍ호박씨ㆍ연어ㆍ다크 초콜릿ㆍ블루베리ㆍ해조류.지난 달 25일 뉴질랜드 일간지 ‘뉴질랜드 헤럴드 뉴스’는 기억력과 브레인 파워를 높여주는 음식 6가지를 선정했다.이런 음식에 풍부한 콜린ㆍ마그네슘 등 영양소가 집중력ㆍ기억력ㆍ지능을 높이는 데 유용하다는 것이다. 6대 식품은 영국의 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-07 15:59 김치유산균, 아토피·장·피부 증상 개선 김치유산균, 아토피·장·피부 증상 개선 한국 전통 발효식품인 김치유산균의 다양한 기능성과 효과가 공중파 방송을 통해 집중적으로 소개됐다. 지난 12월 4일 저녁 7시 30분 방송된 SBS 일요특선 다큐멘터리에서는 ‘발효, 그 면역력의 힘’를 주제로 면역력 강화에 효과적인 세계적인 발효식품들과 함께 한국 토종 유산균인 김치유산균의 우수 건강기능 | 푸드앤메드 | 2016-12-07 12:52 낙지ㆍ문어 먹물은 중금속 검사 사각지대 낙지ㆍ문어 먹물은 중금속 검사 사각지대 -카드뮴 농축된 먹물 제외한 살ㆍ일부 내장에 대해서만 중금속 검사 실시 -비가식 부위로 분류된 먹물, 실제로 요리에 다양하게 활용낙지ㆍ문어의 먹물이 중금속 검사의 사각지대인 것으로 밝혀졌다.수산물의 카드뮴 오염 여부를 검사할 때 주로 먹는 살뿐만 아니라 낙지ㆍ문어의 먹물 등 우리 국 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-06 18:14 커피와 우유 ‘조합’, 폐경 여성 뼈 강화 커피와 우유 ‘조합’, 폐경 여성 뼈 강화 커피와 우유의 ‘조합’이 폐경 여성의 뼈 건강에 크게 기여하는 것으로 밝혀졌다. 커피와 우유를 함께 즐기는 폐경 여성은 커피ㆍ우유 둘 다 마시지 않는 폐경 여성보다 요추의 골다공증 발생 위험이 절반 정도로 낮게 나타난 것이다.충남대 교육대학원 서윤석 교수팀은 국민건강영양조사의 2008∼2009 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-06 09:55 식약처, 김장철 대비 김치 관련 제조 업체 점검... 결과는? 식약처, 김장철 대비 김치 관련 제조 업체 점검... 결과는? 2,454곳 점검, 식품위생법 위반 131곳 적발식품의약품안전처는 김장철을 대비해 17개 지방자치단체와 함께 지난 11월 14일부터 18일까지 김치류ㆍ고춧가루ㆍ젓갈류 제조업소 등 2,454곳에 대해 일제 교차 점검한 결과 대부분 업체들은 양호했으며 건강진단 미실시 등을 위반한 131곳을 적발하였다고 밝혔다. 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-12-01 17:47 한국건강기능식품협회, ‘2016 건강기능식품 시장현황 및 소비자 실태 조사’ 보고서 발간 한국건강기능식품협회, ‘2016 건강기능식품 시장현황 및 소비자 실태 조사’ 보고서 발간 - 미국·유럽·중국 포함 국내·외 12개국 건강기능식품 시장 동향 수록- 건강기능식품 관련 인지도, 구매 및 섭취 행태 등 소비자 실태 자세히 담아한국건강기능식품협회는 전세계 주요 건강기능식품 시장 및 국내 소비자 조사 결과를 담은 ‘2016 건강기능식품 시장현황 및 소비자 실태 조사’ 보고서 업계 | 푸드앤메드 | 2016-12-01 10:28 생태 특성 활용한 양식 기술 개발 성공 생태 특성 활용한 양식 기술 개발 성공 해양수산부 국립수산과학원 동해수산연구소는 동해안 특산 코끼리조개의 생태 특성을 활용한 양식기술 개발에 성공했다고 밝혔다.찬물에 사는 코끼리조개는 모래바닥에 잠입하여 서식하는 습성을 이용해 해저 바닥에 자체 제작한 시설물을 설치함으로써 성장률ㆍ생존률을 높였다.그동안 동해수 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-30 18:40 홈쇼핑 통한 농업과 기업의 상생협력 홈쇼핑 통한 농업과 기업의 상생협력 농림축산식품부, 경상남도 등 지자체 및 공영홈쇼핑은 지역 우수 농식품의 판로를 지원하기 위해 '지역희망 상생협력' 특별판매방송을 실시한다고 밝혔다.30일 철원 오대쌀을 시작으로 함양 연잎밤ㆍ태안 고춧가루ㆍ정선 사과ㆍ평택 떡 등 지자체에서 엄선한 12개 우수 농식품을 내년 1월초까지 판매 업계 | 푸드앤메드 | 2016-11-30 18:05 무항생제 사골로 허위 표시 제조업자 구속 무항생제 사골로 허위 표시 제조업자 구속 일반 소뼈 사골을 무항생제 소뼈 사골로 속이고 판매상에게 넘겨 약 33억 상당의 이득을 얻은 제조업자가 경찰에 구속됐다.식품의약품안전처는 일반 소뼈와 무항생제 소뼈를 섞어 사골곰탕 4개 제품을 만든 후 무항생제 소뼈만 쓴 것처럼 허위 표시한 축산물가공업체 (주)우향우 대표 차모씨(60)를 축산 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2016-11-30 16:01 농식품부, 축산물 유통비용 절감 위해 유통구조 개선 농식품부, 축산물 유통비용 절감 위해 유통구조 개선 소고기를 포함한 축산물의 유통비용을 줄이기 위한 방안이 추진된다.농림축산식품부는 축산물 유통 단계를 현행 4~6단계에서 2~3단계로 줄이고 온라인 가격 비교 시스템을 구축하는 등의 내용을 담은 '축산물 유통구조 개선 방안'을 시행한다고 밝혔다.'축산물 유통구조 개선 방안'의 내용은 크게 정책/자료 | 푸드앤메드 | 2016-11-30 11:13 처음처음이전이전이전111112113114115116117118119120다음다음끝끝