기사 (41건) 리스트형 웹진형 타일형 성인 남성이 ‘영양 표시’ 확인 후 식품 사면 뇌졸중 위험 61% 감소 성인 남성이 ‘영양 표시’ 확인 후 식품 사면 뇌졸중 위험 61% 감소 성인 남성과 노인이 마트에서 시장을 고를 때 제품 라벨에 쓰인 ‘영양 표시’를 확인하고 반영하면 뇌졸중 위험을 낮출 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. ‘영양 표시’를 확인한 뒤 식품을 선택하는 남성과 70세 이상 노인의 뇌졸중 유병률은 영양 표시를 확인하지 않는 남성ㆍ노인의 각각 약 1/3로ㆍ1/4 수준이었다. 5일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 여수전남병원 가정의학과 정재민 박사팀이 2015∼2019년 국민건강영양조사에 참여한 만 40세 이상 성인 1만8,129명을 대상으로 가공식품 등 식품 구매 시 라벨의 헬스 | 박하연 | 2023-01-05 10:36 천일염 사용 겨울용 헤어 미스트 제조법, 미국 여성지에 소개 천일염 사용 겨울용 헤어 미스트 제조법, 미국 여성지에 소개 천일염을 이용해 겨울용 헤어 미스트(hair mist)를 DIY(Do It Yourself) 방식으로 제조하는 방법이 미국의 유명 여성지에 소개됐다. 바람과 태양의 ‘선물’인 천일염엔 피부와 모발 건강에 이로운 마그네슘ㆍ칼륨ㆍ칼슘 등 미네랄 성분이 들어 있다. 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 주간지 ‘우먼스 월드’(Woman’s World)는 ‘모발에 볼륨을 주고, 윤기를 더해주며, 손상을 억제하는 겨울용 DIY 헤어 미스트 세 가지(3 DIY Hair Mists for Winter Weather Tha 화장품 | 박하연 | 2022-12-15 10:59 천일염 구워 만든 죽염, 위장 질환의 ‘주범’ 헬리코박터균 제균에도 기여 천일염 구워 만든 죽염, 위장 질환의 ‘주범’ 헬리코박터균 제균에도 기여 천일염을 원료로 해서 만드는 죽염이 위궤양ㆍ위암의 ‘주범’ 중 하나로 알려진 헬리코박터균 제균(除菌) 치료를 도울 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 이는 향신료 외에 구강ㆍ피부ㆍ두발 건강을 돕는 등 다양하게 사용할 수 있는 천일염의 새로운 용도가 추가됐다는 점에서 주목된다. 13일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 전남대 식품공학과 문제학 교수팀은 생쥐를 이용한 동물실험을 통해 헬리코박터균을 없애기 위한 ‘3제 요법’ 치료 시 죽염을 함께 사용하면 항생제 내성을 억제하는 등 시너지(synergy) 효과를 얻을 수 건강기능 | 박하연 | 2022-12-13 09:17 내년부터 도입되는 식품 소비기한, ‘무조건 좋다’는 ‘오해’ 내년부터 도입되는 식품 소비기한, ‘무조건 좋다’는 ‘오해’ 내년부터 유통기한을 대신하게 될 새로운 식품 일자 표시인 소비기한이 지났더라도 소비자의 절반 이상은 “해당 식품을 사 먹겠다”고 응답했다. 유통기한이 지난 식품을 섭취하겠다는 응답률은 6% 정도에 불과했다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 단국대 환경자원경제학과 양성범 교수팀이 2021년 8∼9월 소비자 977명을 대상으로 온라인 설문조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(식품 소비기한에 대한 소비자 인식 및 개선에 대한 연구)는 한국유기농업학회지 최근호에 실렸다. 이 연구에서 소비자의 52.9%는 마 정책/자료 | 박하연 | 2022-12-08 12:33 중국산 알몸 김치 영상 공개 뒤 중국산 김치 소비량 전년 대비 14% 감소 중국산 알몸 김치 영상 공개 뒤 중국산 김치 소비량 전년 대비 14% 감소 지난해 3월 중국산 알몸 김치 영상이 공개된 뒤 소비자의 중국산 김치에 대한 불안이 커지면서 중국산 김치 수입량이 전년보다 14%나 감소한 것으로 확인됐다. 이는 식품 안전 관련 파동이 해당 식품의 소비에 얼마나 큰 영향을 미치는지를 여실히 보여주는 단적인 사례다. 21일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 세계김치연구소 정선화 선임 연구원팀이 최근 국내 상품 김치의 생산ㆍ소비ㆍ수입 현황을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(김치 수입량 변화가 국내 김치산업에 미치는 영향 분석)는 한국유기농업학회지 최근호에 실렸다 정책/자료 | 박하연 | 2022-11-21 09:12 학교급식에서 Non-GMOㆍ무방사능 등 5무(無) 식품 사용에 대한 영양사의 반응은? 학교급식에서 Non-GMOㆍ무방사능 등 5무(無) 식품 사용에 대한 영양사의 반응은? 학교급식에서 GMO(유전자변형 식품)ㆍ방사능ㆍ잔류농약ㆍ화학적 합성첨가물ㆍ항생제가 없는 식재료의 사용을 권하는 이른바 ‘5무(無) 급식’에 대해 학교급식 영양(교)사의 반응은 대개 ‘긍정적’인 것으로 밝혀졌다. 학교급식 담당자가 ‘5무 급식을 학부모 모니터링ㆍ가정통신문 등으로 홍보했다’는 응답률은 가장 낮았다. 6일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 숙명여대 식품영양학과 주나미 교수팀이 2021년 3∼4월 전국의 초ㆍ중ㆍ고등학교 영양사ㆍ영양교사 108명을 대상으로 5무 급식 관련 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다. 일반 식품 | 박하연 | 2022-04-06 09:57 숙취해소 효과 못 느껴도… 음주자 55.7% 숙취해소제 음용 경험 숙취해소 효과 못 느껴도… 음주자 55.7% 숙취해소제 음용 경험 보건복지부(장관 권덕철)와 한국건강증진개발원(원장 조현장)이 지난 7월 실시한 「2021년 대국민 음주실태조사」결과, 성인의 55.7%가 숙취해소제를 마셔본 경험이 있는 것으로 나타났다. 그러나 실제 숙취해소에 도움이 되었는지에 대해서는 ‘그렇지 않은 편’이 16.3%, ‘보통이다’가 48.9%로 절반 이상(65.2%)이 효과를 체감하지 못한 것으로 조사됐다. 본 조사에서는 숙취해소제에 관한 국민의 음주실태를 살피기 위해 숙취해소제로 인한 음주량 변화와 숙취해소제 음용 형태 등을 확인했다. 숙취해소제 음용으로 인한 음주량 변화에 응 건강기능 | 박하연 | 2021-10-15 17:23 최근 활발해진 식품 표시제 논란, 형평성 맞게 추진돼야 최근 활발해진 식품 표시제 논란, 형평성 맞게 추진돼야 최근 식품의 유통기한을 소비기한으로 대체하고, 유전자변형 식품 완전 표시제를 도입하는 등 식품의 표시와 관련한 사회적 논의가 활발하다. 식품을 구입하는 소비자에게 해당 제품에 대한 모든 정보가 낱낱이 제공돼야 한다는 것은 대세다. 식품 라벨에 유통기한ㆍ영양성분 등을 의무 표시하도록 한 것은 소비자의 알 권리를 보장하기 위한 법적 장치다. 포화지방ㆍ트랜스 지방ㆍ콜레스테롤ㆍ나트륨 등 생산자 입장에선 되도록 감추고 싶은 정보도 제품에 반드시 표시하도록 했다. 특정 식품을 먹으면 두드러기 등 알레르기를 일으키는 사람도 제품 라벨만 꼼꼼히 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-09-15 13:00 올 추석엔 차, 인삼, 표고로 건강을 선물하세요 올 추석엔 차, 인삼, 표고로 건강을 선물하세요 코로나 19와 자체방역 준수를 위해 만남 대신 선물로 감사의 마음을 전하려는 이들이 많은 추석을 맞아 농촌진흥청(청장 허태웅)은 선물하기 좋고, 면역력 증진에 도움이 되는 농산물로 차∙인삼∙표고를 추천했다. 추천 이유와 고르는 방법 등을 소개한다. 맛, 향, 효능 다양해 선택 폭넓은 차(茶)종류에 따라 맛과 향, 효능이 다양해 소비자 선택의 폭이 넓은 차는 약으로도 사용됐을 만큼 우수한 성분을 많이 함유하고 있다. 아미노산의 일종인 ‘테아닌’은 신경 보호∙진정 효과∙항스트레스 효능이 밝혀졌다. 녹차에 많은 ‘카테킨’은 항바이러스, 일반 식품 | 정은자 | 2021-09-14 15:02 배달 음식, 시장 규모 급증했지만 영양ㆍ위생은? 배달 음식, 시장 규모 급증했지만 영양ㆍ위생은? 코로나19의 장기화와 1인 가구의 급증에 따른 대표적인 수혜 업종 중 하나가 배달 음식이다. 지난해 치킨ㆍ피자 등 배달 음식 시장 규모는 17조3,800여억원으로 추산됐다. 전년(9조7,300여억원)의 거의 두 배고, 2018년(5조2,600여억원)에 비하면 5.4배 증가했다(2020년 통계청). 배달 음식 시장 규모가 최근 들어 빠르게 확대된 것은 코로나19로 바깥출입을 꺼리는 ‘집콕족’이 늘어나면서 방문 외식이 줄었기 때문으로 풀이된다. 재택근무ㆍ원격수업 등으로 집에 머무는 시간이 많아지면서 비대면 외식 수요도 늘었다. 한국건강 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-09-10 13:00 추석 명절 앞두고 수산물 원산지표시 특별점검 추석 명절 앞두고 수산물 원산지표시 특별점검 해양수산부(장관 문성혁)는 9월 6일~17 일까지 2주간, 2천여 명의 인력을 투입하여 수산물 원산지표시 특별 점검 단속을 추진한다고 밝혔다. 이번 특별 점검의 목표는 민족 최대 명절인 추석을 앞두고 주요 성수품의 부정유통을 방지하는 것은 물론, 일본 정부의 후쿠시마 원전 오염수 해양방출 결정과 함께 높아지는 수산물 원산지에 대한 우려에 대응하는 것이다. 주요 점검 대상품목으로는 제수용, 선물용으로 소비가 많은 굴비(조기), 명태, 문어, 돔류, 오징어, 갈치 등과 수입량이 증가한 참돔, 가리비 등을 포함, 최근 원산지 표시 위반 정책/자료 | 정은자 | 2021-09-07 17:58 제주에선 김보다 친숙한 톳은 미네랄의 보고 제주에선 김보다 친숙한 톳은 미네랄의 보고 영화 울버린과 레미제라블로 친숙한 배우 휴 잭맨은 조미김을 과자나 간식처럼 먹는다. 그의 딸 에바와 길거리를 거닐며 김을 먹는 사진은 한국 팬들 사이에 널리 알려졌다. 제니퍼 가너의 딸도 간식으로 조미김을 즐겨먹는다. K-씨푸드가 글로벌 인기상품으로 자리 잡고 있다. 선봉장은 ‘김’이다. 20∼30년 전만 해도 미국 등에서 ‘잡초를 먹는다’며 무시하던 김은 최근엔 없어서 못 파는 귀한 몸이 됐다. 말 그대로 ‘김생 역전’이다. 김과 비슷한 해조류로 제주 사람에게 가장 친숙한 해조류는 톳이다. 톳은 제주와 전남 외의 다른 지역에선 잘 일반 식품 | 박태균 | 2021-08-27 13:00 유통기한에서 소비기한으로 바꿔 타기 유통기한에서 소비기한으로 바꿔 타기 우리나라에서 한 해 발생하는 음식물 쓰레기로 인한 경제가치 손실은 25조원이 넘는 것으로 추산된다. 곡물자급률이 20%대로 떨어진 지도 이미 꽤 오래 됐다. 이런 악조건에서도 대부분의 국가가 외면하고 있는 식품 관련 표시제 하나를 우리는 ‘고집스럽게’ 유지하고 있다. 가공식품에 거의 빠짐없이 기재된 ‘유통기한’ 말이다. 지금도 국내 소비자가 마트에서 식품을 고를 때 ‘유통기한’은 가장 먼저 확인하는 표시다. 당장 냉장고 안을 들여다보면 유통기한이 지나 버려야 할지, 그냥 먹어야 할지 고민되는 제품이 어느 가정이나 몇은 있을 것이다. 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-07-30 13:00 알레르기 유발물질 미표시 제품의 절반에 유발물질 포함 알레르기 유발물질 미표시 제품의 절반에 유발물질 포함 초등학교 근처 문구점이나 수입 과자판매점에서 유통 중인 식품 중 상당수가 알레르기 표시를 생략한 채 판매되는 것으로 밝혀졌다. 국내 연구팀이 제품 라벨에 알레르기 유발물질 표시가 없는 과자ㆍ캔디류ㆍ초콜릿류 등 60건에 대한 PCR(유전자 증폭) 검사 결과 50%에서 알레르기 유발물질이 검출됐다. 인천 보건환경연구원 식품분석과 연구팀이 2020년 6∼9월 인천 시내 초등학교 근처 문구점과 수입 과자판매점에서 알레르기 유발물질 미표시 제품 총 60건(과자 25건, 캔디류 14건, 초콜릿류 8건, 기타 13건)을 산 뒤 PCR 검사를 통 정책/자료 | 박하연 | 2021-07-19 09:52 유통기한, 소비기한 어떻게 다른가요? 유통기한, 소비기한 어떻게 다른가요? 식품의약품안전처(처장 김강립)는 소비자의 정확하고 안전한 식품 구매‧보관에 이바지하기 위해 날짜표시의 의미∙섭취방법 등 유용한 정보를 제공했다.식품에는 제품명‧제조자‧원재료‧날짜표시 등 주요 사항들을 표시해야 하며 그중에서도 날짜표시는 해당 제품의 판매와 섭취가 가능한 기한을 과학적으로 설정한 것이다.식품을 안전하게 보관하고 섭취하기 위해서는 ‘날짜표시의 종류’∙‘설정방법’∙‘확인방법’∙‘날짜표시에 따른 섭취방법’∙‘보관 시 주의사항’ 등을 정확히 아는 것이 중요하다.식품 날짜표시의 종류에는 제조일자∙유통기한∙품질유지기한∙소비기한이 정책/자료 | 박하연 | 2021-06-21 17:46 수산물 원산지 표시제 왜 필요한가? 수산물 원산지 표시제 왜 필요한가? 수산물 원산지 표시제가 왜 필요할까?농ㆍ축산물은 땅을 기반으로 재배ㆍ사육된 것이어서 원산지에 따라 품질과 안전성이 다를 수 있다. 수산물은 얘기가 달라진다. 각 나라마다 영해를 설정해놓고 있지만 마구 드나든다고 해서 생선 등 수산물에 ‘비자’를 요구할 수는 없는 노릇이다. 같은 고등어라도 한국 배가 잡으면 국산, 중국 배의 그물에 걸리면 중국산이다. 사정이 이러하니 베테랑이라도 수산물만 보고는 국산과 수입산을 정확히 식별하지 못한다. 농ㆍ축산물은 “국산 참깨는 낟알이 잘고 길이가 짧으며, 중국산은 낟알이 굵고 길어 보인다. 한우는 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-06-09 13:00 식품 유통기한, 소비기한으로 바꾼다 식품 유통기한, 소비기한으로 바꾼다 식품의약품안전처(처장 김강립)는 탄소 중립 등 미래 대비를 위해 현행 식품 유통기한을 소비기한으로 개정하는 한편 이산화탄소 발생량이 많은 육류를 대체할 단백질 식품인 식용곤충 종류를 확대하겠다고 밝혔다.식약처는 30일부터 이틀간 열리는 ‘2021 서울 녹색 미래 정상회의(P4G 서울정상회의)’ 개최 등 탄소 중립 시대를 준비하는 흐름에 발맞춰 식품·의약품의 안전관리 체계의 지속 가능성을 강화하기 위해 이 같은 내용의 제도 개선을 추진 중이라고 밝혔다.추진 개선 주요 내용은 ‘식품 소비기한 표시제 도입’, ‘대체 단백질 식품 안전관리 정책/자료 | 박하연 | 2021-05-31 13:25 김치·떡·두부에도 영양성분 표시해야 한다 김치·떡·두부에도 영양성분 표시해야 한다 내년부터 김치∙두부∙떡류도 영양성분을 표시해야 하며, 일반식품의 기능성 표시‧광고 사전 자율심의가 의무화된다.식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품 영양에 대한 소비자 관심이 높아짐에 따라 영양표시 의무 대상을 확대하는 등의 내용을 담은 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙’ 일부 개정령을 27일 개정·공포했다.이번 개정안은 영양정보 제공 대상 확대를 통해 영양 불균형으로 인한 만성질환을 예방하고, 일반식품의 기능성 표시에 따른 오인‧혼동 방지 등 소비자 피해예방을 위해 마련했다.이로써 과자류‧캔디류 등 115개 품목에서 떡류 정책/자료 | 박진호 | 2021-05-27 14:25 식품 소비기한 신설…기존 유통기한과 병행 표기 식품 소비기한 신설…기존 유통기한과 병행 표기 식품 등의 제조일로부터 섭취 가능 기한인 ‘소비기한’을 신설하고 기존 유통기한과 병기를 할 수 있는 법적 근거가 제시되고 있다. 국회 보건복지위원회 고영인 의원은 16일 식품 관련 표기사항을 규정하는 ‘식품 등의 표시∙광고에 관한 법률’ 일부개정 법률안을 대표 발의했다. 현행법에서는 식품 등에 제품명, 내용량 및 원재로명, 제조년월일, 유통기한 등을 표시하도록 하고 있다. ‘식품 등의 표시 기준’에서는 유통기한은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한으로 규정하고 있다. 현행 유통기한 표시제는 유통기한이 식품의 최종 섭 정책/자료 | 박하연 | 2021-02-17 09:10 식품 수입국인 한국, 수출국 입장에 맞출 필요 있나? 식품 수입국인 한국, 수출국 입장에 맞출 필요 있나? 우리나라는 대표적인 식품 수입국이다. 미국은 세계 최대의 식품 수출국이다. 수입국과 수출국의 이해(利害)가 상반되는 것은 당연지사다. 수입국은 식품안전 문제에 관한 한 최대한 까칠해질 필요가 있다. 아니 권리가 있다. 그래야 국민이 더 안전한 식품을 섭취할 수 있다. 전체 에너지의 70%가량을 해외 식품에 의존하고 있는 우리 국민 입장에선 더욱 그렇다.우리 정부가 식품안전 이슈를 다룰 때 수입국인 미국 기관의 자료나 결정에 지나치게 의존하고 있다는 느낌이다. 특정 정권에 국한된 문제가 아니다. 지속해서 그래왔다. 특히 미국과 EU( 박태균의 건강365 | 박태균 | 2020-12-09 13:00 처음처음123다음다음끝끝