기사 (19건) 리스트형 웹진형 타일형 소금, 문제는 ○○○이야 소금, 문제는 ○○○이야 경북 포항시 남구 해도동 일대가 신라 시대부터 구한말에 이르기까지 소금생산 전초기지였다는 주장이 최근 제기됐다. 이에 따라 염막관련 시설에 대한 문화유산 복원과 함께 관광콘텐츠로 개발하자는 움직임이 일고 있다.김상조(61) 지역문화답사가와 포항시민단체 등에 따르면 해도동 일대는 제염업을 경제기반으로 한 도시로서 신라 시대부터 구한말까지 소금을 생산해 왔다.여기서 생산된 소금은 주로 형산강 뱃길과 보부상을 통해 경주를 거쳐 내륙에 이르기까지 유통됐고, 일부 소금은 지역 특산품으로 왕실에 진상됐던 것으로 알려졌다.과거에 소금은 ‘하얀 박태균의 건강365 | 박태균 | 2020-11-26 13:00 아린 맛 뺀 토란대는 섬유질 채소 아린 맛 뺀 토란대는 섬유질 채소 토란(土卵)을 추석 절식(節食)으로 여기는 사람이 많지만, 겨울에도 유용한 먹거리다. 지난 2018년 농촌진흥청은 토란의 줄기인 토란대를 1월의 식재료로 선정했다.요즘 아이들은 대부분 토란의 알뿌리 정도만을 먹는 것으로 알지만 실상은 버릴 것이 없다. 알뿌리는 가을철 별미인 토란탕을 비롯한 조림ㆍ구이ㆍ죽ㆍ장아찌ㆍ찜ㆍ산적ㆍ튀김 등 다양한 요리의 재료로 쓰인다. 말린 토란잎은 하루 전 물에 담갔다가 삶아서 쌈이나 나물 등으로 즐길 수 있다. 토란대는 말려서 탕에 넣거나 삶아서 나물로 먹는다. 육개장엔 단골로 들어가고, 된장국ㆍ닭볶음탕 박태균의 건강365 | 박태균 | 2020-11-23 13:00 ‘'아베의 병’ 염증성 장질환 증상 덜어주는 AIP 식이요법은 무엇? ‘'아베의 병’ 염증성 장질환 증상 덜어주는 AIP 식이요법은 무엇? 생활습관 | 송민석 | 2020-09-22 09:42 가정간편식 찌개류 제품의 나트륨 함량, WHO 기준의 50% 이상 가정간편식 찌개류 제품의 나트륨 함량, WHO 기준의 50% 이상 일반 식품 | 부수빈 | 2020-08-19 09:19 아이의 건강한 식생활 9. 영양섭취도 과유불급 아이의 건강한 식생활 9. 영양섭취도 과유불급 과유불급. 넘치는 것은 모자람만 못하단 말이다. 현대인의 영양 섭취 경향도 그렇다. 흔히 ‘영양 과잉 시대에 살고 있다’고 말하지만 우리 국민이 여전히 부족하게 섭취하는 영양소가 있다는 것이 문제다. 요즘 우리 국민에게 부족한 영양소는 칼슘ㆍ칼륨 등 미네랄과 비타민 B2(리보플라빈)ㆍ비타민 Cㆍ비타민 D 등 비타민, 식이섬유, DHAㆍEPA 등 오메가-3 지방 등이다. 모두 건강에 필수적인 영양소이지만 칼륨ㆍ칼슘 등은 심각한 공급 부족 상태다. 우리 국민 4명 중 3명은 칼슘 섭취가 부족하다. 특히 12∼18세 어린이ㆍ청소년과 65 특집 | 박태균 | 2019-06-08 19:47 장수식품 시리즈 -14. 치매 예방에 이로운 씹는 채소 우엉 장수식품 시리즈 -14. 치매 예방에 이로운 씹는 채소 우엉 - 인내심 길러준다고 알려져 사찰음식 재료로 사용-전체 당질의 절반이 천연 인슐린으로 통하는 이눌린 “우엉을 많이 먹으면 늙지 않는다”는 일본 속담이 있다. 실제로 일본에서 인기가 높다. 중국에선 우방(牛蒡)이라고도 부르는 데 씨(우방자)를 이뇨제로 사용한다. 겨울이 제철인 우엉은 예부터 신진대사를 돕는 식품으로 취급됐다. 열량이 낮은데다 뿌리채소 가운데 식이섬유가 가장 풍부해 자근자근 두드려 요리해 먹으면 ‘만병의 근원’이라는 변비와 비만을 예방하는 데 유용하다. 우엉은 치매 예방에 이로운 씹는 채소다. 잘근잘근 오래 씹으려면 단 연재 | 박태균 | 2019-05-31 16:17 선재스님이 꼽은 사찰음식 세 재료, 우엉ㆍ연근ㆍ머위 선재스님이 꼽은 사찰음식 세 재료, 우엉ㆍ연근ㆍ머위 -“봄에 머위를 세 번 올리지 않으면 상좌를 내쫓아도 된다” -사찰에선 우엉이 스님의 인내심을 길러준다고 여겨 사찰음식 전문가인 선재 스님은 사찰음식 재료 중 웰빙 효과가 높은 것으로 우엉ㆍ연근ㆍ머위를 꼽는다. 맛이 쓴 머위는 혈관을 튼튼하게 한다. 불가에선 “봄에 머위를 식탁에 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2019-02-21 14:14 박태균의 ‘푸드 백신’ (33) 보기ㆍ보혈ㆍ보음ㆍ보양 음식 박태균의 ‘푸드 백신’ (33) 보기ㆍ보혈ㆍ보음ㆍ보양 음식 -허리ㆍ무릎 자주 시리고, 성기능 약해졌다면… -여성에겐 보혈약, 남성에겐 보기약 추천 한의학은 4란 숫자를 좋아한다. 사람을 태양인ㆍ태음인ㆍ소양인ㆍ소음인 등 사상 체질로 분류한다. 한방하면 먼저 떠오르는 보약도 한의사는 보혈약ㆍ보기약ㆍ보음약ㆍ보양약 등 넷으로 세분한다. 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-20 16:05 박태균의 ‘푸드 백신’ (27) 구취ㆍ발냄새 없애는 에티켓 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ (27) 구취ㆍ발냄새 없애는 에티켓 식품 -식후 구취 해소용 음료로 좋은 것은 토마토주스 -한방에서 처방하는 구취 해소 약재는 정향ㆍ감초 사람의 목소리나 외모보다 더 오래 기억되는 것이 체취다. 체취는 첫 인상은 물론 사교나 사회생활에도 큰 영향을 미친다. 신경이 여간 쓰이는 일이 아니다. 체취엔 그 사람 고유의 냄새 외에 입 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-20 14:50 박태균의 ‘푸드 백신’ (20) 식체 예방 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ (20) 식체 예방 식품 -밀가루 음식 먹고 체했을 땐 무 -한방에선 식혜ㆍ수정과가 ‘소화제’ 설날 등 명절 절식인 떡국ㆍ만두국ㆍ편육ㆍ전유어ㆍ육회ㆍ느름적ㆍ떡찜ㆍ잡채 등은 대부분 고열량 음식이다. 떡국 한그릇의 열량은 600㎉ 정도다. 두 그릇을 먹으면 성인의 한끼 적정 열량(성인 700∼800㎉)을 훨씬 초과하게 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-20 13:41 박태균의 ‘푸드 백신’ ⑪ 고혈압 예방 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ ⑪ 고혈압 예방 식품 -혈압은 물론 혈당ㆍ콜레스테롤도 낮춰준다! -고혈압 예방 위한 최고의 식품은 무엇? ‘침묵의 살인자’(silent killer)라는 별명을 가진 고혈압은 완치는 힘들다. 식사요법→운동요법→약물요법을 적절히 활용해 평생 잘 다스리며 사는 것이 현명하다. 고혈압 전(前)단계에 있는 사람(수축기 혈압 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-19 10:03 마음이 넉넉해지는 체험 여행 ‘11월 추천 농촌체험휴양마을 5선’ 마음이 넉넉해지는 체험 여행 ‘11월 추천 농촌체험휴양마을 5선’ 농림축산식품부와 한국농어촌공사는 11월에 떠나기 좋은 ‘농촌체험휴양마을 5선’을 선정ㆍ발표했다.이번 농촌여행지는 전국을 5개 권역*으로 나누어 11월 계절에 맞는 체험이 가능한 우수 농촌체험휴양마을을 지자체에서 추천을 받아 최종 선정한 5개 마을들이다.단감으로 유명한 창원 빗돌배 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-10-26 11:33 추석 무렵에 나오는 토란이 영양ㆍ맛 절정 추석 무렵에 나오는 토란이 영양ㆍ맛 절정 - 과식하기 쉬운 추석에 토란은 요긴한 식품- .토란의 대표 성분은 갈락탄ㆍ멜라토닌ㆍ칼륨토란은 추석 무렵에 나오기 시작한다. 이 시기에 영양이 가장 많고 맛도 절정이다.‘농부월령가’ 8월령의 가사에도 토란이 언급돼 있다. “신도주ㆍ올벼송편ㆍ박나물ㆍ토란국을 선산에 제물하고 이웃 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-24 17:55 가장 젊은 과일 키위는 '천연 수면제' 가장 젊은 과일 키위는 '천연 수면제' - '옥에 티'는 결석 유발 물질인 수산이 많다는 것- 노화와 장수를 연구하는 학자에겐 '매력덩이' 키위는 20세기에 개량된 가장 젊은 과일이다. 동물실험을 통해선 혈당을 낮추고 간 손상을 나타내는 수치인 간 효소(ALT)를 떨어뜨리는 것으로 밝혀졌다. 면역력을 강화해 감기를 예방하고 관절염 환 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-08-07 16:50 아황산염 최다 함유 포도주는 단맛 나는 스위트 화이트와인 아황산염 최다 함유 포도주는 단맛 나는 스위트 화이트와인 -이산화황은 천식 등 알레르기 환자의 요주의 물질 -때깔 기준으로 식품 구입하는 행태 바뀌어야 요즘 극성을 부리는 대기 중 미세먼지에 포함된 아황산가스는 이산화황과 사실상 같은 물질이다. 이산화황은 식품 안전을 위협하는 물질이기도 하다.이산화황은 식품에선 대개 아황산염의 형태로 존 술 | 푸드앤메드 | 2018-03-30 14:21 조림ㆍ찌개에 넣으면 구수한 맛 살려주는 묵은 나물 조림ㆍ찌개에 넣으면 구수한 맛 살려주는 묵은 나물 -묵은 나물은 생채소보다 식이섬유ㆍ미네랄이 훨씬 많아 -“묵은 나물 먹으면 여름에 더위 타지 않는다”는 기록도 전해져 농촌진흥청의 3월의 식재료로 선정한 묵은 나물은 문자 그래도 묵혀 뒀다가 먹는 나물이다. 묵나물이라고도 한다. 한자론 진채(陣菜)ㆍ진채식(陣菜食)이다. 정월 대보름 절식( 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-03-26 13:48 농촌진흥청 선정 1월의 식재료, 도라지 농촌진흥청 선정 1월의 식재료, 도라지 -백ㆍ청ㆍ흑도라지 등 종류 다양하지만 성분 차이는 거의 없어-목 부위 통증 가라앉히고 담 삭이며 기침 멈추게 하는 데 유용농촌진흥청 산하 국립농업과학원은 최근 ‘이달(1월)의 식재료’를 무더기(?)로 선정했다. 한라봉ㆍ토란대ㆍ오곡ㆍ감귤ㆍ미나리ㆍ들깨ㆍ찹쌀ㆍ도라지 등이다. 이중 독감ㆍ 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-02 09:00 여성 성기능 강화에 좋은 식품 여성 성기능 강화에 좋은 식품 일반 식품도 신체의 무엇을 보하느냐에 따라 보기(補氣), 보혈(補血), 보음(補陰), 보양(補陽)식품 등 넷으로 분류할 수 있다.첫째, 보기 식품. 여기서 기는 에너지를 뜻한다. 따라서 기가 허하면 기운이 없고 몸이 나른해진다. 이유 없이 땀이 나고 조금만 움직여도 숨이 차며 감기에 잘 걸린다. 권태감, 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2017-07-07 16:46 올해 PP 제공 건강 프로그램 11건, 법적 제재 받았다 올해 PP 제공 건강 프로그램 11건, 법적 제재 받았다 PP(방송채널사용사업자)가 제작해 케이블(SO)ㆍIP(인터넷)TV 등에 공급한 건강ㆍ의료 정보 프로그램 11건이 ‘실제 의료행위에 가까운 내용 등을 소재로 삼았다’가 무더기로 법적 제재를 받은 사실이 밝혀졌다.식품의약품안전처 주최로 13일 오전 서울 대한상공회의소에서 열린 기자 간담회(주제, 방송 질병 | 푸드앤메드 | 2016-12-13 16:29 처음처음1끝끝