기사 (179건) 리스트형 웹진형 타일형 최근 10년간 고등어ㆍ갈치 ↓, 연어ㆍ장어 ↑ 최근 10년간 고등어ㆍ갈치 ↓, 연어ㆍ장어 ↑ 대표적인 단백질 공급 식품인 수산물 중 ‘전통의 강자’였던 고등어ㆍ갈치 소비는 최근 10년간 줄고, ‘도전자’인 연어ㆍ장어 판매 늘어난 것으로 밝혀졌다. 조개류 중에선 굴은 판매 정체, 전복은 판매 증가 경향을 보였다. 28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대 농경제사회학부 엄하람 연구원팀이 최근 10년간(2011∼2020년) 농촌진흥청의 소비자 패널 조사에 참여한 전국 525가구 대상으로 수산물 등 단백질 식품 소비 실태를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(국내 단백질 소비시장 동향: 축산물, 수산물, 푸드 | 박하연 | 2022-07-28 09:15 파인애플이 여름과일로 적합한 건강 효과 5가지 파인애플이 여름과일로 적합한 건강 효과 5가지 푸드 | 박하연 | 2022-06-30 09:24 커피 등 여름철 효과적인 체중 감량법 6가지 커피 등 여름철 효과적인 체중 감량법 6가지 수영복ㆍ반바지ㆍ탱크톱 등을 입어야 하는 올여름에 체중을 줄이고 건강해지려면 커피를 즐겨 마시고, 물병을 늘 휴대하며, 계란으로 아침을 시작해야 한다는 기사가 미국의 일간지에 실렸다. 물을 충분히 마시고, 접시 크기를 줄이는 것도 도움이 된다고 했다. 24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 일간지 ‘뉴욕 포스트’(New York Post)는 “이번 여름에 체중을 줄이고 건강해지는 6가지 간단한 방법”(6 simple ways to lose weight and get fit this summer)이란 제목의 19일 푸드 | 박하연 | 2022-06-24 09:17 한려해상에서 국제적 멸종위기종 푸른바다거북 발견 한려해상에서 국제적 멸종위기종 푸른바다거북 발견 환경부 산하 국립공원공단(이사장 송형근)은 최근 한려해상국립공원에 속한 홍도 인근 해역에서 국제적 멸종위기종인 '푸른바다거북'을 발견, 영상 포착에 성공했다고 밝혔다. 해당 영상에는 푸른바다거북 1마리가 한려해상국립공원 바닷속을 헤엄치는 장면이 담겼으며, 주변 바닷속 풍경도 확인할 수 있다. 국립공원공단 국립공원연구원이 이번 푸른바다거북을 발견한 건 올해 8월 '국립공원 해양생태권역 하계조사' 중 이었다. 연구진은 그간 해상·해안국립공원에서 푸른바다거북의 서식을 지속해서 조사했으며, 영상 포착은 이번이 최초이다.푸른바다거북은 국제자 환경 | 박하연 | 2021-10-12 16:53 맛도 영양도 한가득, ‘국산 벌꿀’ 들어간 건강 레시피 맛도 영양도 한가득, ‘국산 벌꿀’ 들어간 건강 레시피 장기화된 거리두기와 높은 일교차로 인해 면역에 관한 국민 관심이 높아진 요즘, 농촌진흥청(청장 허태웅)이 국산 벌꿀을 이용해 손쉽게 만들 수 있는 벌꿀 요리 레시피를 소개했다. 포도당과 과당으로 이루어진 벌꿀은 설탕보다 달콤하지만 비타민∙미네랄∙아미노산을 비롯 다양한 생리활성 성분이 들어있다. 농촌진흥청이 국내에서 가장 많이 생산되는 아카시아꿀과 벌꿀의 영양성분을 분석한 결과 해당 벌꿀에는 충치∙비만∙당뇨를 일으킬 수 있는 자당이 전혀 들어있지 않은 것으로 나타났다. 아울러 피부 보습을 돕는 필라그린의 합성을 증가시키고 기미∙주근깨 일반 식품 | 정은자 | 2021-09-17 14:06 국제적 멸종위기종 저어새의 고향은 우리나라 서해안 국제적 멸종위기종 저어새의 고향은 우리나라 서해안 환경부 소속 국립생물자원관이 국제적 멸종위기종이자 멸종위기 야생생물 I급인 저어새가 가장 많이 번식하는 지역이 우리나라 서해안이라고 밝혔다. 홍콩탐조협회(HKBWS) 주관 국제 저어새 동시센서스 조사 결과 2020년 기준 서해안 번식 저어새는 2003년 100여쌍에서 15배 이상 증가한 1,500여 쌍이며, 번식하는 장소도 5곳에서 19곳으로 3배 이상 늘어났다. 사다새목 저어새과에 속하는 저어새는 4~5월에 도래하여 인천 강화군, 옹진군, 전남 영광군 등 우리나라 서해안 일대의 무인도에서 번식, 대만∙홍콩∙일본 등에서 겨울을 보내 환경 | 박하연 | 2021-09-16 14:58 녹조 유발 남세균을 사멸시키는 자생 미생물 발견 녹조 유발 남세균을 사멸시키는 자생 미생물 발견 환경부 소속 국립생물자원관(관장 배연재)은 여름철 녹조 발생의 주요 원인인 남세균을 사멸시키는 자생 미생물을 발견했다고 밝혔다.이번에 발견한 미생물은 다이노코쿠스 메탈릴라투스(Deinococcus metalliatus MA1002)로 남세균인 마이크로시스티스 에르기노사 (Microsistis aeruginosa)를 사멸시키는 다이노잔틴(Deinoxanthin) 화합물을 생산하는 것으로 밝혀졌다.생활환경 내 유용한 균주 발견을 위해 협력한 국립생물자원관과 박우준 고려대 교수진의 공동 연구팀은 자동차의 에어컨 시스템에서 다이노쿠스 메탈 환경 | 박하연 | 2021-08-27 16:00 식약처장, 고속도로 휴게소 위생‧방역관리 현장 점검 식약처장, 고속도로 휴게소 위생‧방역관리 현장 점검 식품의약품안전처 김강립 처장이 휴가철 이용자가 증가하는 고속도로 휴게소의 코로나19 방역관리 상황을 살펴보고 ‘사회적 거리두기 동참’ 캠페인을 시행하기 위해 경부고속도로 안성휴게소 현장 점검과 함께 방역 수칙 준수를 당부했다.김 처장은 휴게소 내 음식점 영업자를 대상으로 ‘위생적 취급기준 등 「식품위생법」 준수 여부’, ‘출입자∙증상∙확인과 명부작성’, ‘주기적 환기‧소독’, ‘테이블 간 거리두기’, ‘마스크 착용; 등 방역수칙 준수 여부를 점검했다.고속도로 이용객을 대상으로는 한국도로공사와 함께 자발적인 방역수칙 준수를 호소하는 정책/자료 | 정은자 | 2021-08-12 15:10 식약처, 살모넬라 식중독 주의 당부 식약처, 살모넬라 식중독 주의 당부 식품의약품안전처(처장 김강립)는 최근 지속되는 폭염으로 인해 밀면, 김밥 취급 음식점 등에서 살모넬라 식중독이 누차 발생함에 따라 식중독 예방을 위한 각별한 주의와 노력이 필요하다고 당부했다.살모넬라란 닭, 오리 등의 가금류와 돼지 등 동물의 장내나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균을 말한다. 37℃에서 가장 잘 자라고, 오염 음식 섭취 이후부터 증세 발생까지의 잠복기는 일반적으로 6∼72시간이다. 발열을 동반한 복통·구토 등의 증상을 나타낸다.특히 올해는 작년보다 7월 평균 최고기온이 4.7도 상승, 7월 한 달간 폭염일이 8일 증가 생활습관 | 정은자 | 2021-08-09 17:20 식약처, 폭염·코로나19 속 식중독 예방 강조…보건의료 현장 부담 줄여야 식약처, 폭염·코로나19 속 식중독 예방 강조…보건의료 현장 부담 줄여야 식품의약처 처장 김강립이 코로나19 생활치료센터 등에 도시락을 공급하는 식품 제조가공업체를 방문, 폭염과 코로나19 유행 속 식중독 예방을 위한 제조 현장의 안전관리를 당부했다.김 처장은 “식중독 발생 위험을 사전에 차단하고 예방한다면 국민 건강을 지킬 수 있을 뿐만 아니라, 코로나19 유행 속에서 방역과 보건의료 현장의 부담을 줄일 수 있다”라면서 “특히 코로나19 생활치료센터 등에 납품되는 도시락으로 식중독 등 식품 안전 사고가 발생하지 않도록 제조와 운송관리 전반에 특히 신경 써 주시고, 현장 방역 수칙도 철저하게 지켜달라”고 정책/자료 | 정은자 | 2021-08-06 17:51 따끔따끔 간지러운 벌레에 물렸을 때? 주의사항 확인하세요! 따끔따끔 간지러운 벌레에 물렸을 때? 주의사항 확인하세요! 식품의약품안전처(처장 김강립)는 여름철 야외활동 시 자주 사용하는 벌레 물린 데 바르는 약을 안전하고 올바르게 사용할 수 있는 사용방법과 주의사항을 안내했다.우선 벌레에 물렸을 때는 상처 주의를 깨끗이 씻고 약을 바르는 것이 가장 좋다. 가렵다고 긁거나 침을 바르면 2차 감염을 일으켜 상처가 덧날 수 있다. 특히 어린이는 어른보다 피부와 면역력이 약해 벌레에 물리면 쉽게 피부가 붉어지고 가려워지므로 상처 주의를 긁지 않도록 주의가 필요하다.벌레 물린 데 바르는 약은 주로 가려움증 완화를 위해 사용되며 액상, 크림, 로션, 연고, 겔 약 | 정은자 | 2021-08-04 17:59 ‘어촌 밥상’ 이젠 집에서도 맛본다! ‘어촌 밥상’ 이젠 집에서도 맛본다! 해양수산부(장관 문성혁)가 오는 8월 10일~9월 10일까지 20여 개 어촌마을의 특산물을 할인 판매하는 ‘어촌체험 휴양마을 특산물 온라인 2차 할인행사’를 진행한다고 밝혔다.이번 2차 할인행사는 코로나19의 장기화로 인해 어려움을 겪는 어촌마을 지원과 국민의 장바구니 부담을 줄이기 위해 개최된 것으로, 지난 1월 26일부터 한 달간 진행한 1차 행사에서는 3억 원의 매출을 달성하는 성과를 보였다.총 3억 원의 예산 범위 내에서 상품비용의 30% 할인 혜택을 지원하는 할인행사는 온라인 쇼핑몰 ‘G마켓 (www.gmarket.co.k 정책/자료 | 박진호 | 2021-08-04 17:48 해양부 선정 8월의 수산물 민어∙문어∙미꾸라지 삼총사 만나볼까? 해양부 선정 8월의 수산물 민어∙문어∙미꾸라지 삼총사 만나볼까? 해양수산부(장관 문성혁)는 8월 이달의 수산물로 무더위를 이겨낼 건강 보양식인 민어, 문어, 미꾸라지를 선정했다.여름 대표 보양 수산물인 민어는 산란을 앞둔 여름철에 살이 올라 영양이 풍부하고, 그 맛도 깊어진다. ‘민어’의 ‘민’은 백성(民)을 뜻할 정도로 흔한 물고기였만, 지금은 귀한 대접을 받는 고급 어종이 되었다.민어에 풍부한 단백질과 칼슘, 인 등은 어린이 성장·발육과 노인의 기력 회복에 도움이 된다. 특히 라이신, 류신과 같은 필수아미노산과 함황아미노산이 풍부해 무더위로 인한 피로감을 덜어주고, 면역력을 향상시킨다. 민어 일반 식품 | 박진호 | 2021-08-03 16:16 여름철 음식 안전, 냉장고가 90%는 책임진다 여름철 음식 안전, 냉장고가 90%는 책임진다 식품 안전에 관한한 더위는 골치 아픈 상황이다. 기온이 오르면 음식을 상하게 하는 부패균뿐 아니라 각종 식중독균이 매우 빠르게 증식하기 때문이다. 각종 식중독 사고에 연루되지 않고 여름 한 철을 무사히 보내려면 식중독균이나 부패세균이 활개 치지 못하도록 해야 한다. 세균을 잡아 가두는데 가장 효과적인 도구는 바로 영업장 안의 냉장고다. 식재료를 냉장고에 넣어둔다고 해서 식중독균이 죽는 것은 아니다. 식중독균 등 세균의 활동력(증식과 성장)은 확실히 억제된다. 추운 곳에 가면 잔뜩 웅크린 채 지내는 것은 인간이나 세균이나 마찬가지다. 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-07-28 13:00 내달까지 이어지는 유두ㆍ칠석ㆍ백중의 절기 음식은? 내달까지 이어지는 유두ㆍ칠석ㆍ백중의 절기 음식은? 음력 6∼7월은 여름의 절정이다. 이달 24일 유두(流頭, 음력 6월 15일)를 시작으로 내달 14일 칠석(七夕, 음력 7월 7일), 22일 백중(百中, 음력 7월 15일) 등 절기(節氣)가 이어진다. 삼복(三伏)도 중간에 끼어 있으며, 초복(7월 11일)은 이미 지났다. 음력 6월의 별명이 홍염(烘炎)의 달이다. 화톳불이 이글거리는 듯한 더위란 뜻이다. 이때 불꽃 더위와 잠 못 이루는 열대야가 찾아온다. 유두일 아침에 햇과일과 햇곡식으로 음식을 장만해 조상에게 올리는 풍습이 유두 천신(薦新)이다. 유두를 경상도에선 물맞이라고 한다 박태균의 건강365 | 박태균 | 2021-07-23 13:00 축산물 제조·판매업체 총 4,816곳 점검…74곳 적발 축산물 제조·판매업체 총 4,816곳 점검…74곳 적발 식품의약품안전처(처장 김강립)는 지난 6월 지방자치단체와 함께 식육·달걀·우유 등 축산물 제조·판매업체 총 4,816곳을 점검해「축산물 위생관리법」 등을 위반한 74지점을 적발했다고 밝혔다.이번 점검은 여름 휴가철에 여행과 캠핑 등으로 소비가 증가하는 식육 등 축산물에 대한 안전사고를 예방하기 위해 실시했다.적발된 주요 위반내용은 ‘작업장 위생관리 미흡 등 영업자 준수사항 위반’, ‘건강진단 미실시’, ‘표시사항 위반’ ‘자가품질검사 미실시’ 등이다. 적발된 업체는 관할 지자체를 통해 행정처분 등의 조치 후 6개월 이내에 재점검을 정책/자료 | 정은자 | 2021-07-22 16:19 복달임 대표요리 삼계탕, 집에서 취향대로 즐겨요 복달임 대표요리 삼계탕, 집에서 취향대로 즐겨요 일 년 중 가장 더운 삼복(三伏)에는 허해진 기운을 보강하기 위해 복달임, 즉 보양식을 챙겨 먹는다. 삼복더위와 코로나19를 이겨내기 위한 대표 보양식에는 삼계탕이 있다. 삼계탕의 주재료인 닭고기는 가늘고 연한 근섬유로 구성돼 있어 소화 흡수가 잘 되고 불포화지방산, 필수 아미노산, 비타민을 풍부하게 함유한 단백질원이다. 농촌진흥청(청장 허태웅)은 지난 20일 다가오는 중복을 앞두고 가정에서 특별하게 맛볼 수 있는 ‘이색 삼계탕’ 조리 방법을 소개했다.이번에 소개된 삼계탕 중 ‘매운 해물 삼계탕’은 닭 속에 찹쌀, 마늘 등 기본 속 일반 식품 | 정은자 | 2021-07-21 11:15 여름 약초로 더위 물리치고 호흡기 건강 지키세요 여름 약초로 더위 물리치고 호흡기 건강 지키세요 농촌진흥청(청장 허태웅)은 여름철 체력이 떨어지는 현상과 만성 피로감을 덜어주면서 호흡기 건강에 이로운 약용작물로 ‘더위지기’와 ‘도라지’를 추천, 간단히 차로 즐기는 방법을 소개했다.덥고 습한 여름철에는 땀 배출이 늘어남과 동시에 몸에 열이 쌓이기 마련이다. 이럴 때 약초를 활용하면 몸에 생기를 불어넣는 데 도움을 받을 수 있다.더위지기(한인진)는 국화과의 낙엽반관목 식물로 애기바위쑥으로 불리는 쑥류의 하나이다. 여름의 절정인 7∼8월 사이에 수확, 일 년 중 가장 뜨거운 시기를 버텨낸다. 성질은 서늘하며 맛은 쓴 편이지만 해열 일반 식품 | 정은자 | 2021-07-20 10:02 식약처장, 수도권 음식점·카페 방역관리 현장 점검 식약처장, 수도권 음식점·카페 방역관리 현장 점검 식품의약품안전처(처장 김강립)는 수도권 사회적 거리두기 4단계 격상에 따른 음식점∙카페 등의 방역 수칙 이행 여부를 점검하기 위해 7월 18일 서울특별시 광진구 소재 대학가를 현장 방문했다고 밝혔다.이번 현장 방문의 주요 점검 내용은 ‘출입자 명부 관리’, ‘주기적 환기∙소독’, ‘종사자 증상 확인 관리’, ‘테이블 간 이동금지’, ‘옆 사람 대화 소리가 들리도록 사업장 내 음악 소리 유지’ 등이다.이번 현장 방문에 참석한 김강립 처장은 “수도권을 중심으로 한 확진자 수 증가와 델타 변이 바이러스 확산으로 감염확산이 우려된다”라면서 정책/자료 | 정은자 | 2021-07-19 17:51 청소년 여름철 당류 과다 섭취 주의보 청소년 여름철 당류 과다 섭취 주의보 식품의약품안전처(처장 김강립) 식품의약품안전평가원이 지난 2017~2019년 우리 국민 당류 섭취량을 계절별로 분석한 결과, 가공식품을 통한 하루 평균 당류 섭취량이 가장 높은 계절은 여름이라고 밝혔다.식약처의 이번 분석은 계절에 따라 달라질 수 있는 식품 섭취 패턴을 파악, 가공식품을 통한 당류 섭취량을 줄이는 데 이바지하기 위해 시행됐다.조사 결과 전 연령층 중 여름철 12~18세의 당류 섭취가 가장 많았는데(60.9g), 이는 음료류∙탄산음료∙빙과류 때문으로 조사됐다.특히 빙과류 섭취는 다른 계절보다 2~3배 많았으며, 3명 생활습관 | 정은자 | 2021-07-14 15:00 처음처음123456789다음다음끝끝