기사 (24건) 리스트형 웹진형 타일형 초가공 적색육 즐기면 모든 원인으로 인한 사망 위험 24% 증가 초가공 적색육 즐기면 모든 원인으로 인한 사망 위험 24% 증가 초가공된 붉은색 고기와 생선을 즐겨 먹으면 모든 원인으로 인한 사망 위험이 24% 증가한다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 초가공 우유와 초가공 두유도 모든 원인으로 인한 사망 위험을 10% 이상 높였다. 18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 강원대 의대 예방의학과 이상아 교수팀이 2004∼2013년 질병관리청의 HEXA(도시 기반 코호트, Health Examinee Study) 연구에 참여한 성인 11만3,576명을 대상으로 초가공 식품(UPF, ultra-processed food)과 사망의 상관성을 분석한 결과 일반 식품 | 박하연 | 2023-05-18 09:44 시판 반려동물 사료의 약 10%, 미생물 기준 초과 시판 반려동물용 사료의 10%가량에서 미생물 기준치를 초과하거나 식중독균이 검출됐다. 절반 가까이에선 보존료나 산화방지제 등 식품첨가물이 나왔다. 25일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 광주시 보건환경연구원 연구팀이 2021년 3∼8월 광주에서 유통 중인 반려동물용 사료ㆍ간식 130개 제품에 대해 미생물 오염도와 식품첨가물 사용실태를 조사한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(광주지역 내 유통 중인 반려동물 사료ㆍ간식의 미생물 오염도 및 식품첨가물 사용실태 조사)는 한국가축위생학회지 최근호에 실렸다. 검사한 총 130 헬스 | 박하연 | 2023-01-25 14:04 건선 치료 위해 사과 식초 바르는 것은 ‘혹 붙이는 격’ 건선 치료 위해 사과 식초 바르는 것은 ‘혹 붙이는 격’ 건선 치료엔 사과 식초가 별 도움이 되지 않는다는 기사가 미국에서 나왔다. 사과 식초가 건선을 포함한 다양한 증상에 대한 만병통치약으로 인기를 얻고 있지만 이를 뒷받침하는 연구는 거의 없으며, 실제론 건선 증상을 악화할 수도 있다는 것이다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 매체 ‘헬스라인’(Healthline)은 “사과 식초가 건선 치료에 도움이 되나?”(Can Apple Cider Vinegar Help With Psoriasis?)란 제목의 2일자 기사에서 “아니다”라고 응답했다. 건선은 건강기능 | 박하연 | 2022-05-10 17:16 탄산음료 하루 2잔 이상 마시면 천식 위험 5배 가까이 증가 탄산음료 하루 2잔 이상 마시면 천식 위험 5배 가까이 증가 성인이 콜라 등 탄산음료를 하루 2잔 이상 마시면 천식 위험성이 5배 가까이 커진다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 비만도 천식 가능성을 1.5배 높였다. 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 홍익병원 가정의학과 팀이 2013∼2015년 국민건강영양조사에 참여한 성인(19∼64세) 9,244명을 대상으로 탄산음료 섭취와 천식의 연관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(한국 성인들에서 탄산음료 섭취와 천식 사이의 연관성)는 대한가정의학회지 최근호에 실렸다. 우리나라 성인의 천식 유병률을 2.4%였다. 탄산음료 일반 식품 | 박하연 | 2022-04-22 09:52 어린이용 점토 제품에서 피부 자극ㆍ알레르기 유발 OIT 성분 검출 어린이용 점토 제품에서 피부 자극ㆍ알레르기 유발 OIT 성분 검출 시판 중인 어린이용 점토 제품에서 일정 농도 이상 노출 시 피부ㆍ호흡기ㆍ눈에 강한 자극을 주고, 장기간 접촉하면 피부 자극ㆍ알레르기 증상을 유발할 수 있는 옥틸이소치아졸리논(OIT) 성분이 검출됐다. 일부 중국산 어린이용 점토 제품에선 가습기 살균제 사고 성분인 CMIT가 확인됐다.13일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 을지대 보건환경안전학과 고영림 교수팀이 국내 (국산ㆍ외국산 포함) 점토 28개 제품(200건)의 파라벤류 등 12종과 이소치아졸리논계 보존료 4종(CMITㆍMITㆍBITㆍOIT) 등 총 16종의 보존제 질병 | 박하연 | 2022-04-13 17:56 요즘 마트에서 자주 눈에 띄는 ‘로컬푸드’는 푸드 마일리지 줄여주는 식품 요즘 마트에서 자주 눈에 띄는 ‘로컬푸드’는 푸드 마일리지 줄여주는 식품 ‘로컬푸드’라는 표시가 요즘 마트에서 자주 눈에 띈다. 로컬푸드는 중간 유통 단계나 장거리 운송을 거치지 않는 보통 반경 50㎞ 내에서 생산된 지역 농산물을 가리킨다. 농업인이 직접 생산부터 판매까지 담당해 푸드 마일리지나 탄소발자국이 적은 친환경적인 식품이라고 볼 수 있다. ‘푸드 마일리지’와 ‘탄소발자국’은 환경과 연관한 식품 용어다. 먼 나라에서 온 식품일수록 푸드 마일리지가 높고, 그만큼 운송에 따른 온실가스 배출이 많다. 생산부터 소비까지 얼마나 많은 이산화탄소를 만들어내는지 숫자로 보여주는 것이 탄소발자국이다. 가까이에서 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-09-29 15:05 여름철 어린이 음료, 품질인증 제품으로 선택하세요! 여름철 어린이 음료, 품질인증 제품으로 선택하세요! 식품의약품안전처(처장 김강립)는 여름철 건강한 수분 보충을 위해 당류함량이 적고 영양을 고루 갖춘 품질인증 제품에 대해 밝혔다.식약처는 우리나라 청소년의 주요 당류 섭취원이 음료라는 통계 결과를 기반으로 시중에 유통 중인 일반 음료 제품 2,604개와 품질인증 제품 279개의 당류함량을 조사했다. 그 결과, 품질인증 제품의 당류 함량 비율이 일반 음료에 비해 최대 38% 낮다는 사실을 발견했다.품질인증제도란 어린이가 선호하거나 자주 먹는 식품 중 안전하고 영양을 고루 갖춘 제품을 권장하기 위한 제도이다. 식약처는 ‘식품안전관리인증기 정책/자료 | 정은자 | 2021-06-28 11:55 식약처, 식품 의약품 등 시험∙검사기관 숙련도 평가 식약처, 식품 의약품 등 시험∙검사기관 숙련도 평가 식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품∙축산물∙의약품∙화장품∙위생용품 등 분야별 275개 식약처 지정 시험·검사기관을 대상으로 ‘2021년 숙련도 평가’를 실시한다고 밝혔다. 주요 시험 평가항목은 ‘관리강화 9개’∙ ‘지속관리 6개’ ∙ ‘숙련도 주의’ ‧ ‘미흡 3개’ ‘신규 2개 이다.특히 올해는 위생용품 중 종이냅킨 등에 잔류가능한 포름알데히드(표백제) 항목과 일회용 면봉 등에 잔류할 수 있는 프탈레이트(가소제) 항목을 신규 평가항목으로 추가했다. 숙련도 평가를 위한 시료는 두 차례에 걸쳐 제공, 6월에는 보존료∙중금속∙영양성분 정책/자료 | 정은자 | 2021-06-15 09:00 식약처, 중국산 김치 15개 제품 식중독균 적발 ‘철저한 검사체계 약속’ 식약처, 중국산 김치 15개 제품 식중독균 적발 ‘철저한 검사체계 약속’ 식품의약품안전처(처장 김강립)는 수입 김치 안전성 확보를 위해 강화된 수입식품 통관∙유통 단계 검사를 시행한 결과, 일부 배추김치·절임배추·김치원재료 제품 등의 부적합 조건을 확인했다고 밝혔다.식약처는 부적합이 2회 이상 발생한 5개 해외제조업소 김치를 검사명령 대상 품목으로 지정, 5월 17일부터 최초 수입되는 모든 김치에 대해 정밀검사 항목 외 여시니엔테로콜리티카(이하 여시니아) 여부를 추가하는 등 후속조치를 취할 것을 발표하였다.식약처에 따르면 수입 신고된 중국산 김치 289개 제품(55개 제조업소)에 대해 보존료, 타르색소, 정책/자료 | 박진호 | 2021-05-20 00:00 소금, 문제는 ○○○이야 소금, 문제는 ○○○이야 경북 포항시 남구 해도동 일대가 신라 시대부터 구한말에 이르기까지 소금생산 전초기지였다는 주장이 최근 제기됐다. 이에 따라 염막관련 시설에 대한 문화유산 복원과 함께 관광콘텐츠로 개발하자는 움직임이 일고 있다.김상조(61) 지역문화답사가와 포항시민단체 등에 따르면 해도동 일대는 제염업을 경제기반으로 한 도시로서 신라 시대부터 구한말까지 소금을 생산해 왔다.여기서 생산된 소금은 주로 형산강 뱃길과 보부상을 통해 경주를 거쳐 내륙에 이르기까지 유통됐고, 일부 소금은 지역 특산품으로 왕실에 진상됐던 것으로 알려졌다.과거에 소금은 ‘하얀 박태균의 건강365 | 박태균 | 2020-11-26 13:00 국내 시판 김치, 첨가물로부터 ‘안전’ 국내 시판 김치, 첨가물로부터 ‘안전’ -세계김치연구소, 식품첨가물 20종 동시분석법 개발-김치 40종 분석 결과, 모두 식품첨가물 허용 기준 이하 세계김치연구소는 시중에 판매되고 있는 김치 40종을 분석한 결과, 김치에 사용 금지된 식품첨가물로부터 ‘안전’한 것을 확인했다고 9일 밝혔다. 비살균 식품인 김치는 식품 부패 방지용인 보존료와 붉은색 김치의 시각적 효과를 높이기 위한 타르색소의 사용이 금지돼 있다. 인공감미료는 사카린나트륨 등 일부만 제한적으로 허용되고 있다. 지난해 식품의약품안전처 자료에 따르면, 수입 신고된 김치류 등에서 합성보존료(9건)ㆍ인공감미료(1건 일반 식품 | 박태균 | 2019-07-23 11:03 아이가 좋아하는 식품 5가지 안전 보관법 아이가 좋아하는 식품 5가지 안전 보관법 - 햄, 소시지에 식초 묻혀 랩으로 싸면 살균효과- 남은 과자엔 각설탕 한 개 넣으면 눅눅함 억제기온이 오르기 시작하면서 식품안전에 대한 경각심도 높아지고 있다. 안전하고 품질 좋은 식재료와 제품을 선택하는 것도 중요하지만, 안전하게 보관하는 것도 건강한 식생활에서 매우 중요하다. 특히 기온이 올라가는 여름엔 소비자 스스로 식품을 안전하게 보관하기 위해 다른 계절보다 훨씬 더 많은 노력을 기울여야 한다. 일상에서 편리하게 이용하는 가공식품도 부패나 이물질 혼입을 막고 본래의 맛을 더 오래 유지하기 위한 방법을 알아두는 것이 좋다. 일반 식품 | 방상균 | 2019-07-12 13:51 푸드 마일리지를 아시나요? 푸드 마일리지를 아시나요? -푸드 마일리지가 높을수록 온실가스 배출량 증가-높은 푸드 마일리지는 우리 건강에도 피해 미쳐 ‘푸드 마일리지(food milelage)를 아시나요?’1994년 영국 환경운동가 팀 랭이 처음 사용한 용어이다. 우리가 매일 먹는 쌀ㆍ옥수수ㆍ토마토ㆍ시금치ㆍ사과 등 식재료가 얼마나 멀리서부터 온 것인가를 보여주는 지표다. 식품의 양(t)에 이동 거리(㎞)를 곱한 값으로 단위는 tㆍ㎞이다. 미국 네브라스카주에서 재배된 밀이 뉴멕시코주 산타페에 위치한 식료품점에서 ‘케이크 믹스’로 팔릴 때까지 5000마일 이상 장거리 여행을 한다는 추적결과 정책/자료 | 문현아 | 2019-04-11 17:04 박태균의 ‘푸드 백신’ (26) 천식 완화 식품 박태균의 ‘푸드 백신’ (26) 천식 완화 식품 -너무 짠 음식과 패스트푸드는 천식과 관련 있다 -‘손바닥 선인장’, 백년초도 천식 해소 식품 기관지(기도)에 만성적인 염증이 생겨 기관지가 외부 반응에 민감하게 반응하는 질병이 기관지 천식이다. 흔히 천식이라 한다. 천식은 어린아이에서부터 노인까지 전 연령층에서 발생하는 질환이 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2019-02-20 14:47 영양 농축된 말린 음식은 '질병 예방약' 영양 농축된 말린 음식은 '질병 예방약' -‘말린 음식’을 웰빙족(族)이 주목하는 이유? -대장용종 발생 위험 낮추는 말린 과일 바람ㆍ햇볕을 받으며 인고의 시간을 견뎌 낸 ‘말린 음식’이 웰빙족 사이에서 주목 받고 있다. 인공감미료ㆍ색소ㆍ보존료가 들어가지 않는 천연 식재료ㆍ간식으로 활용가치가 높아서다. 우리 조상은 가을에 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-11-29 17:24 식약처, 2018년 시험·검사기관 숙련도 2차 평가 실시 식품의약품안전처는 ‘2018년 시험·검사기관 숙련도 평가’를 실시한다고 5일 밝혔다.숙련도 평가는 시험·검사기관의 검사능력 향상과 신뢰성 확보를 위함으로, ‘식품·의약품 분야 시험·검사 등에 관한 법률’에 따라 해마다 실시하고 있다.올해는 시험·검사기관 125곳을 대상으로 보존료, 중 정책/자료 | 푸드앤메드 | 2018-09-06 13:29 식약처 “국내 음료수 1%에서만 벤젠 검출, 인체 안전” 식약처 “국내 음료수 1%에서만 벤젠 검출, 인체 안전” -국내 식품에서 기준은 없지만, 먹는 물 기준 적용-검사한 300건의 음료 중 3건에서 벤젠 검출식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 국내에서 유통되고 있는 음료를 대상으로 벤젠 검출 수준을 조사한 결과 인체에 위험을 끼칠 우려가 없는 안전한 수준이었다고 2월 28일 밝혔다.벤젠은 식품에서 일반 식품 | 푸드앤메드 | 2018-03-05 14:23 국내유통 음료류 벤젠으로 인한 위해 우려 없어! 국내유통 음료류 벤젠으로 인한 위해 우려 없어! - 제조과정 중 생성 벤젠 10년 전 대비 90% 이상 감소식품의약품안전처(처장 류영진) 식품의약품안전평가원은 지난해 우리나라에서 유통되고 있는 음료류를 대상으로 벤젠 검출 수준을 조사한 결과, 인체에 위해우려가 없는 안전한 수준이라고 밝혔다.이번 조사는 음료류 제조과정 중 자연적으로 생성 정책/자료 | 푸드앤메드 | 2018-02-28 10:36 퓨처푸드의 5대 키워드는 무엇? 퓨처푸드의 5대 키워드는 무엇? -슬로푸드ㆍ건강기능성ㆍ안전ㆍ감성ㆍ편의성이 기본 조건-드라이브 투 고 등 간편한 제품이 한 축 이룰 것으로 전망돼퓨처 푸드(미래식품)는 어떤 모습일까?퓨처푸드의 대표 사례로 김치를 꼽을 수 있다. 삼국시대부터 먹어온 김치가 퓨처 푸드라니? 의아해하는 사람도 있을 것이다. 김치는 퓨처푸 박태균의 푸드백신 | 푸드앤메드 | 2018-01-05 00:00 식품첨가물 분류체계, 새롭게 바뀐다. 식품첨가물 분류체계, 새롭게 바뀐다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 이달부터 합성ㆍ천연으로 구분해 왔던 식품첨가물의 분류체계를 용도 중심으로 전면 개편하는 것을 주요내용으로 하는 '식품첨가물의 기준 및 규격' 개정 고시를 시행한다고 밝혔다.이번 개편은 식품첨가물이 제조 기술의 발달로 합성과 천연의 구분이 모호해졌고 정책/자료 | 푸드앤메드 | 2018-01-03 00:00 처음처음12다음다음끝끝